In den Labyrinth-Gittern von Peking neben den Wohnanlagen findet man verborgene Clubs, Cafés und ja, sogar Tiki-Bars. Punker, Straßenkünstler und Rum-Liebhaber tauchen auf, alle auf der Suche nach einer Flucht aus dem Alltagstrott, mit einem kräftigen Likör in der Hand.
Die Legende des Bungalows
Während die Hutongs als Flucht vor dem Stadtrummel dienen, erschweren ihr meist wohnliches Wesen die Geschäftsgründung in ihrer Nähe. Lautstärkebeschwerden gibt es viele, ebenso neugierige Nachbarn, die auf alles achten, was sie als „ungewöhnlich“ empfinden.
Es ist solcher wohlmeinender Eifer, der beinahe das Ende der ersten Tiki-Bar Pekings herbeigeführt hätte, wäre sie nicht von einigen unternehmungslustigen neuen Besitzern und Barkeepern übernommen worden, die sie retten wollten. „Als ich 2018 erfuhr, dass der Tiki Bungalow schließen sollte“, sagt Geschäftsführer Davy, „habe ich mich dem Team angeschlossen, um einen meiner Lieblingsorte in der Stadt zu retten.“
Der Tiki Bungalow & Cocktail Bar ist seit seinem Erscheinen im Jahr 2015 unzählige Male umgezogen, doch es sind lokale treue Fans wie Davy, die eingesprungen sind, um ihn zu retten, als die ursprünglichen Expat-Besitzer China verließen.
Heute steht Davy, mit langen Haaren, Tattoos und einem Aloha-Hemd, hinter dem Bartresen im Bungalow, der versteckt in einem kleinen Gang zwischen einer Betonmauer liegt, links neben der Craft-Brauerei Peiping Machine. Über die Überraschten, die in die Bar stolpern, lacht Davy und sagt, sie würden ausrufen: „Wow, Peking hat sein eigenes Hawaii!“
Der Bungalow bleibt so authentisch wie möglich für eine Tiki-Bar, mit Rattangeflecht-Wänden, Masken und anderen Verzierungselementen. Davy sagt, der Stil und die Getränke haben ihm den Spitznamen „Hawaii-Büro in China“ eingebracht. Die Getränke sind ebenfalls klassisch, mit Mai Tais, Jet Pilots, Zombies und sogar gemeinschaftlichen Cocktail-Varianten wie ihrer Signature Volcano Bowl, Davy’s persönlichem Favoriten.
Er ist zu einer Institution und einer sich ständig erweiternden Marke geworden. Davy berichtet, dass er kürzlich Botschafter für Giffard China wurde, mit denen er Tiki-Drinks im ganzen Land geteilt hat. Ihre Zusammenarbeit mit Nachtclubs und Bars bei Tiki-Nächten hat neue Kunden angelockt, egal ob aus der Nähe oder der Ferne.
Tiki Bungalow & Cocktail Bar, 46 Fangjia Hutong, Dongcheng District (Eingang hinter dem Gebäude links von Peiping Machine)
Öffnungszeiten: 19:00–02:00 Uhr (Mo–Do & So); 19:00–03:30 Uhr (Fr–Sa)
Telefon: 131 4101 5937
Über den Bungalow hinaus
Tiki Bungalow ist nicht die einzige Tiki-Bar in Peking; seit 2020 sind weitere hinzugekommen. Eine davon beschreibt sich als „Tiki-agnadisch“ und bietet eine andere Art von Tauchbar in einem traditionellen Innenhofhaus. Hier, im zentralen Garten und in Zimmern voller Antiquitäten, Retro-Chic-Dekor und Kung-Fu-Memorabilia, finden sich starke Rum-basierte Getränke.
Der „Gate of the Nine Dragons“ ist mehr eine Kung-Fu-Location mit ein wenig Tiki-Inszenierung. Laurence Brahm, amerikanischer Filmemacher und Kampfsportenthusiast aus Hawaii, gründete den Ort als Subkulturzentrum, um die Kreativität junger Menschen in Musik und Kunst zu fördern. Regelmäßig finden Symposiums im Hofgarten und Konzerte in einem kleinen, umgebauten Bombenschutzzimmer unter einem Steinsammler statt.
Brahm wuchs in Honolulu auf und lernte, die Tiki-Figuren auf der Insel als Darstellungen polynesischer Götter zu respektieren. Das prägte seine Sichtweise auf die Subkultur; er betrachtet sie als Ableger – etwas, das man genießen sollte, ohne die Realität aus den Augen zu verlieren.
Er wurde auch mit der Geschichte der chinesischen Triaden-Geheimgesellschaften vertraut, von denen viele ihre eigenen Kung-Fu-Schulen hatten – einige davon existieren noch heute – und die Sun Yat-sen bei der Gründung der Republik China unterstützten. Chinesische Unternehmen hatten außerdem ein Monopol auf die Zuckerproduktion in Honolulu, was eine kleine Verbindung zur Welt des Tiki darstellt.
Unter Berücksichtigung dieser Geschichte orientieren sich die Getränke hier an Mythen von Geheimgesellschaften, die mit Kung Fu verbunden sind, und an Geschichten über das alte China. Rum spielt eine große Rolle, wie beim Triad-Boss (aus weißem Rum, Bananensaft und Kokosnuss) und den Lotus Ladies (mit schwarzem Rum, Sommerfrüchten und anderen leckeren Aromen).
Gate of the Nine Dragons, 9 Dongsi Liutiao, Dongcheng District
Kontakt: 010 8401 8886
Tiki-Feeling bei The Local
Etwa außerhalb der Hutongs findet man ein weiteres Tiki-Juwel, allerdings kein echtes Tiki-Bar.
Betritt man The Local, eine zweistöckige Bar im Herzen des angesagten Nachtlebensviertels Sanlitun, merkt man sofort, dass die Amerikaner hier zuhause sind. Mit Bier, Burgern, Flügeln – und einer soliden Speisekarte an Tiki-Klassikern, bereitgestellt vom Besitzer Kenn Bermel.
Früher dachte Bermel, Tiki sei nur Kitsch, doch Besuche bei legendären Bars wie Last Rites in San Francisco und regelmäßige Stops bei Tiki Bungalow änderten seine Meinung. Er erkannte: „Hinter all dem Kitsch findet man erstaunliche Cocktails und großartige Barkeeper.“
Die kräftigen Getränke und die Geschichte der Rivalitäten zwischen den Ursprüngen des Tiki-Inhalts inspirierten Bermel, alle verschiedenen Rums und Zutaten zu sammeln, um Tiki bei The Local Wirklichkeit werden zu lassen.
„Wir haben vielleicht 30 verschiedene Cocktails probiert“, erinnert sich Bermel, „aber nur die behalten, die wir wirklich gut fanden. Wir haben sie um 2017 auf die Speisekarte gesetzt, und sie sind heute definitiv beliebter als bei der Einführung.“
Von den zehn Drinks auf der Karte, darunter Nui Nui, Mai Tai und Navy Grog, ist der Fog Cutter Bermels persönlicher Favorit, vor allem wegen seiner ungewöhnlichen Kombination der Spirituosen. Beliebtester bei den Kunden ist der Beach Walker, The Local’s Variante des Zombies.
Bermel ist stolz auf die kreierte Karte und hofft, die Tiki-Kultur noch mehr Gästen näherzubringen. Während unseres Gesprächs erwähnte er, dass er eventuell wöchentliche Tiki-Abende wieder einführen möchte, damit mehr Menschen sie ausprobieren können.
Tief im Herzen Pekings ist Tiki definitiv zu finden. Diese drei Bars dienen als Kanäle für durstige Gäste und nehmen moderne Trinkende mit auf eine Reise zu ihrer eigenen verzauberten Insel, bei jedem Schluck eine neue Melodie der Rum-Rhapsodie.
The Local Bar & Grill, 1. Stock, 101, südöstlich von Zone E, Gebäude 80, Hof Nr. 4, Gongrentiyuchang Beilu, Chaoyang District
Öffnungszeiten: 11:00–02:00 Uhr
Kontakt: 010 6591 9525
In den Beijing-Hutongs und in Sanlitun liegen drei Bars, die eine Eintrittskarte ins Paradies bieten.