Как добраться до Китая?
Оставайтесь прохладными в пекучей пекинской жаре с домашним iced tea

Оставайтесь прохладными в пекучей пекинской жаре с домашним iced tea

      Так как летняя жара и влажность продолжают оказывать влияние на столицу, что может быть лучше, чем расслабиться в Пекине с домашним ледяным чаем в руке? От милкшейков с матча и лимона с медом до классического молочного чая — вот список рецептов, идеально подходящих для того, чтобы пережить jaka жару.

      Для любителей чая, которые менее ленивы, чем я, одна столовая ложка рассыпного чая примерно равна по силе одной чайной пакетике; однако разные бренды и возраст чая могут различаться — вам просто придется немного поэкспериментировать!

      Матча-шейк (на 2 порции)

      Ингредиенты:

      1 чайная ложка матча-порошка

      1/2 стакана [кокосового] молока

      1 замороженный банан или 1/2 нарезанного манго*

      1/2 чайной ложки ванильной эсенции

      1/2 стакана льда

      Инструкции

      Смешайте ингредиенты в блендере на высокой скорости в течение 30 секунд — 1 минуты. При необходимости добавьте больше льда или воды для достижения желательной консистенции.

      *Если хотите сделать матча-латте вместо шейка, просто не добавляйте замороженные фрукты и используйте 1 стакан вашего выбранного молока и 3/4 стакана льда.

      Лимон и мед (на 4 порции)

      Ингредиенты

      1/2 лимона — сок и цедра

      1/4 стакана меда

      3 чайных пакетика чистого зеленого чая

      Щепотка кайенского перца (по желанию)

      Инструкции

      Смешайте сок и цедру лимона, мед и кайенский перец (если добавляете) в 1/2 стакана кипящей воды, хорошо перемешайте и оставьте остывать. Добавьте 5 стаканов воды и чайные пакетики, оставьте на ночь в холодильнике для заваривания. Процедите чайные пакетики и подавайте с льдом.

      Жасмин-роза (на 2 порции)

      Ингредиенты

      2 пакетика жасминового зеленого чая

      1/4 стакана сушеных лепестков роз (доступны в большинстве китайских чайных магазинов)

      Мед (по вкусу)

      Инструкции

      Добавьте сушеные лепестки роз, чайные пакетики и 3 стакана воды в кувшин. Оставьте на ночь в холодильнике для заваривания, затем процедите чай и добавьте мед по вкусу.

      Яблоко с мятой (на 4 порции)

      Ингредиенты

      1 тонко нарезанное яблоко

      Свежие листья мяты

      3 зеленых чайных пакетика

      Инструкции

      Очистите и тонко нарежьте яблоко (удалите сердцевину). Добавьте 5 стаканов воды, горсть промытых свежих листьев мяты и зеленых чайных пакетиков. Заварите на ночь в холодильнике, затем процедите мяту и чайные пакетики перед подачей.

      Пуэр-груша (на 4 порции)

      Ингредиенты

      3 пакетика пуэр-ча

      1 нарезанная азиатская груша

      Сок половины лимона

      1 столовая ложка сушеных ягод годжи (доступны в большинстве китайских супермаркетов)

      Инструкции

      Очистите и тонко нарежьте грушу. В средней кастрюле закипятите 5 стаканов воды, добавьте 3 пакетика пуэр, нарезанную грушу и ягоды годжи. Медленно доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 20 минут (дольше — для более насыщенного вкуса), часто помешивая. Добавьте лимонный сок, оставьте остывать, оставьте в холодильнике на ночь, при необходимости добавьте больше воды и процедите перед подачей.

      Эрл Грей (на 4 порции)

      Ингредиенты

      4 пакетика Эрл Грей (обычно использую Twinings)

      1 апельсин или лимон

      Сахарный сироп (по вкусу)

      Инструкции

      Для сиропа всыпьте 1/2 стакана сахара в небольшую кастрюлю с 1 стаканом воды. Нагревайте и помешивайте до полного растворения сахара. Охладите в маленьком кувшине.

      Для чая заварите 4 пакетика Эрл Грей в 5 стаканах воды вместе с цедрой 1 лимона или апельсина. Оставьте на ночь в холодильнике и подавайте с дольками цитрусовых и сахарным сиропом по вкусу.

      Молочный чай (на 2 порции)

      Ингредиенты

      1/2 стакана сгущенного молока

      2 стакана обезжиренного молока

      6 пакетиков крепкого черного чая

      1 чайная ложка ванильной эсенции

      Коричневый сахар или кленовый сироп (по вкусу)

      Инструкции

      В кастрюле смешайте обезжиренное молоко, сгущенное молоко и ваниль. Доведите до кипения и добавьте 6 пакетиков черного чая, например, английский завтрак или Ассам. Уменьшите огонь и вари около 15-20 минут — дольше для более крепкого напитка. Добавьте по вкусу коричневый сахар или кленовый сироп и оставьте остывать. Процедите чайные пакетики и храните в холодильнике до двух дней.

Оставайтесь прохладными в пекучей пекинской жаре с домашним iced tea

Другие статьи

Оставайтесь прохладными в пекучей пекинской жаре с домашним iced tea

Пора остыть, пока всё продолжает накаляться.