Прошло уже некоторое время с тех пор, как мы объявили, что Side Street стал чемпионом Juicy Burger Cup 2025 года. За это время мы подробно рассмотрели Топ-16 и изучили лучшие новые бургеры, но теперь пришло время обратить внимание на Невоспетых Героев Juicy Burger Cup 2025.
Премия «Невоспетый Герой» стала совершенно новой категорией в этом году. Она вручается заведению, которое не вошло в Топ-16 по всеобщему голосованию, но не раз было отмечено нашей экспертной панелью. Победил Breef And…, а сразу за ним следуют пять других финалистов.
От креативных предложений на Juicy Burger Fest до безупречных классических вариантов — эти Невоспетые Герои поразили нашу экспертную панель уникальными вкусами и преданностью своему делу. Вот шесть заведений, которые остались в тени, но абсолютно заслуживают быть в ротации любого любителя бургеров.
Обратите внимание: некоторые из этих заведений имеют несколько филиалов; для краткости мы указали по одному. Больше филиалов можно посмотреть на Dianping.
Победитель: Breef And …
Спрятанный в Тунчжоу, Breef And … был основан творческой парой Бу Фаном и Сяо Ян, которые решили сменить деятельность и открыть американское заведение, специализирующееся на техасском BBQ, бургерах, хот-догах, кофе и крафтовом пиве. В этом году они впервые приняли участие в Juicy Burger Fest и получили заслуженное внимание, доказав, что они скрытая жемчужина, которую стоит отыскать.
Их фирменный бургер BA01 (45 юаней), с домашней бриошью, сладко-пряным соусом, котлетой из говядины Ангус и карамелизированным луком, обязательно стоит попробовать. Один из членов жюри похвалил его как «классический, без изысков», отметив отличную текстуру котлеты и насыщенность соуса, назвав его «прекрасным — однозначно достоин места в Топ-20». Другой эксперт был еще более восторжен: «Эта маленькая жемчужина меня просто сразила!» Их бургер Er-Lang God Lamb, созданный специально для фестиваля, тоже получил признание: по словам одного из жюри, он был «настоящим хитом — креативный и сто процентов в тематике».
Адрес: Breef And …, 260A, Xiaobao Beijie, район Тунчжоу, 通州区小堡北街260A号
Время работы: вт-пт 11:30–21:00; сб-вс 11:30–22:00
Телефон: 150 1050 5047; 156 0014 5553
Финалист: Casalingo, JW Marriott 北京粤财JW万豪酒店-卡萨琳戈
Casalingo, расположенный в отеле JW Marriott, доказал, что бургеры в отелях могут быть совсем не скучными. Пусть это итальянский ресторан, но их бургеры неизменно пользуются успехом, а Wagyu Cheese Burger (138 юаней) — блюдо №1 на Dianping. Один из экспертов отметил особенно «незабываемую» котлету. Wagyu Chorizo Burger также стал любимцем фестиваля, а эксперт отметил необычный выбор и похвалил смелость заведений, не боящихся экспериментировать.
Адрес: Casalingo, JW Marriott, 北京粤财JW万豪酒店-卡萨琳戈, 18 Xuanwumenwai Dajie, район Сичэн, 西城区椿树街道宣武门外大街18号
Время работы: 11:30–14:30; 17:30–22:00
Телефон: 010 6391 6361
Финалист: Centro, Kerry Center 北京嘉里大酒店-炫酷
Еще одно ресторанное заведение в отеле, которое получило похвалу, — Centro в Kerry Center. Центро славится современной пекинской фьюжн-кухней, а их шеф-повар Уилсон — настоящий пекинец, выросший в хутунах района Сичэн. Это проявилось в их бургер-фестивальном эксклюзиве Beijing Beijing Burger: котлета из вагю с арахисовым маслом и майонезом с ананасом, квашеной капустой, бри с тмином и булочкой из бриоши с ягодами годжи. Как отметили эксперты: «Слои в этом бургере очень чётко выделены, несомненно, работа опытного шефа».
Адрес: Centro, Kerry Center, 北京嘉里大酒店-炫酷, 1 Guanghua Lu, район Чаоян, 朝阳区光华路1号
Время работы: 10:00–00:00
Телефон: 010 6561 8833 доб.42
Финалист: SOLDOUT
SOLDOUT теперь представлен двумя филиалами в столице — в деловом центре и к северу от Ванцзина. Стоит попробовать их Cheeseburger (33 юаня/одинарный, 49 юаней/двойной) и Crispy Chicken Sandwich (23 юаня). За годы работы у них сформировалась верная армия поклонников за честные, классические бургеры без лишних затей. Как отметил один из экспертов: «Очень жаль, что они не попали в Топ-16, потому что хоть это и не “высокая кухня”, а и не претендует на неё, лично для меня они лучшие в категории премиального фастфуда».
Адрес: SOLDOUT Shangdu (SOHO филиал), 2107-2119, 1 этаж, SOHO Shangdu North Tower, 8 Dongdaqiao Lu, район Чаоян, 朝阳区东大桥路8号SOHO尚都北塔1层2107, 2119
Время работы: пн-пт 10:30–22:00; сб-вс 11:00–21:30
Телефон: 150 1014 1691; 186 0020 6568
Финалист: TRIPS Burger
Еще один бренд с двумя филиалами — у Лицзянского университета и в районе Хайдянь. Многие эксперты высоко оценили TRIPS, один даже посетовал: «TRIPS должен был быть в Топ-16! Однозначно в топ-5». Среди фаворитов Original Cheese Burger (36 юаней) и T-Rex Bacon Burger (52 юаня) — двойная котлета, копчёный бекон, двойной сыр, карамелизированный лук и фирменный соус. Один из жюри назвал его «обязательным к заказу». Другой был впечатлён Hot & Dry Burger, вдохновлённым уханьскими лапшами, отмечая их сочность и обещая стать постоянным гостем.
Адрес: TRIPS Burger (UIBE филиал), 12 UIBE, Хуэйсиньли, малый район, улица Сяогуань, район Чаоян, 朝阳区小关街道惠新里社区外经贸平房12号（竹鱼坊隔壁）
Время работы: 10:00–21:30
Телефон: 176 1093 2025
Финалист: NBEER CRAFT BREWING 牛啤堂精酿啤酒
Основанный в 2013 году, сейчас сеть насчитывает четыре филиала в Пекине, а бургеры NBEER отлично сочетаются с фирменными сортами пива. Панель экспертов оценила их фьюжн-бургеры на фестивале, один из которых, Crispy Potato With Pork Scraps Burger, особо выделили за новаторство и отличное сочетание обжаренной свинины из Гуйчжоу с говяжьей котлетой. Из постоянного меню рекомендуют Double Cheese Beef Burger (69 юаней) и Avocado Chili Con Carne Burger (72 юаня).
Адрес: NBEER CRAFT BREWING (филиал 751), Car 16, 751•798 Train Street, район 798 Art, 4 Jiuxianqiao Lu, район Чаоян, 朝阳区酒仙桥路4号798艺术区751火车街区16号车厢
Время работы: вс-чт 11:30–23:00; пт-сб 11:30–00:00
Телефон: 189 1013 1009
Будем надеяться, что в следующий раз, когда вы захотите отличный бургер, вы выйдете за пределы привычного и попробуете один из этих недооценённых жемчужин — вы не пожалеете!
Наконец, вот ещё несколько заведений, которые были упомянуты в бюллетенях экспертов в этом году — это ещё один отличный список бургерных для ознакомления:
Arrow Factory
Bistro 108
Bowen Burger
Burning Wood BBQ
Burp
Commune Reserve
Huddle Huddle
Rabiul’s Kitchen
Rich Burger
Slider Nation
The Local
Turkish Feast
Whynot
柒Lounge
ЧИТАЙТЕ: Знакомьтесь, лучшие новые бургеры 2025 года
Изображения: the Beijingers, предоставлены заведениями
Взгляд на победителя Breef And ... и пятерых финалистов.
