Ha pasado un tiempo desde que anunciamos que Side Street fue coronado como el Campeón de la Juicy Burger Cup 2025. Desde entonces, hemos analizado en profundidad el Top 16 y también hemos echado un vistazo a las Mejores Hamburguesas Nuevas, pero ahora es momento de centrar nuestra atención en los Héroes Anónimos de la Juicy Burger Cup 2025.
El premio Héroe Anónimo fue una categoría completamente nueva este año, entregado al local que no llegó al Top 16 según la votación del público general, pero que fue mencionado múltiples veces por nuestro panel de expertos. Breef And … se llevó el título, con cinco finalistas siguiéndoles de cerca.
Desde creativas propuestas en el Juicy Burger Fest hasta excelencia sin florituras, estos Héroes Anónimos impresionaron a nuestro panel de expertos con sus sabores únicos y dedicación al oficio. Aquí están los seis lugares que pasaron desapercibidos, pero que absolutamente merecen un lugar en la rotación de cualquier amante de las hamburguesas.
Nota: Algunos de estos establecimientos tienen varias sucursales; por ser breves, solo hemos listado una de cada uno. Puedes consultar Dianping para encontrar más ubicaciones.
Ganador: Breef And …
Escondido en Tongzhou, Breef And … fue fundado por la pareja artística Bu Fan y Xiao Yang, quienes decidieron cambiar de rumbo y abrir este local de estilo americano especializado en BBQ tejano, hamburguesas, perritos calientes, café y cerveza artesanal. Este año participaron por primera vez en el Juicy Burger Fest y obtuvieron una exposición muy merecida, demostrando que son una joya oculta que vale la pena descubrir.
Su hamburguesa insignia BA01 (RMB 45), con pan brioche casero, salsa de hamburguesa dulce y ácida, carne Angus y cebolla caramelizada, es una opción imprescindible. Un miembro del panel la describió como una “oferta sólida y sin complicaciones”, destacando la excelente textura del filete y la deliciosa salsa, diciendo que es “excelente – definitivamente digna de un lugar en el Top 20.” Otro experto fue aún más efusivo, declarando que esta “pequeña joya ¡me sorprendió totalmente!” Su hamburguesa de cordero Er-Lang God, creada para el Juicy Burger Fest, también fue un gran éxito, con un panelista afirmando que “realmente destacó – repleta de creatividad y 100% acorde al tema.”
Breef And … 260A, Xiaobao Beijie, Distrito de Tongzhou 通州区小堡北街260A号 Horario: mar-vie, 11:30-21:00; sáb-dom, 11:30-22:00 Teléfono: 150 1050 5047; 156 0014 5553
Finalista: Casalingo, JW Marriott 北京粤财JW万豪酒店-卡萨琳戈
Casalingo, ubicado dentro del Hotel JW Marriott, demostró que las hamburguesas de hotel pueden ser cualquier cosa menos aburridas. Aunque es un restaurante italiano, sus hamburguesas son sin duda un gran atractivo, y su Wagyu Cheese Burger (RMB 138) es de hecho su plato mejor calificado en Dianping. Un jurado la destacó por su “inolvidable” hamburguesa de res. Su Wagyu Chorizo Burger también fue una favorita especial en el Juicy Burger Fest, con un experto diciendo que “realmente agradeció su creativo filete de chorizo” y que “merecen elogios por atreverse a hacer algo diferente”.
Casalingo, JW Marriott北京粤财JW万豪酒店-卡萨琳戈 18 Xuanwumenwai Dajie, Chunshu Jiedao, Distrito Xicheng 西城区椿树街道宣武门外大街18号 Horario: 11:30-14:30; 17:30-22:00 Teléfono: 010 6391 6361
Finalista: Centro, Kerry Center 北京嘉里大酒店-炫酷
Otro restaurante de hotel elogiado por nuestro panel fue Centro en el Kerry Center. Centro se enorgullece de su cocina fusión inspirada en la Beijing moderna y su chef, Wilson, es un verdadero pekinés nacido y criado en el corazón de los hutones de Xicheng. Esto quedó demostrado con su Beijing Beijing Burger, exclusiva del festival, que incluía carne Wagyu cubierta con mayonesa de piña y cacahuate, col encurtida y queso brie con comino, todo dentro de un pan brioche de goji. Un panelista comentó: “las capas en esta hamburguesa están excepcionalmente bien definidas, claramente obra de un chef experimentado”.
Centro, Kerry Center 北京嘉里大酒店-炫酷 1 Guanghua Lu, Distrito de Chaoyang 朝阳区光华路1号 Horario: 10:00-00:00 Teléfono: 010 6561 8833 ext.42
Finalista: SOLDOUT
SOLDOUT ya tiene dos sucursales en la capital, una en el CBD y otra justo al norte de Wangjing. Algunas buenas opciones para probar son la Cheeseburger (RMB 33/individual, RMB 49/doble) y el Crispy Chicken Sandwich (RMB 23). A lo largo de los años, han conseguido un fiel público por sus hamburguesas sencillas que dominan a la perfección lo básico. Como lo expresó un experto: “Realmente me gustaría que formaran parte de la selección [Top 16], porque sin ser cocina gourmet (y sin pretenderlo tampoco), para mí son los mejores en la categoría de fast food de gama alta”.
SOLDOUT Shangdu (sucursal SOHO) 2107-2119, 1/F SOHO Shangdu North Tower, 8 Dongdaqiao Lu, Distrito de Chaoyang 朝阳区东大桥路8号SOHO尚都北塔1层2107, 2119 Horario: lun-vie, 10:30-22:00; sáb-dom, 11:00-21:30 Teléfono: 150 1014 1691; 186 0020 6568
Finalista: TRIPS Burger
Otro local con dos sucursales en la capital, TRIPS tiene una sucursal pequeña junto a UIBE y otra más en Haidian. Recibieron muchos elogios, con un experto lamentando que “¡Trips debería haber estado en el Top 16! Fácilmente una de las cinco mejores hamburgueserías.” Algunas de las preferidas son la Original Cheese Burger (RMB 36) y la T-Rex Bacon Burger (RMB 52), una hamburguesa de doble carne con tocino ahumado, dos lonchas de queso, cebolla caramelizada y una salsa especial, que un panelista calificó de “imprescindible”. Otro experto quedó fascinado por la Hot & Dry Burger, inspirada en el emblemático plato callejero de Wuhan 热干面, elogiando su “calidad y jugosidad” y asegurando que se volverá un cliente regular.
TRIPS Burger (sucursal UIBE) 12 UIBE, Comunidad Huixinli, Xiaoguan Jiedao, Distrito de Chaoyang 朝阳区小关街道惠新里社区外经贸平房12号（竹鱼坊隔壁） Horario: 10:00-21:30 Teléfono: 176 1093 2025
Finalista: NBEER CRAFT BREWING 牛啤堂精酿啤酒
Establecida en 2013 y ahora con cuatro locales en Beijing, las hamburguesas de NBEER combinan a la perfección con sus cervezas de autor. A nuestros expertos les encantaron sus creaciones fusionadas del festival, con un panelista diciendo que la exclusiva Crispy Potato with Pork Scraps Burger “fue realmente innovadora, y los trocitos de cerdo de Guizhou combinaron perfectos con la carne.” Entre las hamburguesas recomendadas están la Double Cheese Beef Burger (RMB 69) y la Avocado Chili Con Carne Burger (RMB 72).
NBEER CRAFT BREWING 牛啤堂精酿啤酒 (sucursal 751) Car 16, 751•798 Train Street, Distrito de Arte 798, 4 Jiuxianqiao Lu, Distrito de Chaoyang 朝阳区酒仙桥路4号798艺术区751火车街区16号车厢 Horario: dom-jue, 11:30-23:00; vie-sáb, 11:30-00:00 Teléfono: 189 1013 1009
Esperamos que la próxima vez que te apetezca una hamburguesa brutal, te animes a salir de tu zona de confort y descubras una de estas joyas poco valoradas: ¡no te decepcionarán!
Por último, aquí tienes una lista de otros nombres que aparecieron entre los votos de expertos este año — formando otra lista sólida de hamburguesas para probar:
Arrow Factory
Bistro 108
Bowen Burger
Burning Wood BBQ
Burp
Commune Reserve
Huddle Huddle
Rabiul’s Kitchen
Rich Burger
Slider Nation
The Local
Turkish Feast
Whynot
柒Lounge
LEE: Conoce las Mejores Hamburguesas Nuevas del 2025
Imágenes: the Beijingers, cortesía de los locales
Un vistazo al ganador Breef And... y a los cinco finalistas.
