Четыре средства от похмелья, которыми клянутся пекинцы

      Накануне Рождества, и если вы планируете отпраздновать это праздничными напитками, возможно, вам понадобится оптимальное средство от похмелья, чтобы продержаться в праздничный сезон. Это навело нас на мысль: как пекинцы справляются с тяжёлым похмельем?

      Хотя существует множество китайских средств от похмелья, некоторые из которых связаны с традиционной китайской медициной, мы составили список из четырёх, которые легко можно найти в ближайшем магазине, без участия фармацевта.

      Напиток из кислой сливы 酸梅汤（Suānméitāng）

      Упоминающийся ещё со времён династии Сун, суаньмэйтан — напиток из копчёной сливы и кускового сахара. Хотя этот напиток обычно любят старожилы Пекина летом, его также используют как средство от похмелья. Пекинцы считают, что кислая слива полезна для печени и что употребление суаньмэйтана может ускорить распад алкоголя.

      Доуцзы-эр 豆汁儿（Dòuzhī er）

      Это зелье, приготовленное из ферментированных бобов маш, — блюдо на любителя; слегка кислый, яичный запах не для слабонервных. Будучи классическим пекинским завтраком, многие клянутся в эффективности доуцзы-эр после бурной ночи, считая, что оно быстро избавит от похмелья.

      Китайская капуста с горчицей 芥末墩儿（Jièmò dūn er）

      Нельзя назвать себя настоящим пекинцем, пока не попробуешь это блюдо. Может показаться незначительным, но используемая здесь горчица, по слухам, в десять раз сильнее японского васаби, что делает закуску действительно мощной. Хотя её обычно подают на празднования китайского Нового года, это также обязательное блюдо для пекинцев, стремящихся протрезветь после ночи гуляний. Каким бы ни было ваше похмелье, одна ложка этого моментально вас взбодрит. Попробуйте испытать себя, чтобы проверить, как долго вы выдержите остроту.

      Старопекинский йогурт 老北京酸奶（Lǎo běijīng suānnǎi）

      Вы видели эти милые маленькие глиняные горшочки с бумажными крышечками, в которые в Пекине повсюду втыкают трубочки. Возможно, вас ещё больше удивит, что этот пекинский йогурт творит чудеса при сильном похмелье. Вам стоит попробовать его утром, в следующий раз, когда проснётесь после похмелья; поверьте, этот лаобэйцзинский суаньнай восстановит силы и снова придаст энергию.

      ЧИТАЙТЕ: Встретьте 2026 год с этими новогодними вечеринками, блюдами и прочим. Часть 1

      Изображения: Unsplash, Uni You, Dianping, Weibo