Наша экспертная комиссия по Кубку овощных бургеров 2025 года

      Наш экспертный совет ценителей овощных бургеров был поручен ранжировать 16 лучших овощных бургеров в нашем первом Кубке овощных бургеров. Представляя разнообразные взгляды на питание, наши судьи включали вегетарианцев (37 процентов), веганов (27 процентов), частичных вегетарианцев (18 процентов) и всеядных (18 процентов). С десятилетиями совместного опыта пробования безмясных блюд в Пекине, эти дегустаторы привнесли уникальный опыт в конкурс — от давних вегетарианцев, помнящих времена, когда вариантов было мало, до всеядных, активно стремящихся сократить потребление мяса, и всех между ними. Вот краткий обзор, кто они: Джулия Б. Долгожившая вегетарианка, Джулия заметила, как за годы увеличилось разнообразие овощных вариантов — не только в Европе, но и в Пекине. Особенно ей нравятся бургеры, не пытающиеся имитировать мясо, а обладающие собственными уникальными вкусами. Она чувствует себя счастливой, что такие опции существуют в Пекине, и с нетерпением ждет новых открытий. Крис Кларк Веган последние девять лет (и вегетарианец до этого девяти лет), живет в Пекине пять лет и попробовал большинство веганских или адаптируемых под веганские бургеры по всему городу. София Гассинно Аргентинка-веган, проживающая в Пекине три года, ищет идеальный растительный комфорт-фуд — тот, после которого возникает вопрос: «Подожди, это не мясо?» Когда она не тащит друзей попробовать очередной веганский бургер, она спорит о тестах или изображает, что ходит на танго, чаще, чем реально. Она всерьез относится к своим бургерам: messy, juicy, и с любовью (без пощады). Гидеон Гольдфедер В течение 15 лет в столице он был вегетарианцем, видел много бургеров — и попробовал большинство из них. Несмотря на это, он всегда рад попробовать новые варианты. Джейк Хазелькорн Родом из Нью-Йорка, дважды проживал в Пекине — вернулся в 2010 году после Токио. Бывший журналист: руководитель бюро ABC News в Пекине, руководитель бюро CBS News в Токио. Сейчас занимается медийным тренингом и консалтингом, преподает журналистику в университетах Цинхуа и Чонгкинг. Любитель бургеров, пытается сократить потребление говядины, но остается активным читателем «Бейцзинжера». Тьяго Инеш Ранее он был вегетарианцем 20 лет и веганом 8 лет, обладает богатым опытом в создании вкусных овощных блюд. Сриведант Кар Вегетарианец, регулярно пробует овощные бургеры по городу, старается съедать по крайней мере пару раз в неделю. Дженнифер Моргенталер Вегетарианка или веганка более половины своей жизни, вспоминает времена ужасных пластмассовых котлет Boca и радуется, насколько выросли овощные бургеры. Сейчас полностью веганка, часто готовит дома, но любит побаловать себя овощным бургером в ресторане с мужем или друзьями- всёядными. Опытный кулинар, предъявляет высокие требования к качеству еды вне дома и является разборчивым экспертом по бургерам. Шон Пиерс В течение десяти лет он был вегетарианцем, затем ненадолго вернулся к мясу, сейчас он — пестацианец по договоренности с женой. Ест преимущественно растительную пищу и не может устоять перед овощными бургерами. По его опыту, вегетарианцы бывают очень лояльны к брендам — он тоже: когда находит хорошее место, постоянно возвращается туда. Бритни Квон Вегетарианка более половины своей жизни, постоянно ищет отличный овощной бургер. Побывав в Пекине пару лет, она медленно пробирается через все изумительные блюда, которые тут есть. Майкл Вестер Житель Пекина 25 лет, проводящий фестивали бургеров 14 лет, попробовал бесчисленное количество бургеров, включая множество вегетарианских и веганских вариантов. Хотя любит мясо, наслаждается новыми блюдами и хочет сократить потребление животных продуктов по разным причинам, включая здоровье и экологию. Читать: Кубок овощных бургеров: ловите эти акции и скидки Сейчас

Другие статьи