Come americano, se c'è una cosa di cui posso essere fiero – tra le mille cose di cui non essere orgoglioso in questo momento – è il fatto che abbiamo il miglior maledetto barbecue del mondo.
Dalle grandi costine di manzo “dinosauro” e brisket del Texas all'intero maiale affumicato delle Carolina, c'è qualcosa di carnoso per tutti i gusti. La cosa migliore è che si possono trovare qui a Pechino alcuni buoni esempi di vero barbecue americano, il che significa che non dovrai sborsare altri 250 USD in più más spese per il visto solo per provarlo negli Stati Uniti.
Ecco alcuni dei nostri preferiti.
Homeplate BBQ
Il luogo originale per il barbecue americano a Pechino, Homeplate prepara pulled pork, brisket, costine e salsicce fatte in casa dal 2013. Oltre ai soliti protagonisti del BBQ, si sono espansi anche nella pizza, offrendo pizze quadrate in stile Detroit con carni affumicate e salsa attraverso il loro brand Pitmaster Pizza.
Con così tante scelte, sarebbe un peccato entrare e ordinare solo una cosa. Ti consigliamo di andare con alcuni amici e ordinare uno dei loro piatti misti di carni e contorni per scoprire cosa ti piace di più.
Filiale di Sanlitun
106, 1° piano, Edificio 10, Cortile Sanlitun No. 4, Gongrentiyuchang Beilu, Distretto di Chaoyang
Orari: 11:00-23:00
Telefono: 40 0096 7670
Filiale di Sanyuanqiao
Backstreet 21, 35 Xiaoyun Lu, Distretto di Chaoyang
Orari: 11:00-22:00
Telefono: 131 6162 2182
PIGNUT BARBECUE
Nonostante il nome, non abbiamo trovato tracce di “pork” equivalenti alle orecchie delle Montagne Rocciose (fai una rapida ricerca se non hai idea di cosa parliamo) nel menù del più recente ristorante BBQ di Pechino. Invece, PIGNUT, vicino a WAB, mantiene il tutto classico con pulled pork, brisket, costine e altro. Prova il Texas Platter (RMB 168), con brisket, costine, salsiccia e insalata di cavolo.
PIGNUT BARBECUE
坚果猪美式烤肉
9 Laiguangying Donglu, Distretto di Chaoyang
Orari: 11:00-22:00
Telefono: 188 1149 1865
Malty Tiger
Dopo essersi trasferito l’anno scorso dalla zona vicino ad Andingmen, Malty Tiger è un'altra opzione per il BBQ a Sanlitun. La star del ristorante è il brisket, che è un po’ più grassa ed è buono da mangiare anche senza salsa. Malty Tiger produce anche la propria birra, un accompagnamento perfetto per il brisket e le altre specialità del menù.
Malty Tiger Grill & Craft Beer
麦芽虎美式烤肉精酿
39-9 Xingfu Ercun, Xindong Lu, Distretto di Chaoyang
Orari: Lun, 11:00-22:00; Mar-Dom, 11:00-23:00
Telefono: 138 1006 9173; 180 3186 7215
Burning Wood BBQ
Situato a Tongzhou, Burning Wood è dedicato all’aspetto più texano, con il brisket come punto forte. Hanno anche una certa varietà nei piatti, con aggiunta di aglio sott’aceto e cotiche croccanti. Il piatto singolo (RMB 158) comprende queste prelibatezze, insalata di cavolo, brisket, costine e una fetta di pane.
Burning Wood BBQ
灼木熏房
2° piano, Beitou City Central Green Vita Block, Distretto di Tongzhou
Orari: Mar-Dom, 11:00-21:30
Telefono: 156 0023 0273
Black Mountain BBQ
Situato molto a nord, nelle montagne del distretto di Changping, e aperto solo nei fine settimana, Black Mountain ha un seguito cult tra gli amanti del barbecue, con alcuni expat texani che ci hanno detto che è il miglior barbecue del Texas fuori da Austin. Fumano la carne con legna fruttata, dando ai piatti un sapore distintivo. Se decidi di fare il viaggio fino a Changping, assicurati di arrivare presto, perché ci saranno file.
Black Mountain BBQ
黑山烤房BBQ
52 Beizhuang, Distretto di Changping
Orari: Ven-Dom, 9:00-19:00
Telefono: 176 1036 0953
Quanye BBQ
Nelle montagne vicino al villaggio di Changliushui, nel distretto di Fangshan, Quanye è un posto in cui bisogna fare un’escursione per trovare un buon barbecue. La ricompensa vale la pena, con molte sedie da campeggio all’aperto e carni affumicate ad aspettarti. La location è gestita da un ragazzo noto solo come “il tipo della convertible del caffè”, che possiede anche un bar espresso mobile attaccato a una cabrio con un grande orsetto di peluche. Hanno anche una caffetteria, così puoi gustare il barbecue con un caffè ristoratore nell’aria fresca di montagna.
Quanye BBQ
乡野烤房美式BBQ
Huangchang Lu, Villaggio di Changliushui, Distretto di Fangshan
Orari: Quotidianamente, 10:30-19:30
Telefono: 130 2211 5856
[dp]