Es ist Heiligabend, und wenn Sie vorhaben, mit ein paar festlichen Getränken zu feiern, suchen Sie vielleicht nach einem optimalen Katermittel, das Sie durch die Feiertage bringt. Das brachte uns auf die Frage: Wie kurieren Einheimische in Peking einen fiesen Kater?
Es gibt eine ganze Reihe chinesischer Katermittel, einige davon mit Bezügen zur Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Wir haben eine Liste von vier zusammengestellt, die Sie problemlos im nächstgelegenen Convenience-Store finden können – kein Apotheker nötig.
Sour Plum Soup 酸梅汤 （Suānméitāng）
Die auf die Song-Dynastie zurückgehende Suanmeitang ist ein Getränk aus geräucherten Pflaumen und Kandiszucker. Obwohl dieses Getränk normalerweise von alten Pekingerinnen und Pekinger im Sommer genossen wird, wird es auch als Katermittel verwendet. Pekinger glauben, dass saure Pflaumen der Leber guttun und dass das Trinken von Suanmeitang den Abbau von Alkohol beschleunigen kann.
Dòuzhī er 豆汁儿
Diese Mixtur aus fermentierten Mungbohnen ist ein Gericht, das man entweder liebt oder hasst; der leicht säuerliche, eiähnliche Geruch ist nichts für Zartbesaitete. Als klassisches Frühstück der Hauptstadt schwören viele nach einer durchzechten Nacht auf Dòuzhī er, weil sie glauben, dass es den Kater schnell vertreibt.
Chinese Cabbage with Mustard 芥末墩儿 （Jièmò dūn er）
Keiner kann von sich behaupten, ein echter Pekinger zu sein, bevor er dieses Gericht probiert hat. Es mag unscheinbar wirken, aber der hier verwendete Senf soll angeblich zehnmal schärfer sein als japanischer Wasabi und ist damit ein äußerst kraftvoller Snack. Obwohl es häufig zu Neujahrsfeiern serviert wird, ist es auch ein Muss für Pekinger, die nach einer durchzechten Nacht wieder nüchtern werden wollen. Egal wie verkatert Sie sind, ein Bissen davon weckt einen sofort. Fordern Sie sich heraus und sehen Sie, wie lange Sie der Schärfe standhalten können.
Old Beijing Yogurt 老北京酸奶 （Lǎo běijīng suānnǎi）
Diese niedlichen kleinen Tontöpfchen mit Papierdeckeln, in die man Strohhalme stecken kann, sehen Sie überall in Peking. Vielleicht sind Sie noch überraschter zu erfahren, dass dieser Pekinger Joghurt Wunder bei einem schlimmen Kater wirkt. Probieren Sie ihn am Morgen, wenn Sie das nächste Mal mit Kater aufwachen; glauben Sie mir, dieses Lǎo běijīng suānnǎi belebt den Körper und gibt Ihnen wieder Energie.
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Bilder: Unsplash, Uni You, Dianping, Weibo
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Feiern Sie das neue Jahr stilvoll an diesen Orten!
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