La Gran Búsqueda de Helados de Beijing

      Bendito seas, oh glorioso verano. La mitología griega solía atribuir la llegada de la primavera y el verano al regreso anual de Perséfone del Inframundo, cuando su madre, Deméter, hizo que la tierra floreciera y creciera abundantemente. Bueno, querido lector, yo también me vuelvo abundante en verano, aunque solo sea porque generalmente implica llenarme de helado. 

      El helado adecuado es un desarrollo reciente en la escena gastronómica de Beijing que ha ido creciendo en los últimos años. Ciertamente no teníamos muchas opciones emocionantes en ese entonces, ¡pero encuentro que las cosas son diferentes hoy en día! Así que pensé que podría hacer una publicación en el blog para ilustrar mis hallazgos. Ring-a-ling va a la furgoneta de helados en este compendio de postres congelados en Beijing, y si bien es cierto que las bolas más deliciosas siguen siendo más caras, también te ofrezco opciones decentes y asequibles. Úntate un poco de protector solar y únete a mí en esta dulce y pegajosa misión. ¡Yo grito, tú gritas, todos gritamos por helado (gemido)! 

      La Franja del Centro

      En los últimos años, Taikoo Li ha ganado una serie de cafés hipster y marcas que instalan sus puestos cursis a lo largo de la acera que corre paralela a algunas de las embajadas de la zona y la antigua calle de bares Sanlitun. La mayoría de ellos bullen a diario con un variopinto grupo de niños geniales, turistas, residentes cercanos y oficinistas. En cuanto a los helados, la fiesta comienza en Il Laboratorio del Gelato (ers), un querido salón blanco y azul bebé que con frecuencia agrega artículos especiales a su menú habitual. Su estrella actual es el DuangDuang( 58 RMB), que ve su cucharada elegida sobre el cono habitual antes de que el alegre empleado de la tienda la corone con una generosa cucharada de crema espesa congelada y una figura de gato comestible hecha de "malvavisco de leche de coco".”  

      ¿No estás del todo convencido? Justo al final de la calle, quizás théATRE (茶聚场) haga el truco con un cuarteto bastante delicado: Peonía Rosa Blanca ()), Avellana Earl Grey ()), Sorbete de Mango ()) y un Rooibos de Limoncillo Yuzu más moderno ()). Cada taza le costará 56 RMB, aunque los reales saben que el precio baja a 31 RMB en Dianping. Si desea obtener el arte adecuado, no busque más allá de Tang Suo (瑭所), con su Helado de Manzana Silvestre con Flores Chinas (RMB 38, 中式冰淇淋-海棠冰). Nombre elegante para una golosina que habita el espacio liminal entre el helado y la repostería, gracias a la oblea en forma de Malus spectabilis. 

      ¡Aún no hemos terminado con el área! También cabe destacar Jiu Shi Ye (Ji) y good ole Venchi. El primero ofrece cinco variedades de helado matcha: cuanto mayor sea el número, más intenso será el sabor. Siguiendo la media dorada de Aristóteles, RMB 49 me hizo saborear su Matcha No. 3 (11.9 por ciento en el rango de intensidad, siendo el máximo del 25.9 por ciento) y su fusión Goji-Morera (不老莓桑葚). Aparente buena calidad, refrescante combinación de sabores y el matcha acertó. Ordenaría de nuevo! Pero primero, disculpas a Venchi. Verás, en mi opinión, eran ese único lugar que podía permitirse ser caro hace años, cuando no teníamos primicias serias en el ' Jing. 

      Por recomendación de mi mejor amiga de trabajo, me dirigí a la sucursal Taikoo Li de la compañía italiana de alimentos que fundó el Sr. Silviano Venchi en 1878 y descubrí que siguen siendo relevantes en el juego. Por 59 RMB, una Mini Taza era el regalo perfecto para la hora del almuerzo con dos cucharadas de mi elección, y no apostarás aquí. El personal de Venchi me dio muestras en abundancia de todos los sabores que me gustaban antes de comprometerme con Mascarpone e Higos Fermentados y un Albaricoque inolvidable y Azúcar Morena. Es nuevo en el menú, y es mejor que se quede. Notas sutiles en cada cucharada y un toque agrio para unirlas todas sin sentir nunca la fatiga empalagosa del exceso de azúcar, qué belleza. 

      Si no eres fanático de los conos, aún puedes mojar tu taza en granos de chocolate, avellana o frambuesa por 15 RMB adicionales, pero no lo encuentro necesario. No cuando recibes una moneda de chocolate con leche gratis. Quédese más tiempo y considere si debe disfrutar de algún otro artículo de la lujosa selección de la tienda. Después de todo, Oscar Wilde dijo que la única manera de deshacerse de una tentación es ceder a ella.

      La Ventaja oculta: Lo más cerca que estás de desviarte de los caminos trillados en Sanlitun es PostPost, donde puedes deleitarte con kakigori, el popular postre de hielo raspado de Japón. Explore su bóveda de tesoros de fanzines, revistas vanguardistas y discos únicos, y luego elija entre un trío de Pinky Matcha (RMB 62), Guayaba en tailandés (RMB 58) y Oolong Mangoo(RMB 56). Y si estás equiparando kakigori con bingsu coreano, bueno, se parecen pero no son lo mismo. ¡Dato cultural divertido del día! El bingsu tiende a ser a base de leche, generalmente con ingredientes más ricos, como pasta de frijoles rojos, helado y pasteles de arroz. En PostPost, obtienes kakigori, donde solo se raspa hielo, por lo tanto, es algo más liviano y esponjoso y se cubre con jarabes de frutas simples o (nuevamente) matcha. 

      La Apuesta Segura

      ¿Demasiada pelusa para ti arriba? ¿Escuché que buscas una verdadera experiencia clásica de helado? Bueno, entonces, iGelato (大 大大) se deja muy claro en su apodo: Se ocupan del helado italiano artesanal y tienen tantas tiendas alrededor de Beijing como sabores en su menú. Al igual que sus rivales Venchi, el personal estará encantado de dejarte probarlos todos, así que no dudes en alejarte de su chocolate (ciertamente fantástico). Si Dianping es un indicio, sus sorbetes de pistacho y naranja sanguina siciliana se encuentran entre los éxitos actuales de la marca. Espere alrededor de 50 RMB por su par perfecto de cucharadas y un montón de yum.

      Ye Olde Wuyutai

      Porque si no está roto, ¿por qué querrías arreglarlo? La cadena minorista de té de Beijing Wuyutai (吴裕泰) estaba en algo hace muchas, muchas lunas cuando equiparon sus tiendas con pequeños escaparates que servían té suave en dos sabores: té de jazmín y té verde , que diferencian de una oferta más moderna y reciente de matcha. En realidad, ha pasado un tiempo desde la última vez que comí uno de estos conos simples y saludables, así que tuve que verificar los precios en línea. ¡He aquí que todavía son RMB 9! ¿Y quieres saber qué? Se rascan la picazón muy bien. Me traen recuerdos y, en mi humilde opinión, es una opción muy decente para robar. No demasiado dulce, para satisfacer el paladar de los lugareños, que casualmente se alinea con las preferencias modernas. Atemporal y omnipresente: ¿qué no amar –

      La Novedad

      ¿Qué es la vida sin un poco de ostentación? Un gran montón de ... bostezos. Y la novedad es lo que la cadena japonesa de konbini Lawson está sirviendo este año con su hilarante trío de helados temáticos de comida rápida. Una noche sensual, al salir del Celestial Bar, pasé por Lawson, justo abajo, a tomar una copa barata para cerrar la fiesta con estilo. Para tranquilidad de mi hígado, me distraje con su Helado de Vainilla con Muslo de Pollo Frito (RM 大 RM, RMB 9.5).

      Oh, escucho tu risita desdeñosa. Seguramente fue una mierda, ¿verdad? Equivocada. Esta es una golosina pequeña pero sorprendentemente poderosa, con un poco de vainilla bastante aceptable que escapó a los desagradables ecos químicos que tienden a acompañar al helado barato. ¿El crujiente de almendras que hizo el papel de la rastra de pollo frito? Igual de pasable. Ahora, ¿si me preguntas sobre su Helado de Carne de Res( RM, RMB 8.9)? Oof. Racha media de nata con alguna fresa bastante dudosa. No probé la hamburguesa (one) porque una chica tiene sus límites. Pero también podría volver, porque su palito de chocolate de Dubai estaba gritando mi nombre de manera feroz. 

      Las Ofrendas del Rey

      Y cuando digo rey, obviamente me refiero al Rey Mixue, de fame (Mixue Wang) fama. Olvídate de McDonalds, es hora de que actúes como un local y compres tu helado en una de las (aproximadamente) diez mil millones de tiendas Mixue Wang en todo Beijing. Su helado fresco y básico cuesta 3 RMB ridículos. Vaya un poco más elegante con su helado homónimo por 7 RMB, eligiendo entre crumble de fresa, mango u Oreo, y por solo un RMB más, puede disfrutar de su helado crujiente con cáscara (脆皮圣代), un sueño de chocolate. Extrañame con cualquier inquietud sobre la calidad, por favor. Es helado, por amor de Dios; si estás tan preocupado por la salud, ve a por una ensalada. 

      Eso es todo de parte de su servidor, pero no es necesariamente todo. ¡Muéveme el dedo en los comentarios por perderte cualquier manjar que debas probar en Beijing! Después de todo, una buena búsqueda gastronómica nunca debería llegar a su fin.

      LEER: ¿Puedes encontrar QUÉ en Meituan?

      Imágenes: Unsplash, Ana Padilla Fornieles, cortesía de iGELATO, Dianping

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