Per inaugurare l'Anno del Serpente, stiamo lanciando una nuova serie intitolata 24 ore a Pechino, in cui chiediamo ad alcuni personaggi della capitale come trascorrerebbero un'intera giornata in città. Per la seconda parte di questa serie, parliamo con l'educatore americano, direttore di Chi Fan For Charity (CFFC) e imperatore buongustaio di Pechino, Preston Thomas. Avete 24 ore a Pechino: come iniziate la giornata? Iniziare la giornata a Pechino con sole 24 ore a disposizione è una sfida e un'avventura. Dimenticate la colazione; la mia prima destinazione sarebbe una delle strutture più iconiche del mondo: la Grande Muraglia Cinese. Per godere al massimo di questa esperienza, vorrei arrivare presto per assistere all'alba mozzafiato. C'è qualcosa di magico nel vedere le prime luci del giorno illuminare questa antica meraviglia, proiettando lunghe ombre sul suo percorso ondulato. La Grande Muraglia, con il suo significato storico e i suoi panorami mozzafiato, non è solo una visita obbligata, ma un'esperienza imperdibile a Pechino, che offre un legame profondo con il passato storico della Cina. Perché la Grande Muraglia? Non si tratta solo della vista, ma anche del viaggio. Camminare lungo la muraglia significa attraversare la storia e sentire il peso dei secoli sotto i piedi. È una testimonianza fisica dell'impegno umano, della strategia e della vastità dell'impero cinese. È qui che inizia la mia - e, se scegliete di seguire questo itinerario, anche la vostra - avventura a Pechino, con un senso di stupore e una vista panoramica che dà il tono alla giornata. Visto che la colazione è fuori programma, dove vi dirigereste per il pranzo e la cena? Dopo una mattinata sulla muraglia, tornerei nella vivace città per pranzare all'Home Town Palace e gustare la famosissima anatra arrosto alla pechinese. La pelle croccante, la carne succulenta e il rituale dell'affettatura dell'anatra al tavolo rendono questo pasto non solo cibo ma anche un'esperienza. L'Home Town Palace è noto per la sua autenticità e offre un assaggio del patrimonio culinario di Pechino. Dopo il pranzo, è sempre piacevole passeggiare per Nanluoguxiang. Qui esplorerete gli hutong, le stradine e i vicoli che costituiscono il cuore della vecchia Pechino. Camminare tra questi vicoli storici offre uno sguardo alla vita quotidiana e all'architettura del passato della città, offrendo un contrasto con i moderni grattacieli che vedrete altrove. Quando si avvicina la sera, le opzioni per la cena a Pechino sono tanto lussuose quanto deliziose. Scegliete tra il TRB Hutong o il Jing al Peninsula. Entrambi sono ristoranti francesi stellati Michelin, rinomati per la loro cucina squisita. Il TRB Hutong, anch'esso immerso negli hutong, offre una miscela di ambiente tradizionale e cucina francese moderna, mentre il Jing offre un ambiente elegante. Entrambe sono scelte fantastiche, che offrono non solo un pasto, ma un viaggio culinario. Dopo cena, dove sceglieresti di concludere la serata? Dopo cena, la notte a Pechino continua con un tocco di eleganza e relax. La mia prima scelta è quella di recarmi al MO Bar del Mandarin Oriental per un cocktail. Questo locale è speciale perché si affaccia sulla Città Proibita, consentendo di bere un buon drink e di godere di una splendida vista su uno dei monumenti più iconici della Cina, particolarmente bello se illuminato di notte. Se sono ancora in vena del fascino degli hutong, vado da Modernista per ascoltare musica dal vivo e godermi la scena locale in un ambiente intimo e accogliente. Tuttavia, per esplorare un po' di più la vita notturna di Pechino, recatevi a Sanlitun. Qui lo Swing 58 vi aspetta con la sua atmosfera vibrante e la sua band dal vivo, offrendo una miscela di jazz e swing perfetta per concludere la giornata con una nota vivace. LEGGI: 24 ore a Pechino con il poeta Anthony Tao Immagini: Pixabay, Unsplash, TRB, Uni You, per gentile concessione di Preston Thomas
Tutto il vocabolario invernale di cui avrete bisogno se le temperature si abbassano drasticamente.
L'accordo di sicurezza Cina-Isole Salomone ha generato previsioni terribili di una futura base navale cinese e di un dispiegamento permanente di truppe cinesi nelle Salomone, con gravi ripercussioni sulla sicurezza nazionale dell'Australia. Le voci allarmistiche prevedevano che le Isole Salomone sarebbero diventate un'altra "Cuba" al largo delle nostre coste e l'allora Primo Ministro, Scott Morrison, lanciò minacciosi avvertimenti sulle "linee rosse" da non oltrepassare. Questa retorica politica ha spostato l'attenzione dalle preoccupazioni reali sull'ampia applicazione potenziale dell'accordo.
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Se avete intenzione di soggiornare a Pechino durante la Festa di Primavera, vi starete chiedendo quali sono i luoghi aperti durante la festività.
L'ex leader della Guardia Rossa diventato editore letterario Ngan Shun-kau decodifica il significato dei due proverbi cinesi usati da Xi Jinping e dal MAE per commentare il conflitto tra Russia e Ucraina.
Nel 2019, la provincia di Zhejiang aveva dichiarato che il 99% di tutti i suoi villaggi aveva accesso all'acqua del rubinetto, ponendosi così come leader nazionale nella fornitura di acqua potabile sicura ai suoi residenti rurali. Tuttavia, nel villaggio di Wood-Stone, un piccolo borgo immerso nelle montagne della provincia di Zhejiang a circa 350 km dalla capitale Hangzhou, gli abitanti hanno dovuto ricorrere all'acqua del fiume non sufficientemente trattata a causa della carenza di acqua potabile alimentata dalla siccità e dal clima insolitamente freddo. Ciò solleva dubbi sull'approccio centralizzato del governo alla fornitura di acqua ai residenti rurali e, cosa ancora più allarmante, su come i villaggi cinesi affronteranno il grave impatto del cambiamento climatico sull'accessibilità dell'acqua potabile.
L'industria siderurgica è la seconda fonte di emissioni di carbonio in Cina e rappresenta circa il 17% delle emissioni totali. l'"acciaio verde", prodotto con un riduttore privo di carbonio come l'idrogeno (una fonte di energia rinnovabile) anziché con il carbone, è salutato da scienziati e politici come una soluzione globale per ridurre le emissioni di carbonio. La spinta della Cina verso una produzione di acciaio più ecologica, anche se non può avvenire dall'oggi al domani e richiede costosi cambiamenti all'interno del settore, avrà un profondo impatto sull'industria australiana delle esportazioni.
Da un inizio alla Grande Muraglia a un aperitivo in un bar con vista sulla Città Proibita, le 24 ore a Pechino di Preston Thomas sono ricche di varietà.