Se c’è una cosa a cui puoi guardare con piacere mentre la Terra compie il suo giro intorno al sole ogni anno, è che c’è una festa per quasi tutto, ogni giorno della settimana. Questo è particolarmente vero per le giornate dedicate ai cocktail e ai liquori.
E mentre la maggior parte delle bevande ha soltanto un giorno all’anno, ce n’è una che ha addirittura una settimana tutta per sé: il Negroni.
La Negroni Week è un evento annuale lanciato per la prima volta nel 2013 dalla rivista Imbibe per celebrare il cocktail amaro preparato in parti uguali, e da allora è cresciuto fino a raggiungere una portata globale. L’anno scorso oltre 13.000 bar in 90 paesi hanno partecipato all’evento della durata di una settimana, generando oltre 600.000 dollari USA per Slow Food, un movimento di gruppi locali e attivisti in tutto il mondo che lavorano insieme per garantire l’accesso a cibo buono, pulito e giusto.
In programma dal 22 al 28 settembre di quest’anno, la Negroni Week si è nuovamente associata a Slow Food come partner benefico di quest’anno, e tutti i fondi raccolti saranno destinati a progetti guidati dalla comunità che promuovono cibo e bevande migliori e più sostenibili.
Per partecipare, basta visitare un bar aderente – quest’anno a Pechino partecipano ben 65 bar – e ordinare un Negroni. Puoi trovare qui la lista di tutti i bar partecipanti, ma se sei curioso di provare qualcosa di nuovo o vuoi semplicemente un Negroni classico di qualità, ti proponiamo tre scelte.
a BAR of Crayon
Aperto all’inizio di quest’anno dall’ex manager del bar Union Harry Hua e dal team dietro Bar Long Fong, a BAR of Crayon vanta un menù di cocktail artigianali e interpretazioni decisamente moderne dei classici. Questo vale soprattutto per i loro due speciali per la Negroni Week.
C’è l’Aged Negroni (RMB 108, nella foto), in cui il trio gin, vermouth rosso e Campari si mescola con cocco tostato, vaniglia e chicchi di caffè. Poi c’è il Wetland Negroni (RMB 108), che sostituisce il vermouth rosso con una miscela di vermouth e accoglie barbabietola, cacao e il deciso Fernet Branca alla festa insieme a gin e Campari.
a BAR of crayon N4-L33, Sanlitun Taikooli North,19 Sanlitun Lu, Chaoyang District 朝阳区三里屯路19号三里屯太古里北区N4-L33号 Orari: 19:00-1:30
Alley Diagon
Situato non lontano da Andingmen, Alley Diagon è un locale accogliente che rende un piccolo omaggio a Harry Potter e, altrettanto, alle sue radici pechinesi nelle bevande che propone. Per la Negroni Week offrono un’interpretazione speciale: il South Negroni. Il drink prende la base tradizionale a parti uguali e aggiunge un tocco del sud-ovest della Cina con pompelmo, caffè dello Yunnan e 木姜子 mùjiāngzǐ – un piccolo frutto verde apprezzato nello Yunnan e nel Guizhou per il suo sapore pungente, simile alla citronella.
Alley Diagon 角巷 A11 Fensi Ting Hutong, Dongcheng District 东城区分司厅胡同甲11号 Orari: Lun-Gio e Dom, 18:00-1:30; Ven-Sab, 18:00-2:00
The Local
Sappiamo cosa stai pensando: il Local sembra un posto strano per andare solo a bere un Negroni. Basandoci sull’attenzione del bar ai dettagli per i drink classici – specialmente quelli in stile Tiki – riteniamo che sia il miglior posto nella lista delle 65 per un Negroni classico nel centro di Pechino.
E qui troverai un Negroni tradizionale (RMB 70), preparato con parti uguali di gin Beefeater, vermouth rosso Dolin e Campari. Niente fronzoli, solo un Negroni senza complicazioni.
The Local Cocktail Bar & Eatery 101, 1/F, Southeast Side of Bldg 80, Zone E, Courtyard No. 4, Gongrentiyuchang Beilu, Nansanlitun Lu, Chaoyang District 朝阳区南三里屯路工体北路4号院80号楼E区东南侧1间101号1层 Orari: Ogni giorno, 11:00-00:00
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Immagini: Pexels, Negroni Week, per gentile concessione dei locali
Oggi visiteremo il più grande e più iconico dei monasteri di Lhasa. Lo vedo dalla finestra della mia camera d'albergo e ne sono molto entusiasta. Se avete mai visto una cartolina del Tibet, probabilmente raffigura proprio questo monastero. Detto ciò, posso dire lo stesso dei monasteri che direi delle antiche cattedrali: apprezzo l'arte, l'architettura unica, osservare la devozione locale e simili, ma dopo averne visitati alcuni in breve tempo, si è pronti per un cambiamento. Questo pomeriggio includerà del tempo nel mercato locale e potrebbe essere un'ottima occasione per trovare il souvenir del mio viaggio.
Ho paura di una vita non vissuta; di guardare indietro da uomo anziano e rimpiangere di averla sprecata in cose insignificanti o nel tentativo di essere qualcun altro. Bramo una vita di cui vorrei leggere; un racconto epico in cui sono sia l'autore che l'eroe. Justin Shelter
Devo correggere un errore di un giorno precedente. Oggi abbiamo visitato il Palazzo Potala, che è un palazzo e non un monastero. Pensavo che potesse essere una ripetizione dell'esperienza del monastero, ma è stato davvero speciale. 375 gradini per arrivare in cima. Uno dei vantaggi di partecipare a una visita guidata è che ti permette di accedere a più aree rispetto ai viaggiatori solitari, quindi abbiamo fatto una visita molto approfondita. Questo è il luogo dove vivrebbe il Dalai Lama se vivesse in Tibet. Guardando le foto, i suoi alloggi si troverebbero all'ultimo piano, con le tende gialle.
Il volo da Chengdu a Lhasa è stato perfetto. È durato due ore e mezza ed è stato accompagnato da uno dei migliori pasti serviti in aereo che abbia mai ricevuto: yogurt, una torta friabile e riso con un mix di pollo. Per qualche motivo avevo un posto prioritario con moltissimo spazio per le gambe e nessuno al mio fianco. Non ho pagato un supplemento, quindi ringrazio la mia buona stella. Desideravo disperatamente dormire, ma dopo essere stato in volo per circa 45 minuti ho intravisto una cima completamente coperta di neve che emergeva sopra lo strato di nuvole. L'emozione e la voglia di continuare a guardare fuori dal finestrino mi hanno tenuto incollato. Circa un'ora prima dell'arrivo le nuvole si erano un po' diradate, le vette erano nitide e sotto di me si stendeva un mare di montagne. Nelle valli vedevo piccoli gruppi di case che dovevano essere molto lontani da un centro abitato importante. Sui crinali delle montagne c'erano dei sentieri che sembravano passare tra strutture circolari e alla fine ho deciso che si trattava di piccoli serbatoi d'acqua posti in alto per garantire pressione al villaggio sottostante. Volare sopra le montagne dava a volte una sensazione strana: sembrava che l'aereo si inclinasse gradualmente da un lato all'altro e suppongo che le correnti d'aria sopra le montagne rappresentino una certa sfida. Avvicinandoci a Lhasa sembrava che seguissimo una valle. Vedevo creste ai lati. Poi, oltre la sommità di una cresta ho visto una pista di atterraggio. Abbiamo continuato a seguire la valle, dirigendoci a nord dalla pista, e le creste hanno cominciato a ritirarsi. L'aereo ha virato gradualmente di circa 80 gradi per allinearsi a quella pista. È stato un approccio interessante all'aeroporto.
È iniziata la Negroni Week 2025 e 65 bar di Pechino partecipano! Ne abbiamo individuati tre che vale sicuramente la pena provare.