Wenn es eines gibt, worauf man sich freuen kann, während die Erde jedes Jahr um die Sonne kreist, dann dass es für fast alles einen Feiertag gibt, an jedem Wochentag. Das gilt besonders für Tage, die Cocktails und Spirituosen gewidmet sind.
Und während die meisten Drinks nur einen einzigen Tag im Jahr gewidmet bekommen, gibt es einen, der eine ganze Woche für sich beansprucht: den Negroni.
Die Negroni Week ist eine jährliche Veranstaltung, die 2013 vom Magazin Imbibe ins Leben gerufen wurde, um den gleichanteiligen, herb-bitteren Drink zu feiern, und seitdem ist sie global gewachsen. Letztes Jahr nahmen über 13.000 Bars in 90 Ländern an der einwöchigen Aktion teil und sammelten über 600.000 USD für Slow Food, eine Bewegung lokaler Gruppen und Aktivisten weltweit, die sich dafür einsetzen, dass Menschen überall Zugang zu gutem, sauberem und fair produziertem Essen haben.
Die diesjährige Negroni Week findet vom 22. bis 28. September statt; erneut ist Slow Food Partner der Benefizaktion, und alle eingeworbenen Mittel fließen in gemeinschaftsgetragene Projekte, die sich für besseres und nachhaltigeres Essen und Trinken einsetzen.
Um teilzunehmen, besuche einfach eine teilnehmende Bar – allein in Peking nehmen in diesem Jahr erstaunliche 65 Bars teil – und bestelle einen Negroni. Die Liste aller teilnehmenden Bars findest du hier; wenn du aber neugierig bist, etwas Neues zu probieren, oder einfach einen hochwertigen klassischen Negroni willst, haben wir drei Empfehlungen für dich.
a BAR of Crayon
Eröffnet Anfang dieses Jahres vom ehemaligen Union-Bar-Manager Harry Hua und dem Team hinter dem Bar Long Fong, bietet a BAR of Crayon eine Karte mit Craft-Cocktails und bewusst modernen Interpretationen klassischer Drinks. Das gilt besonders für ihre beiden Negroni-Week-Sonderkreationen.
Da ist der Aged Negroni (RMB 108, im Bild), bei dem die Dreierkombination aus Gin, rotem Wermut und Campari mit gerösteter Kokosnuss, Vanille und Kaffeebohnen verschmilzt. Dann gibt es den Wetland Negroni (RMB 108), bei dem der rote Wermut durch eine Wermutmischung ersetzt wird und zusätzlich Rote Bete, Kakao und der kräftige Fernet Branca zusammen mit Gin und Campari zum Einsatz kommen.
a BAR of crayon N4-L33, Sanlitun Taikooli North, 19 Sanlitun Lu, Chaoyang District 朝阳区三里屯路19号三里屯太古里北区N4-L33号
Öffnungszeiten: 19:00–01:30
Alley Diagon
Nicht weit von Andingmen entfernt gelegen, ist Alley Diagon ein gemütlicher kleiner Ort, der in seinen Drinks ein wenig Hommage an Harry Potter und ebenso an seine Pekinger Wurzeln zollt. Zur Negroni Week haben sie eine spezielle Interpretation im Angebot: den South Negroni. Der Drink nimmt die traditionelle Gleichanteil-Basis und fügt ein Stück Südwestchina hinzu – durch Grapefruit, Yunnan-Kaffee und 木姜子 mùjiāngzǐ, eine kleine grüne Frucht, die in Yunnan und Guizhou wegen ihres kräftigen, zitronengrasähnlichen Geschmacks geschätzt wird.
Alley Diagon 角巷 A11 Fensi Ting Hutong, Dongcheng District 东城区分司厅胡同甲11号
Öffnungszeiten: Mo–Do & So, 18:00–01:30; Fr–Sa, 18:00–02:00
The Local
Wir wissen, was du denkst – das Local scheint ein ungewöhnlicher Ort zu sein, nur wegen eines Negroni vorbeizuschauen. Doch aufgrund der Detailverliebtheit der Bar bei klassischen Drinks – besonders der Tiki-Variante – halten wir sie für den besten Ort unter den 65 gelisteten Bars, um einen klassischen Negroni im Zentrum Pekings zu trinken.
Und genau einen traditionellen Negroni (RMB 70) findest du hier: zubereitet mit gleichen Teilen Beefeater Gin, Dolin rotem Wermut und Campari. Keine Spielereien, einfach ein geradliniger Negroni.
The Local Cocktail Bar & Eatery 101, 1/F, Southeast Side of Bldg 80, Zone E, Courtyard No. 4, Gongrentiyuchang Beilu, Nansanlitun Lu, Chaoyang District 朝阳区南三里屯路工体北路4号院80号楼E区东南侧1间101号1层
Öffnungszeiten: täglich, 11:00–24:00
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Bilder: Pexels, Negroni Week, mit freundlicher Genehmigung der Veranstaltungsorte
Der Flug von Chengdu nach Lhasa war genau richtig. 2,5 Stunden und eine der besten Bordmahlzeiten, die ich je hatte. Joghurt, krümeliger Kuchen und Reis mit einer Hähnchenmischung. Aus irgendeinem Grund habe ich einen Priority-Sitz mit viel Beinfreiheit und niemanden neben mir. Ich habe nicht extra bezahlt, also danke ich meinen Glückssternen. Ich wollte verzweifelt schlafen, aber nach etwa 45 Minuten in der Luft erhaschte ich einen Blick auf einen völlig schneebedeckten Gipfel, der über der Wolkenschicht emporragte. Die Aufregung und der Wunsch, weiter aus dem Fenster zu schauen, hielten mich gefesselt. Etwa eine Stunde vor der Ankunft wurden die Wolken etwas lichter, die Berggipfel klar, und unter mir lag ein Meer von Gipfeln. In den Tälern konnte ich kleine Häusergruppen sehen, die sicher weit entfernt von größeren Ortschaften liegen müssen. Die Grate der Berge hatten einige Pfade, die sich zwischen kreisförmigen Anlagen zu ziehen schienen, und schließlich entschied ich, dass es kleine Wassertanks sind, die hoch oben angelegt wurden, um Druck für das Dorf unten zu erzeugen. Über den Bergen zu fliegen vermittelte manchmal ein seltsames Gefühl, da es schien, als würde das Flugzeug allmählich von einer Seite zur anderen kippen; ich nehme an, die Luftströmungen über den Bergen sind eine leichte Herausforderung. Als wir Lhasa näher kamen, schien es, als folgten wir einem Tal. Auf beiden Seiten konnte ich Grate sehen. Dann sah ich über den Kamm hinweg eine Landebahn. Wir folgten dem Tal weiter, nördlich von der Landebahn, und die Grate begannen zurückzuweichen. Das Flugzeug drehte sich allmählich um etwa 80 Grad, um sich auf diese Landebahn auszurichten. Es war ein interessanter Anflug auf den Flughafen.
Heute werden wir das größte und bekannteste der Klöster in Lhasa besuchen. Ich kann es aus dem Fenster meines Hotelzimmers sehen und freue mich sehr darauf. Wenn Sie jemals eine Postkarte aus Tibet gesehen haben, zeigt sie wahrscheinlich dieses Kloster. Ähnliches lässt sich über Klöster sagen wie über alte Kathedralen: Ich genieße die Kunst, die besondere Architektur, das Beobachten der lokalen Frömmigkeit und Ähnliches, aber wenn man innerhalb kurzer Zeit einige gesehen hat, ist man bereit für Abwechslung. Heute Nachmittag steht ein Besuch der örtlichen Marktstraße an, was eine gute Gelegenheit sein könnte, ein Souvenir für meine Reise zu finden.
Ich muss einen Fehler vom Vortag korrigieren. Heute haben wir den Potala-Palast besucht, der ein Palast und kein Kloster ist. Ich dachte, es könnte eine Wiederholung des Klostererlebnisses sein, aber es war tatsächlich etwas Besonderes. Es sind 375 Stufen bis nach oben. Ein Vorteil einer organisierten Tour ist, dass man in mehr Bereiche hineingelassen wird als Alleinreisende, und so bekamen wir eine ausführliche Führung. Hier würde der Dalai Lama wohnen, wenn er in Tibet leben würde. Wenn man sich Bilder anschaut, wären seine Gemächer im obersten Stockwerk mit den gelben Vorhängen.
Ich fürchte ein ungelebt gebliebenes Leben; ich fürchte, als alter Mann zurückzublicken und mir zu wünschen, ich hätte es nicht an belanglose Dinge oder damit verschwendet, jemand anderes sein zu wollen. Ich sehne mich nach einem Leben, das ich gerne lesen würde; einer epischen Erzählung, in der ich zugleich Autor und Held bin. Justin Shelter
Die Negroni Week 2025 ist da, und 65 Bars in Peking machen mit! Wir haben drei ausgewählt, die auf jeden Fall einen Versuch wert sind.