Como estadounidense, si hay una cosa de la que puedo estar orgulloso, en medio de la multitud de cosas de las que no hay motivo para estarlo en este momento, es el hecho de que tenemos la mejor y más increíble barbacoa del mundo.
Desde las grandes costillas de res “dinosaurio” y brisket de Texas hasta el cerdo entero ahumado de las Carolinas, hay algo carnívoro para que todos disfruten. Lo mejor es que aquí en Beijing puedes encontrar algunos buenos ejemplos de auténtica barbacoa americana, lo que significa que no tendrás que pagar 250 USD adicionales junto con otras tasas de visa solo para probarla en EE. UU.
Aquí tienes algunos de nuestros favoritos.
Homeplate BBQ
El lugar original de barbacoa americana en Beijing, Homeplate ha estado sirviendo pulled pork, brisket, costillas y embutidos caseros desde 2013. Además de los habituales en la barbacoa, también han expandido su menú con pizzas, sirviendo pizzas cuadradas estilo Detroit cubiertas con carnes a la barbacoa y salsa a través de su marca Pitmaster Pizza.
Con tantas opciones, sería una lástima entrar y pedir solo una cosa. Recomendamos ir con amigos y pedir una bandeja de carnes mixtas y acompañamientos para que puedas descubrir qué te gusta más.
Sucursal en Sanlitun
106, 1º piso, Edificio 10, Sanlitun Courtyard No. 4, Gongrentiyuchang Beilu, Distrito de Chaoyang
Horario: 11:00-23:00
Teléfono: 40 0096 7670
Sucursal en Sanyuanqiao
Backstreet 21, 35 Xiaoyun Lu, Distrito de Chaoyang
Horario: 11:00-22:00
Teléfono: 131 6162 2182
PIGNUT BARBECUE
A pesar del nombre, no encontramos rastro del equivalente porcino a los ostiones de las Montañas Rocosas (haz una búsqueda rápida en internet si no tienes idea de qué estamos hablando) en el menú del más nuevo asador de Beijing. En cambio, PIGNUT en WAB mantiene las cosas clásicas con pulled pork, brisket, costillas de cerdo y todo lo demás. Opta por el Plato de Texas (RMB 168), con brisket, costillas, embutidos y ensalada de col.
PIGNUT BARBECUE
9 Laiguangying Donglu, Distrito de Chaoyang
Horario: 11:00-22:00
Teléfono: 188 1149 1865
Malty Tiger
Después de mudarse el año pasado desde su espacio cerca de Andingmen, Malty Tiger es otra opción para la barbacoa en Sanlitun. La estrella aquí es el brisket, que tiene un poco más de grasa y es delicioso incluso sin salsa. Malty Tiger también produce su propia cerveza, una compañía perfecta para acompañar el brisket y otras opciones del menú.
Malty Tiger Grill & Craft Beer
39-9 Xingfu Ercun, Xindong Lu, Distrito de Chaoyang
Horario: lunes, 11:00-22:00; martes a domingo, 11:00-23:00
Teléfonos: 138 1006 9173; 180 3186 7215
Burning Wood BBQ
Ubicado en Tongzhou, Burning Wood se dedica más al estilo texano, destacando su brisket. También ofrecen cierta variedad en sus bandejas, con ajo en vinagre chino y crackling. La bandeja para una persona (RMB 158) incluye estos aperitivos, ensalada de col, brisket, costillas de cerdo y una rebanada de pan.
Burning Wood BBQ
2.º piso, Beitou City Central Green Vita Block, Distrito de Tongzhou
Horario: martes a domingo, 11:00-21:30
Teléfono: 156 0023 0273
Black Mountain BBQ
Situado en las montañas del norte, en el Distrito de Changping, y solo abierto los fines de semana, Black Mountain tiene seguidores entre los amantes de la barbacoa, con algunos expatriados texanos diciendo que es la mejor barbacoa de Texas fuera de Austin. Ahuman la carne con madera frutal, lo que da a los platos un sabor único. Si decides subir a Changping para probarlo, asegúrate de llegar temprano, ya que habrá cola.
Black Mountain BBQ
52 Beizhuang, Distrito de Changping
Horario: viernes a domingo, 9:00-19:00
Teléfono: 176 1036 0953
Quanye BBQ
En las montañas cerca del pueblo Changliushui en Fangshan, Quanye es un lugar al que hay que caminar para disfrutar de buena barbacoa. La recompensa vale la pena, con muchas sillas de camping al aire libre y carnes ahumadas esperándote. El lugar es gestionado por un conocido solo como "el tipo del convertible de café", ya que también tiene un bar de espresso móvil en un convertible con un gran oso de peluche. También tienen una cafetería, así que puedes disfrutar de tu barbacoa con un café en el aire fresco de la montaña.
Quanye BBQ
Huangchang Lu, Village de Changliushui, Distrito de Fangshan
Horario: todos los días, 10:30-19:30
Teléfono: 130 2211 5856
[dp]