Als Amerikaner kann ich auf eine Sache stolz sein – inmitten der unzähligen Dinge, auf die man momentan nicht stolz sein kann – es ist, dass wir das verdammt beste Barbecue der Welt haben.
Vom großen „ Dinosaurier “ Rindfleischrippen und Brisket aus Texas bis hin zum ganzen geräucherten Schwein aus den Carolinas gibt es für jeden etwas Fleischiges zu genießen. Das Beste ist, dass man hier in Peking einige gute Beispiele echten amerikanischen BBQs finden kann, sodass man keine zusätzlichen 250 USD für ein Visum und andere Gebühren zahlen muss, nur um es in den USA zu probieren.
Hier sind einige unserer Favoriten.
Homeplate BBQ
Der Urgestein in Peking für amerikanisches Barbecue, Homeplate, serviert seit 2013 Pulled Pork, Brisket, Ribs und hausgemachte Würste. Neben den klassischen BBQ-Gerichten haben sie auch ihr Angebot auf Pizza ausgeweitet, mit Detroit-Style-Quadrat-Pizzas, belegt mit barbecued meats und Sauce unter ihrer Marke Pitmaster Pizza.
Bei so viel Auswahl wäre es schade, nur eine Sache zu bestellen. Wir empfehlen, mit Freunden zu kommen und eine der Mischplatten mit Fleisch und Beilagen zu bestellen, um herauszufinden, was dir am besten schmeckt.
Filiale in Sanlitun
Raum 106, 1. Etage, Gebäude 10, Sanlitun Courtyard Nr. 4, Gongrentiyuchang Beilu, Bezirk Chaoyang
Öffnungszeiten: 11:00–23:00
Telefon: 40 0096 7670
Filiale in Sanyuanqiao
Hinterhof 21, Xiaoyun Lu 35, Bezirk Chaoyang
Öffnungszeiten: 11:00–22:00
Telefon: 131 6162 2182
PIGNUT BARBECUE
Trotz des Namens fanden wir auf der Speisekarte bei Beijings neuestem BBQ-Lokal keinen Hinweis auf eine Schweinevariante der Rocky Mountain Oysters (schnell im Internet nachsehen, falls du keine Ahnung hast, wovon wir sprechen). Stattdessen bietet PIGNUT in der Nähe von WAB klassische Gerichte wie Pulled Pork, Brisket, Spareribs und mehr. Probier die Texas Platter (RMB 168) mit Brisket, Spareribs, Wurst und Coleslaw.
PIGNUT BARBECUE
Jian Guo Niu Jie, 9 Laiguangying Donglu, Bezirk Chaoyang
Öffnungszeiten: 11:00–22:00
Telefon: 188 1149 1865
Malty Tiger
Nachdem es letztes Jahr von near Andingmen verlegt wurde, ist Malty Tiger eine weitere Option für BBQ in Sanlitun. Das Highlight ist hier das Brisket, das etwas fetter ist und ohne Sauce gut schmeckt. Malty Tiger braut auch eigenes Bier, was perfekt zu Brisket und anderen Gerichten passt.
Malty Tiger Grill & Craft Beer
Xingfu Ercun 39-9, Xindong Lu, Bezirk Chaoyang
Öffnungszeiten: Mo, 11:00–22:00; Di–So, 11:00–23:00
Telefon: 138 1006 9173; 180 3186 7215
Burning Wood BBQ
Neben den traditionellen Texas-„Dingen“ im Tongzhou gelegen, ist Burning Wood bekannt für sein Brisket. Es gibt auch eine gewisse Vielfalt bei den Platten, mit chinesischem eingelegtem Knoblauch und Knistern. Die One-Person-Platte (RMB 158) enthält diese Snacks, Coleslaw, Brisket, Spareribs und ein schönes Stück Brot.
Burning Wood BBQ
Beitou City Central Green Vita Block, 2. Etage, Tongzhou
Öffnungszeiten: Di–So, 11:00–21:30
Telefon: 156 0023 0273
Black Mountain BBQ
Im hohen Norden, in den Bergen des Bezirks Changping, nur am Wochenende geöffnet, hat Black Mountain eine Kult-Anhängerschaft unter BBQ-Liebhabern, einige texanische Expats sagen, es sei das beste Texas BBQ außerhalb von Austin. Das Fleisch wird mit fruchtigem Holz geräuchert und verleiht den Gerichten ein einzigartiges Aroma. Wenn du dich auf den Weg nach Changping machst, solltest du früh genug kommen, da viele Leute warten.
Black Mountain BBQ
Bei Zhuang, Changping
Öffnungszeiten: Fr–So, 9:00–19:00
Telefon: 176 1036 0953
Quanye BBQ
In den Bergen bei Changliushui Dorf im Fangshan-Bezirk, ist Quanye ein Ort, den man nur mit Wanderung erreichen kann, aber die Mühe lohnt sich, denn es erwarten dich zahlreiche campingfreundliche Sitzgelegenheiten und geräuchertes Fleisch. Das Lokal wird von einem Mann geführt, der nur als „der Kaffee-Convertible-Typ“ bekannt ist, da er eine mobile Espressobar in einem umgebauten Cabrio mit einem großen Teddybär hat. Es gibt auch ein Café, sodass du dein BBQ mit einem Wachmacher in der frischen Bergluft genießen kannst.
Quanye BBQ
Huangchang Lu, Changliushui, Fangshan
Öffnungszeiten: Täglich, 10:30–19:30
Telefon: 130 2211 5856
[dp]