Se c’è una cosa a cui puoi guardare con piacere mentre la Terra compie il suo giro intorno al sole ogni anno, è che c’è una festa per quasi tutto, ogni giorno della settimana. Questo è particolarmente vero per le giornate dedicate ai cocktail e ai liquori.
E mentre la maggior parte delle bevande ha soltanto un giorno all’anno, ce n’è una che ha addirittura una settimana tutta per sé: il Negroni.
La Negroni Week è un evento annuale lanciato per la prima volta nel 2013 dalla rivista Imbibe per celebrare il cocktail amaro preparato in parti uguali, e da allora è cresciuto fino a raggiungere una portata globale. L’anno scorso oltre 13.000 bar in 90 paesi hanno partecipato all’evento della durata di una settimana, generando oltre 600.000 dollari USA per Slow Food, un movimento di gruppi locali e attivisti in tutto il mondo che lavorano insieme per garantire l’accesso a cibo buono, pulito e giusto.
In programma dal 22 al 28 settembre di quest’anno, la Negroni Week si è nuovamente associata a Slow Food come partner benefico di quest’anno, e tutti i fondi raccolti saranno destinati a progetti guidati dalla comunità che promuovono cibo e bevande migliori e più sostenibili.
Per partecipare, basta visitare un bar aderente – quest’anno a Pechino partecipano ben 65 bar – e ordinare un Negroni. Puoi trovare qui la lista di tutti i bar partecipanti, ma se sei curioso di provare qualcosa di nuovo o vuoi semplicemente un Negroni classico di qualità, ti proponiamo tre scelte.
a BAR of Crayon
Aperto all’inizio di quest’anno dall’ex manager del bar Union Harry Hua e dal team dietro Bar Long Fong, a BAR of Crayon vanta un menù di cocktail artigianali e interpretazioni decisamente moderne dei classici. Questo vale soprattutto per i loro due speciali per la Negroni Week.
C’è l’Aged Negroni (RMB 108, nella foto), in cui il trio gin, vermouth rosso e Campari si mescola con cocco tostato, vaniglia e chicchi di caffè. Poi c’è il Wetland Negroni (RMB 108), che sostituisce il vermouth rosso con una miscela di vermouth e accoglie barbabietola, cacao e il deciso Fernet Branca alla festa insieme a gin e Campari.
a BAR of crayon N4-L33, Sanlitun Taikooli North,19 Sanlitun Lu, Chaoyang District 朝阳区三里屯路19号三里屯太古里北区N4-L33号 Orari: 19:00-1:30
Alley Diagon
Situato non lontano da Andingmen, Alley Diagon è un locale accogliente che rende un piccolo omaggio a Harry Potter e, altrettanto, alle sue radici pechinesi nelle bevande che propone. Per la Negroni Week offrono un’interpretazione speciale: il South Negroni. Il drink prende la base tradizionale a parti uguali e aggiunge un tocco del sud-ovest della Cina con pompelmo, caffè dello Yunnan e 木姜子 mùjiāngzǐ – un piccolo frutto verde apprezzato nello Yunnan e nel Guizhou per il suo sapore pungente, simile alla citronella.
Alley Diagon 角巷 A11 Fensi Ting Hutong, Dongcheng District 东城区分司厅胡同甲11号 Orari: Lun-Gio e Dom, 18:00-1:30; Ven-Sab, 18:00-2:00
The Local
Sappiamo cosa stai pensando: il Local sembra un posto strano per andare solo a bere un Negroni. Basandoci sull’attenzione del bar ai dettagli per i drink classici – specialmente quelli in stile Tiki – riteniamo che sia il miglior posto nella lista delle 65 per un Negroni classico nel centro di Pechino.
E qui troverai un Negroni tradizionale (RMB 70), preparato con parti uguali di gin Beefeater, vermouth rosso Dolin e Campari. Niente fronzoli, solo un Negroni senza complicazioni.
The Local Cocktail Bar & Eatery 101, 1/F, Southeast Side of Bldg 80, Zone E, Courtyard No. 4, Gongrentiyuchang Beilu, Nansanlitun Lu, Chaoyang District 朝阳区南三里屯路工体北路4号院80号楼E区东南侧1间101号1层 Orari: Ogni giorno, 11:00-00:00
LEGGI: CFFC 2025: elenco completo dei 46 ristoranti
Immagini: Pexels, Negroni Week, per gentile concessione dei locali
Мне нужно исправить ошибку, допущенную накануне. Сегодня мы посетили Дворец Потала, который является дворцом, а не монастырём. Я думал, что это будет повторением монастырского опыта, но это действительно было особенным. Чтобы добраться до вершины, нужно было подняться по 375 ступенькам. Одно из преимуществ участия в туре — вам разрешают посещать больше помещений, чем индивидуальным путешественникам, поэтому у нас была обширная экскурсия. Здесь бы жил Далай-лама, если бы он жил в Тибете. Если смотреть на фотографии, его покои находятся на верхнем этаже, за жёлтыми шторами.
Negroni Week 2025 уже началась, и в ней участвуют 65 пекинских баров! Мы выделили три бара, которые определённо стоит посетить.
Я боюсь непрожитой жизни; боюсь оглянуться назад, став стариком, и пожалеть, что потратил её на забываемые вещи или на попытки быть кем-то другим. Я жажду жизни, о которой хотелось бы читать; эпической истории, в которой я одновременно и автор, и герой. Джастин Шелтер
Перелёт из Чэнду в Лхасу был как раз в меру. Два с половиной часа и одно из лучших бортовых блюд, которые мне когда‑либо давали: йогурт, рассыпчатый пирог и рис с куриной начинкой. По какой‑то причине у меня было приоритетное место с большим пространством для ног, и рядом никого не было. Я за это не платил, так что только благодарю судьбу. Мне отчаянно хотелось спать, но примерно через 45 минут после взлёта я увидел полностью покрытую снегом вершину, возвышавшуюся над слоем облаков. Волнение и желание всё время смотреть в окно не давали мне оторваться. Примерно за час до прибытия облака стали немного реже, вершины гор прояснились, и подо мной раскинулось море этих пиков. В долинах я видел небольшие скопления домов — они, должно быть, находятся далеко от какого‑нибудь крупного поселения. На хребтах гор были тропинки, которые, по-видимому, вели между круглыми сооружениями, и я в конце концов пришёл к выводу, что это маленькие водяные баки, установленные высоко, чтобы обеспечить давление для деревни внизу. Полёт над горами временами вызывал странное ощущение: казалось, самолёт медленно накреняется то в одну, то в другую сторону, и, как я полагаю, воздушные потоки над горами представляют собой небольшую проблему. Когда мы приближались к Лхасе, казалось, что мы следуем по долине. По обе стороны виднелись хребты. Затем над вершиной одного из хребтов я увидел взлётно‑посадочную полосу. Мы продолжали следовать по долине на север от полосы, и хребты стали отступать. Самолёт плавно повернул примерно на 80 градусов, чтобы выровняться с этой полосой. Это был интересный заход на посадку.
Сегодня мы посетим самый большой и самый знаковый из монастырей Лхасы. Я вижу его из окна своей гостиницы и с нетерпением жду этого. Если вы когда‑нибудь видели открытку с Тибетом, на ней, скорее всего, изображён этот монастырь. При этом про монастыри можно сказать то же самое, что и про древние соборы: мне нравится их искусство, уникальная архитектура и возможность наблюдать местную религиозную преданность, но когда в короткий срок видишь несколько таких, хочется перемен. Сегодня днём запланировано посещение местной рыночной улицы — возможно, отличная возможность найти сувенир на память о поездке.
È iniziata la Negroni Week 2025 e 65 bar di Pechino partecipano! Ne abbiamo individuati tre che vale sicuramente la pena provare.