La grande ricerca del gelato di Pechino

      Beata te, o gloriosa estate. La mitologia greca indicava l'arrivo della primavera e dell'estate al ritorno annuale di Persefone dagli Inferi, quando sua madre, Demetra, fece fiorire la terra e crescere generosa. Bene, caro lettore-anch'io cresco abbondante in estate,se non altro perché in genere comporta il ripieno di gelato. 

      Il gelato corretto è un po ' uno sviluppo recente nella scena gastronomica di Pechino che è cresciuta negli ultimi anni. Certamente non avevamo molte opzioni interessanti quando, ma trovo che le cose siano diverse al giorno d'oggi! Così ho pensato che avrei potuto fare un post sul blog per illustrare i miei risultati. Ring-a-ling va il furgone del gelato in questo compendio di dessert surgelati a Pechino, e mentre è vero che gli scoop più deliziosi rimangono sul lato più costoso, ti sto anche dando opzioni convenienti e decenti. Spalmati un po ' di crema solare e unisciti a me in questa dolce e appiccicosa missione. Urlo, urlo, urliamo tutti per il gelato (gemito)! 

      La Downtown Strip

      Negli ultimi anni, Taikoo Li ha guadagnato una serie di caffè hipster e marchi che allestiscono le loro bancarelle carine lungo la striscia di pavimentazione che corre parallela ad alcune delle ambasciate della zona e alla vecchia Sanlitun Bar Street. La maggior parte di loro si agita ogni giorno con un equipaggio eterogeneo di bambini fantastici, turisti, residenti nelle vicinanze e impiegati. Per quanto riguarda il gelato, la festa inizia al Laboratorio del Gelato (冰淇淋实验室), una cara saletta bianca e blu che aggiunge spesso articoli speciali al loro normale menu. La loro stella attuale è il DuangDuang (RMB 58), che vede lo scoop scelto in cima al solito cono prima che l'impiegato del negozio chirpy lo incoroni con un generoso ciuffo di panna congelata e una statuetta di gatto commestibile fatta di “marshmallow al latte di cocco.”  

      Non del tutto convinto? In fondo alla strada, forse il théATRE (茶聚场) farà il trucco con un quartetto piuttosto delicato: Rose White Peony (玫瑰白牡丹茶), Earl Grey Hazelnut (Earl), Mango Sorbet (浓情芒果雪芭) e un Rooibos Yuzu Lemongrass più alla moda (柚香路易波士). Ogni tazza ti restituirà RMB 56, anche se quelli reali sanno che il prezzo scende a RMB 31 su Dianping. Se si desidera ottenere una corretta artsy, non guardare oltre Tang Suo (瑭所), con il loro cinese fioritura Crabapple Gelato (RMB 38, 中- - 海棠冰). Nome di fantasia per una delizia che abita lo spazio liminale tra gelato e pasticceria, grazie alla cialda a forma di Malus spectabilis. 

      Non abbiamo ancora finito con la zona! Da segnalare anche Jiu Shi Ye (九十葉) e il buon ole Venchi. Il primo offre cinque varietà di gelato matcha: più alto è il numero, più intenso è il sapore. Seguendo la media aurea di Aristotele, RMB 49 mi ha fatto assaporare il loro Matcha n.3 (11,9 percento nella gamma di intensità, il massimo è il 25,9 percento) e la loro fusione Goji-Gelso (不老莓桑葚). Apparente buona qualità, rinfrescante combo di sapori, e il matcha ha colpito giusto. Vorrei ordinare di nuovo! Ma prima, chiedo scusa a Venchi. Vedi, nella mia mente, erano quel posto che poteva permettersi di essere costoso anni fa, quando non avevamo scoop seri nel ' Jing. 

      Su raccomandazione del mio lavoro bestie, mi sono diretto alla filiale Taikoo Li dell'azienda alimentare italiana che il signor Silviano Venchi ha fondato nel 1878 e ho scoperto che rimangono rilevanti nel gioco. Per RMB 59, una Mini Tazza è stato il trattamento perfetto all'ora di pranzo con due misurini di mia scelta, e non sarà il gioco d'azzardo qui. Lo staff di Venchi mi ha consegnato campioni a bizzeffe di ogni sapore che solleticavano la mia fantasia prima di dedicarmi a Mascarpone e fichi fermentati e un'indimenticabile Albicocca e zucchero di canna. È nuovo nel menu, ed è meglio rimanere. Note sottili in ogni cucchiaio e un tocco aspro per legarli tutti insieme senza mai sentire la fatica stucchevole di zucchero eccessivo-che cosa di bellezza. 

      Se non sei un fan dei coni, puoi comunque immergere la tua tazza in grani di cioccolato, nocciole o lamponi per un RMB extra 15, ma non lo trovo necessario. Non quando si ottiene una moneta di cioccolato al latte gratis. Indugiare più a lungo e contemplare se si dovrebbe indulgere in qualsiasi altro elemento dalla selezione sontuosa del negozio. Dopo tutto, Oscar Wilde ha detto che l'unico modo per sbarazzarsi di una tentazione è cedere ad essa.

      Il bonus nascosto: Il più vicino che si ottiene da allontanarsi dai sentieri battuti a Sanlitun è PostPost, dove si può banchettare con kakigori, il popolare dessert di ghiaccio tritato dal Giappone. Sfoglia il loro tesoro di zines, riviste edgy e dischi unici, e poi scegliere tra un trio di Mignolo Matcha (RMB 62), Guava in Thai (RMB 58) e Oolong Mangoo (RMB 56). E se stai equiparando kakigori al bingsu coreano, beh, sono simili ma non uguali. Curiosità culturale del giorno! Bingsu tende ad essere a base di latte, di solito con condimenti più ricchi – pensate pasta di fagioli rossi, gelato e torte di riso. A PostPost, stai ricevendo kakigori, dove è solo ghiaccio tritato, quindi un po ' più leggero e soffice e condito con semplici sciroppi di frutta o (di nuovo) matcha. 

      La scommessa sicura

      Troppa lanugine per te sopra? Ho sentito che sei alla ricerca di una vera e classica esperienza di gelato? Bene, allora, iGelato (大大.) si fa abbondantemente chiaro nel loro moniker: si occupano di gelato artigianale italiano e hanno tanti negozi in giro per Pechino quanti sapori nel loro menu. Proprio come i loro rivali Venchi, lo staff sarà felice di lasciarti provare tutti, quindi non esitare a allontanarti dal loro (certamente fantastico) cioccolato. Se Dianping è un'indicazione, i loro sorbetti al pistacchio e all'arancia rossa siciliana sono tra i successi attuali del marchio. Aspettatevi intorno RMB 50 per il vostro perfetto paio di scoop e un intero lotta yum.

      Ye Olde Wuyutai

      Perche 'se non e' rotto, perche ' vuoi aggiustarlo? La catena di vendita al dettaglio di tè di Pechino Wuyutai (吴裕泰) era su qualcosa molte, molte lune fa quando hanno montato i loro negozi con piccole finestre che servono soft servire in due gusti: tè al gelsomino e tè verde , che differenziano da un'offerta più trendy e più recente di matcha. In realtà è passato un po ' di tempo dall'ultima volta che ho mangiato uno di questi semplici coni sani, quindi ho dovuto controllare i prezzi online. Ecco, sono ancora RMB 9! E vuoi sapere cosa? Grattano bene il prurito. Portano ricordi a me, e a mio modesto parere, è un'opzione molto decente per un furto. Non troppo dolce, per soddisfare il palato della gente del posto, che capita di allinearsi con le preferenze moderne. Senza tempo e onnipresente-cosa non amare?

      novita

      Che cosa è la vita senza un po ' di sgargiante? Un grande mucchio di ... sbadigliare. E la novità è ciò che la catena giapponese konbini Lawson sta servendo quest'anno con il loro esilarante trio di gelati a tema fast-food. Una notte afosa, mentre uscivo dal Celestial Bar, sono sceso dal Lawson appena al piano di sotto per un buon bicchiere da notte per chiudere la festa in grande stile. Per la rassicurazione del mio fegato, sono stato distratto dal loro gelato alla vaniglia alla coscia di pollo fritto (RM 大,, RMB 9.5).

      Oh, ho sentito il tuo ridacchiare sprezzante. Sicuramente era una merda, giusto? Sbagliato. Piccolo ma sorprendentemente potente trattare questo è, con un po ' di vaniglia piuttosto accettabile che sfuggito agli echi chimici schifosi che tendono a venire con il gelato cheapo. Il croquant di mandorle che faceva la parte della draga di pollo fritto? Altrettanto passabile. Ora, se mi chiedete del loro gelato alla bistecca di manzo (RM, RMB 8.9)? Oof. Striscia di crema media con qualche fragola abbastanza dubbia. Non ho provato l'Hamburger (汉堡雪糕) perché una ragazza ha i suoi limiti. Ma potrei anche tornare, perché il loro bastone di cioccolato di Dubai stava chiamando il mio nome qualcosa di feroce. 

      Le offerte del Re

      E quando dico re, intendo ovviamente Re Mixue, di fame (Mixue Wang) fama. Dimenticate McDonalds, è il momento per voi di agire come un locale e ottenere il vostro gelato da uno dei (circa) dieci miliardi di negozi Mixue Wang in tutta Pechino. Il loro fresco, gelato di base è un RMB ridicolo 3. Vai un po ' più fantasioso con il loro gelato omonimo per RMB 7, scegliendo tra fragola, mango o crumble Oreo, e per un solo altro RMB, puoi crogiolarti sul loro gelato croccante (脆皮圣代), un sogno di cioccolato. Mi manchi con tutte le preoccupazioni circa la qualità, prego. È gelato, per amor di Dio; se sei così preoccupato per la salute, vai a prendere un'insalata. 

      Questo è tutto da yours truly, ma non è necessariamente tutto. Muovi il dito verso di me nei commenti per perdere qualsiasi prelibatezza da provare a Pechino! Una buona ricerca foodie, dopo tutto, non dovrebbe mai veramente finire.

      LEGGI: Puoi trovare COSA su Meituan?

      Immagini: Unsplash, Ana Padilla Fornieles, per gentile concessione di iGELATO, Dianping

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