È passato un po' di tempo da quando abbiamo annunciato che Side Street è stato incoronato campione della Juicy Burger Cup 2025. Da allora, abbiamo approfondito i Top 16 e dato un'occhiata ai migliori nuovi burger, ma ora è il momento di rivolgere la nostra attenzione agli Eroi Sconosciuti della Juicy Burger Cup 2025.
Il premio Unsung Hero era una categoria completamente nuova quest'anno, assegnato alla sede che non è entrata nei Top 16 secondo il voto del pubblico generale, ma che è stata menzionata più volte dalla nostra giuria di esperti. Breef And … si è aggiudicato il titolo, seguito da cinque finalisti a breve distanza.
Dalle offerte creative del Juicy Burger Fest all’eccellenza senza fronzoli, questi Eroi Sconosciuti hanno impressionato la nostra giuria con i loro sapori unici e la dedizione all’arte. Ecco i sei locali che sono rimasti sotto il radar ma che meritano assolutamente un posto nella rotazione di ogni amante degli hamburger.
Nota: Alcuni di questi locali hanno più sedi; per ragioni di sintesi, ne abbiamo indicata una sola per ciascuno. Puoi consultare Dianping per altre sedi.
Vincitore: Breef And …
Nascosto a Tongzhou, Breef And … è stato fondato dalla coppia artistica Bu Fan e Xiao Yang, che hanno deciso di cambiare rotta e aprire questo locale in stile americano specializzato in BBQ texano, hamburger, hot dog, caffè e birra artigianale. Quest'anno hanno partecipato per la prima volta al Juicy Burger Fest, ricevendo l’attenzione che meritavano, dimostrando di essere un gioiello nascosto tutto da scoprire.
Il loro panino simbolo, il BA01 Burger (45 RMB), con pan brioche fatto in casa, salsa burger dolce e piccante, polpetta di manzo Angus e cipolle caramellate, è una scelta imperdibile. Un membro della giuria lo ha definito una “proposta solida e senza fronzoli”, elogiando la grande consistenza della polpetta e la salsa saporita, definendolo “eccellente – sicuramente da Top 20.” Un altro giurato si è addirittura lasciato sfuggire: “Questo piccolo gioiello mi ha davvero conquistato!” Anche il loro Er-Lang God Lamb Burger, creato per il Juicy Burger Fest, è stato un grande successo: uno dei membri della giuria ha affermato che “è stato assolutamente eccezionale – colmo di creatività e perfettamente in tema.”
Breef And …
260A, Xiaobao Beijie, Distretto di Tongzhou 通州区小堡北街260A号
Orari: Mar-Ven, 11:30-21:00; Sab-Dom, 11:30-22:00
Telefono: 150 1050 5047; 156 0014 5553
Finalista: Casalingo, JW Marriott 北京粤财JW万豪酒店-卡萨琳戈
Casalingo, all’interno del JW Marriott Hotel, ha dimostrato che gli hamburger degli hotel possono essere tutt’altro che noiosi. Anche se è un ristorante italiano, i loro burger sono davvero una grande attrazione, con il Wagyu Cheese Burger (138 RMB) che risulta in realtà la pietanza numero uno recensita su Dianping. Un membro della giuria lo ha distinto per la “polpetta di manzo davvero indimenticabile”. Anche il loro Wagyu Chorizo Burger è stato un favorito speciale al Juicy Burger Fest, con un esperto che ha affermato di “apprezzare molto la creativa polpetta di chorizo” e che “meritano un elogio per aver sperimentato qualcosa di diverso.”
Casalingo, JW Marriott 北京粤财JW万豪酒店-卡萨琳戈
18 Xuanwumenwai Dajie, Chunshu Jiedao, Distretto di Xicheng 西城区椿树街道宣武门外大街18号
Orari: 11:30-14:30; 17:30-22:00
Telefono: 010 6391 6361
Finalista: Centro, Kerry Center 北京嘉里大酒店-炫酷
Un altro locale in hotel che ha ricevuto elogi dai nostri esperti è stato Centro, nel Kerry Center. Centro è orgoglioso di proporre cucina fusion moderna ispirata a Pechino e il loro chef, Wilson, è un vero pechinese nato e cresciuto nei hutong del centro di Xicheng. Questo è stato evidenziato dal loro burger esclusivo per il festival, il Beijing Beijing Burger, con polpetta di manzo Wagyu ricoperta di maionese al burro d’arachidi e ananas, cavolo sottaceto, brie al cumino e pan brioche al goji. Un membro della giuria ha commentato: “i livelli di questo burger sono eccezionalmente ben definiti, chiaramente opera di uno chef esperto.”
Centro, Kerry Center 北京嘉里大酒店-炫酷
1 Guanghua Lu, Distretto di Chaoyang 朝阳区光华路1号
Orari: 10:00-mezzanotte
Telefono: 010 6561 8833 int.42
Finalista: SOLDOUT
SOLDOUT ora conta due sedi nella capitale, una nel CBD e una a nord di Wangjing. Tra le scelte migliori da provare ci sono il Cheeseburger (33 RMB/singolo, 49 RMB/doppio) e il Crispy Chicken Sandwich (23 RMB). Nel tempo, hanno conquistato una clientela fedele grazie agli hamburger senza fronzoli che puntano all’essenziale. Come ha detto un esperto: “Vorrei davvero che facessero parte della selezione [Top 16], perché senza essere cucina gourmet (e senza pretenderlo), per me sono i migliori nel settore di quello che amo chiamare fast food di fascia alta.”
SOLDOUT Shangdu (SOHO branch)
2107-2119, 1/F SOHO Shangdu North Tower, 8 Dongdaqiao Lu, Distretto di Chaoyang 朝阳区东大桥路8号SOHO尚都北塔1层2107, 2119
Orari: Lun-Ven, 10:30-22:00; Sab-Dom, 11:00-21:30
Telefono: 150 1014 1691; 186 0020 6568
Finalista: TRIPS Burger
Altro locale con due filiali nella capitale, TRIPS ha una sede con finestrella accanto alla UIBE e un’altra a Haidian. Hanno ricevuto molti elogi dai nostri esperti, con uno di loro che ha affermato: “Trips doveva essere tra questi [i Top 16]! Facilmente tra i primi cinque.” Tra i preferiti, l’Original Cheese Burger (36 RMB) e il T-Rex Bacon Burger (52 RMB), un doppio burger con bacon affumicato, due fette di formaggio, cipolle caramellate e salsa segreta, che un membro della giuria ha definito “assolutamente da provare”. Un altro esperto è rimasto impressionato dall’Hot & Dry Burger, ispirato allo street food di Wuhan, 热干面 (spaghetti secchi caldi), elogiandone “qualità e succosità” e promettendo di tornare regolarmente.
TRIPS Burger (UIBE branch)
12 UIBE, Huixinli Community, Xiaoguan Jiedao, Distretto di Chaoyang 朝阳区小关街道惠新里社区外经贸平房12号（竹鱼坊隔壁）
Orari: 10:00-21:30
Telefono: 176 1093 2025
Finalista: NBEER CRAFT BREWING 牛啤堂精酿啤酒
Fondato nel lontano 2013 e ora con quattro filiali a Pechino, i burger di NBEER si abbinano perfettamente alle loro birre. I nostri esperti hanno molto apprezzato le loro creazioni fusion al festival, con un membro che ha detto che il burger esclusivo Crispy Potato With Pork Scraps “era davvero innovativo e le bucce di maiale Guizhou si abbinavano benissimo alla polpetta di manzo.” Tra i burger da provare: il Double Cheese Beef Burger (69 RMB) e l’Avocado Chili Con Carne Burger (72 RMB).
NBEER CRAFT BREWING 牛啤堂精酿啤酒 (751 branch)
Carrozza 16, 751•798 Train Street, 798 Art District, 4 Jiuxianqiao Lu, Distretto di Chaoyang 朝阳区酒仙桥路4号798艺术区751火车街区16号车厢
Orari: Dom-Gio, 11:30-23:00; Ven-Sab 11:30-mezzanotte
Telefono: 189 1013 1009
Speriamo che la prossima volta che avrai voglia di un hamburger strepitoso, deciderai di uscire dalla tua comfort zone e scoprire una di queste gemme sottovalutate: non rimarrai deluso!
Infine, ecco una lista di altri nomi che sono apparsi sulle schede degli esperti di quest’anno — formando un’ulteriore solida lista di hamburger da provare:
Arrow Factory
Bistro 108
Bowen Burger
Burning Wood BBQ
Burp
Commune Reserve
Huddle Huddle
Rabiul's Kitchen
Rich Burger
Slider Nation
The Local
Turkish Feast
Whynot
柒Lounge
LEGGI: Scopri i migliori nuovi burger del 2025
Immagini: the Beijingers, per gentile concessione dei locali
Uno sguardo al vincitore Breef And... e ai cinque finalisti.
