Если есть что-то, чего можно с нетерпением ждать, пока Земля каждый год совершает путь вокруг Солнца, так это то, что практически для всего существует свой праздник, каждый день недели. Особенно это касается дней, посвящённых коктейлям и крепкому алкоголю.
И хотя большинство напитков получают лишь один день в году, есть один, у которого целая неделя только для него: Негрони.
Negroni Week — ежегодное мероприятие, впервые запущенное в 2013 году журналом Imbibe, чтобы чествовать этот напиток, состоящий из равных частей горького ликёра; с тех пор оно выросло и стало международным. В прошлом году в недельном событии приняли участие более 13 000 баров в 90 странах, собрав более 600 000 долларов США для Slow Food — движения местных групп и активистов по всему миру, которые работают над тем, чтобы люди повсюду имели доступ к хорошей, чистой и справедливой пище.
В этом году Negroni Week пройдёт с 22 по 28 сентября и вновь объединилась со Slow Food в качестве благотворительного партнёра; все собранные средства будут направлены на проекты, возглавляемые сообществами и продвигающие более качественную и устойчивую пищу и напитки.
Чтобы принять участие, просто посетите один из баров-участников — в этом году в Пекине участвует рекордные 65 баров — и закажите Негрони. Список всех участвующих баров можно найти здесь, но если вам любопытно попробовать что-то новое или вы просто хотите качественный классический Негрони, у нас есть три варианта для вас.
a BAR of Crayon
Открывшийся ранее в этом году бывшим менеджером Union Хэрри Хуа и командой, стоящей за Bar Long Fong, a BAR of Crayon может похвастаться меню крафтовых коктейлей и явно современными версиями классики. Это особенно заметно в двух специальных коктейлях на Negroni Week.
Есть Aged Negroni (108 юаней, на фото), в котором трио джина, красного вермута и Campari сочетается с жареным кокосом, ванилью и кофейными зёрнами. А есть Wetland Negroni (108 юаней), где вместо красного вермута используется смесь вермутов, а в компанию джину и Campari добавляются свёкла, какао и яркий Fernet Branca.
a BAR of crayon N4-L33, Sanlitun Taikooli North,19 Sanlitun Lu, Chaoyang District 朝阳区三里屯路19号三里屯太古里北区N4-L33号 Часы работы: 19:00–1:30
Alley Diagon
Расположенный недалеко от Андинмэна, Alley Diagon — уютное местечко, которое отчасти отдает дань Гарри Поттеру и, не менее важно, своим пекинским корням в напитках, которые они готовят. На Negroni Week у них предлагается одна особая интерпретация: South Negroni. Напиток берёт за основу традиционные равные части и добавляет немного юго-западного Китая посредством грейпфрута, юньнаньского кофе и 木姜子 mùjiāngzǐ — маленького зелёного фрукта, ценимого в Юньнани и Гуйчжоу за его резкий, напоминающий лемонграсс, вкус.
Alley Diagon 角巷 A11 Fensi Ting Hutong, Dongcheng District 东城区分司厅胡同甲11号 Часы работы: Пн–Чт и Вс 18:00–1:30; Пт–Сб 18:00–2:00
The Local
Мы знаем, что вы подумаете — The Local кажется странным местом, чтобы идти только за Негрони. Судя по вниманию бара к деталям в классических напитках — особенно в тех, что в стиле Тики — мы считаем, что это лучшее место из списка 65 баров для классического Негрони в центральном Пекине.
И здесь вы найдёте традиционный Negroni (70 юаней), приготовленный в равных частях из джина Beefeater, красного вермута Dolin и Campari. Никаких наворотов — просто честный Негрони.
The Local Cocktail Bar & Eatery 101, 1/F, Southeast Side of Bldg 80, Zone E, Courtyard No. 4, Gongrentiyuchang Beilu, Nansanlitun Lu, Chaoyang District 朝阳区南三里屯路工体北路4号院80号楼E区东南侧1间101号1层 Часы работы: ежедневно 11:00–00:00
ЧИТАЙТЕ: CFFC 2025: Полный список из 46 ресторанов
Изображения: Pexels, Negroni Week, предоставлено заведениями
Перелёт из Чэнду в Лхасу был как раз в меру. Два с половиной часа и одно из лучших бортовых блюд, которые мне когда‑либо давали: йогурт, рассыпчатый пирог и рис с куриной начинкой. По какой‑то причине у меня было приоритетное место с большим пространством для ног, и рядом никого не было. Я за это не платил, так что только благодарю судьбу. Мне отчаянно хотелось спать, но примерно через 45 минут после взлёта я увидел полностью покрытую снегом вершину, возвышавшуюся над слоем облаков. Волнение и желание всё время смотреть в окно не давали мне оторваться. Примерно за час до прибытия облака стали немного реже, вершины гор прояснились, и подо мной раскинулось море этих пиков. В долинах я видел небольшие скопления домов — они, должно быть, находятся далеко от какого‑нибудь крупного поселения. На хребтах гор были тропинки, которые, по-видимому, вели между круглыми сооружениями, и я в конце концов пришёл к выводу, что это маленькие водяные баки, установленные высоко, чтобы обеспечить давление для деревни внизу. Полёт над горами временами вызывал странное ощущение: казалось, самолёт медленно накреняется то в одну, то в другую сторону, и, как я полагаю, воздушные потоки над горами представляют собой небольшую проблему. Когда мы приближались к Лхасе, казалось, что мы следуем по долине. По обе стороны виднелись хребты. Затем над вершиной одного из хребтов я увидел взлётно‑посадочную полосу. Мы продолжали следовать по долине на север от полосы, и хребты стали отступать. Самолёт плавно повернул примерно на 80 градусов, чтобы выровняться с этой полосой. Это был интересный заход на посадку.
Я боюсь непрожитой жизни; боюсь оглянуться назад, став стариком, и пожалеть, что потратил её на забываемые вещи или на попытки быть кем-то другим. Я жажду жизни, о которой хотелось бы читать; эпической истории, в которой я одновременно и автор, и герой. Джастин Шелтер
Мне нужно исправить ошибку, допущенную накануне. Сегодня мы посетили Дворец Потала, который является дворцом, а не монастырём. Я думал, что это будет повторением монастырского опыта, но это действительно было особенным. Чтобы добраться до вершины, нужно было подняться по 375 ступенькам. Одно из преимуществ участия в туре — вам разрешают посещать больше помещений, чем индивидуальным путешественникам, поэтому у нас была обширная экскурсия. Здесь бы жил Далай-лама, если бы он жил в Тибете. Если смотреть на фотографии, его покои находятся на верхнем этаже, за жёлтыми шторами.
Сегодня мы посетим самый большой и самый знаковый из монастырей Лхасы. Я вижу его из окна своей гостиницы и с нетерпением жду этого. Если вы когда‑нибудь видели открытку с Тибетом, на ней, скорее всего, изображён этот монастырь. При этом про монастыри можно сказать то же самое, что и про древние соборы: мне нравится их искусство, уникальная архитектура и возможность наблюдать местную религиозную преданность, но когда в короткий срок видишь несколько таких, хочется перемен. Сегодня днём запланировано посещение местной рыночной улицы — возможно, отличная возможность найти сувенир на память о поездке.
Negroni Week 2025 уже началась, и в ней участвуют 65 пекинских баров! Мы выделили три бара, которые определённо стоит посетить.