Cuatro remedios para la resaca en los que confían los habitantes de Pekín

      Es Nochebuena y si planeas celebrarla con algunas bebidas festivas, puede que estés buscando la cura óptima para la resaca que te ayude a pasar la temporada navideña. Esto nos hizo preguntarnos: ¿cómo se quitan la resaca los pekineses?

      Aunque existen numerosos remedios chinos para la resaca, algunos relacionados con la medicina tradicional china, hemos elaborado una lista de cuatro que se pueden encontrar fácilmente en la tienda de conveniencia más cercana, sin necesidad de farmacéutico.

      Bebida de ciruela ácida 酸梅汤（Suānméitāng）

      Con orígenes en la dinastía Song, el suanmeitang es una bebida hecha con ciruelas ahumadas y azúcar de roca. Aunque esta bebida suele ser disfrutada por los pekineses mayores en los meses de verano, también se usa como remedio para la resaca. Los pekineses creen que la ciruela ácida es beneficiosa para el hígado y que beber suanmeitang puede acelerar la descomposición del alcohol.

      Dòuzhī er 豆汁儿

      Esta mezcla, hecha a partir de frijoles mung fermentados, es un plato para tomarlo o dejarlo; el olor ligeramente ácido y parecido al del huevo no es para los aprensivos. Siendo un desayuno clásico de la capital, muchos confían en el douzhi'er después de una noche de copas, pues creen que hará que la resaca desaparezca muy rápido.

      Col china con mostaza 芥末墩儿（Jièmò dūn er）

      Nadie puede decir que es un verdadero pekinés hasta que haya probado este plato. Puede que no parezca gran cosa, pero la mostaza que se usa aquí supuestamente es diez veces más fuerte que el wasabi japonés, lo que la convierte en un tentempié realmente potente. Aunque se sirve comúnmente en las celebraciones del Año Nuevo chino, también es imprescindible para los pekineses que buscan recuperar la sobriedad después de una noche de copas.

      No importa cuánta resaca tengas, un bocado de esto te despertará al instante. Pruébate a ver cuánto tiempo puedes soportar el picante.

      Yogur del viejo Pekín 老北京酸奶（Lǎo běijīng suānnǎi）

      Has visto esos adorables vasitos de barro con tapas de papel en los que puedes insertar una pajita por todas partes de Pekín. Quizá te sorprenda aún más saber que este yogur al estilo pekinés hace maravillas contra una resaca fuerte. Deberías probarlo por la mañana la próxima vez que te despiertes con resaca; créeme, estos laobeijing suannai rejuvenecerán tu cuerpo y te harán sentir energético de nuevo.

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