Il nostro Comitato di esperti per la Coppa dei Burger Vegetali 2025

      Il nostro panel di esperti appassionati di hamburger veggie è stato incaricato di classificare i 16 migliori burger vegetariani nel nostro primo Veggie Burger Cup. Rappresentando un'ampia gamma di prospettive dietetiche, i nostri giudici includevano Vegetariani (37%), Vegani (27%), Vegetariani parziali (18%) e Onnivori (18%). Con decenni di esperienza combinata nel testare le opzioni senza carne di Pechino, questi assaggiatori hanno portato competenze uniche alla competizione—dai vegetariani di lunga data che ricordano quando le opzioni erano limitate, agli onnivori che cercano attivamente di ridurre il consumo di carne, e tutti gli altri. Ecco un breve profilo di chi sono: Julia B. Da sempre vegetariana, Julia ha notato negli anni la crescente varietà di opzioni veggie—non solo in Europa ma anche a Pechino. Le piacciono particolarmente i burger che non cercano di imitare la carne, ma che vantano sapori unici. Si sente fortunata che esistano tali opzioni a Pechino e non vede l'ora di scoprirne altre. Chris Clark Vegan da nove anni (e vegetariano per nove anni prima), Chris vive a Pechino da cinque anni e ha provato la maggior parte degli hamburger vegani o adattabili a preparazioni vegane in tutta la città. Sofía Gassino Una vegan argentina che vive a Pechino da tre anni, Sofía è alla ricerca incessante del massimo comfort food a base di piante—quello che ti fa chiedere: “Aspetta, questa non è carne?” Quando non trascina amici in giro per la città per provare un altro burger vegano, discute di risposte a quiz come se la sua vita dipendesse da ciò o finge di frequentare lezioni di tango più di quanto faccia davvero. Prende sul serio i suoi burger: disordinati, succosi e giudicati con amore (ma senza pietà). Gideon Goldfeder Dopo aver trascorso 15 anni nella capitale come vegetariano, Gideon ha visto molti burger arrivare e andare—e ne ha mangiati la maggior parte. Tuttavia, è sempre felice di provare nuove opzioni. Jake Haselkorn Originario di New York, Jake ha vissuto a Pechino due volte—tornando nel 2010 dopo un periodo a Tokyo. Ex giornalista (capo dell’ufficio ABC News a Pechino, capo dell’ufficio CBS News a Tokyo), ora si occupa di formazione e consulenza mediatica mentre insegna giornalismo alle Università di Tsinghua e Chongqing. Appassionato di burger, cerca di ridurre il consumo di manzo, ma rimane un seguace fedele di Pechino. Tiago Ines Una volta vegetariano per 20 anni e vegan per otto, Tiago ha una lunga esperienza nello sviluppo di gustose creazioni veggie. Srivedant Kar Vegetariano che spesso assaggia burger veggie in città, Srivedant ne prova almeno un paio a settimana. Jennifer Morgenthaler Vegetariana o vegana da più della metà della sua vita, Jennifer ricorda i giorni delle pessime, plastificate polpette Boca ed è entusiasta di quanto siano migliorati i burger veggie. Ora completamente vegana, cucina spesso a casa, ma adora concedersi un burger veggie al ristorante con suo marito o amici onnivori. Come chef esperta, ha standard elevati quando mangia fuori, facendola un’esperta giudice di burger. Shawn Piers Vegetarian invece di dieci anni, ha brevemente ripreso a mangiare carne, ma ora è pescatariano come compromesso con sua moglie. Segue una dieta principalmente a base di piante e non può resistere ai burger veggie. Secondo lui, i vegetariani sono molto fedeli ai marchi, e anche lui: quando trova un buon locale per burger, ci si tiene. Brittney Quon Vegetarianza da più della metà della sua vita, Brittney è sempre alla ricerca di un ottimo burger veggie. Dopo aver vissuto a Pechino per un paio di anni, sta lentamente esplorando tutto il cibo incredibile che la città offre. Michael Wester Un residente di Pechino da 25 anni, che ha organizzato festival di burger per 14 anni, Michael ha provato innumerevoli burger, comprese molte alternative vegetariane e vegane. Sebbene ami la carne, si diverte a provare cose nuove e desidera ridurre il consumo di prodotti animali per motivi di salute e ambientali. LEGGI: Veggie Burger Cup: Approfitta di queste offerte e sconti ora Immagini: courtesy dei panelist

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