Как американец, если есть что-то, чем я могу гордиться — несмотря на множество вещей, которыми сейчас гордиться не стоит — это то, что у нас лучшее в мире барбекю.
От больших «динозавров» — говяжьих рёбер и брикетов из Техаса — до целой копченой свинины из Каролин, тут есть что выбрать любителям мяса. Самое приятное — хорошее американское барбекю можно найти и здесь, в Пекине, так что вам не придется переплачивать дополнительные 250 долларов за визу и другие сборы просто ради его попробовать в США.
Вот несколько наших любимых мест.
Homeplate BBQ
Первое и самое старое место с американским барбекю в Пекине, Homeplate занимается приготовлением протертой свинятины, брикетов, рёбер и домашних колбас с 2013 года. Помимо привычных блюд, они также расширили меню за счет пиццы, предлагая дровяную пиццу по стилю Детройт, с барбекю-мясами и соусом через их бренд Pitmaster Pizza.
С таким ассортиментом было бы глупо зайти и заказать только одно блюдо. Мы рекомендуем прийти с друзьями и заказать ассорти из разных видов мяса и гарниров, чтобы понять, что вам больше нравится.
Филиал в Санлитуне
106, 1 этаж, здание 10, Санлитунский двор, № 4, Гонгрентииюйчайцзян Бэйлу, район Чаоян
Часы работы: 11:00-23:00
Телефон: 40 0096 7670
Филиал в Саньюаньцяо
Задняя улица 21, ул. Сяоюнь, № 35, район Чаоян
Часы работы: 11:00-22:00
Телефон: 131 6162 2182
PIGNUT BARBECUE
Несмотря на название, в меню нового места в Пекине мы не нашли аналог свиного «яйца из Скалистых гор» (быстрый поиск в интернете, если не знаете, о чем речь). Вместо этого, PIGNUT — классика с протертой свининой, брикетами, рёбрами и всем остальным. Рекомендуем заказать Техасский набор (168 юаней) с брикетами, рёбрами, колбасами и капустным салатом.
Пигнит Барбекю
9 Лайгуаньин Дунлу, район Чаоян
Часы работы: 11:00-22:00
Телефон: 188 1149 1865
Malty Tiger
Переехавший в прошлом году с района Андингмэнь, Malty Tiger — еще один вариант для любителей барбекю в Санлитуне. Основное блюдо — брикет, который получается сочным и жирным, его можно есть и без соуса. Также в ресторане варят собственное пиво, идеально дополняющее блюда из мяса.
Malty Tiger Grill & Craft Beer
39-9 Синфу Эрцунь, улица Синьдун, район Чаоян
Часы работы: понедельник — 11:00-22:00; вторник-воскресенье — 11:00-23:00
Телефон: 138 1006 9173; 180 3186 7215
Burning Wood BBQ
Расположенное в Тончжоу, Burning Wood специализируется на техасском стиле, особенно их брикет — особый деликатес. В меню есть и альтернативные добавки, например, китайский маринованный чеснок и хрустящее сало. Комплексное блюдо для одного человека (158 юаней) включает эти закуски, капустный салат, брикет, рёбра и кусок хлеба.
Зажжённое дерево
2 этаж, Beitou City Central Green Vita Block, район Тончжоу
Часы работы: вторник — воскресенье, 11:00-21:30
Телефон: 156 0023 0273
Black Mountain BBQ
На севере, в горах района Чанпин, работает только по выходным, у Black Mountain есть арми́я поклонников среди ценителей барбекю, а некоторые экспаты из Техаса говорят, что это лучшее техасское барбекю за пределами Остина. Их мясо коптится с использованием фруктового дерева, что придает блюдам особый аромат. Для поездки стоит прийти заранее, чтобы не стоять в очереди.
Black Mountain BBQ
52, Бэйчжуан, район Чанпин
Часы работы: пятница — воскресенье, 9:00-19:00
Телефон: 176 1036 0953
Quanye BBQ
Поднимаясь в горы неподалеку от деревни Чанклюшуй в районе Фаншань, Quanye — место, до которого придется прогуляться, чтобы насладиться хорошим барбекю. Наградой станут многочисленные кемпинговые кресла и копченое мясо. Это место управляется человеком, известным как «человек в кофейном кабриолете», у которого есть мобильная кофейная палатка, прикрепленная к кабриолету с большим плюшевым мишкой. Также тут есть кофейня, чтобы сочетать барбекю с бодрящим напитком и свежим горным воздухом.
Quanye BBQ
Хуанчан Лу, деревня Чанклюшуй, район Фаншань
Работает каждый день, 10:30-19:30
Телефон: 130 2211 5856
[dp]