"Мандаринский понедельник" - это регулярная серия курсов, в которых мы помогаем вам улучшить свой китайский, описывая забавные и практичные фразы и иероглифы.
Наш фестиваль Taco Fest стартует в эти выходные, 3-4 мая, в Национальном теннисном центре, так что нет лучшего времени, чтобы освежить в памяти некоторые важные моменты, связанные с тако. Мы рассмотрим некоторые распространенные начинки и дополнительные добавки и покажем вам, как сказать, что вы не хотите добавлять что–то в свое тако, что может быть особенно полезно для тех, кто ненавидит кинзу.
Прежде всего, тако по-китайски - это 塔可 tǎkě, приятная, простая транслитерация, которую любой человек должен уметь произносить. Теперь, углубляясь в детали, давайте рассмотрим различные виды тортильи, которые обычно используются для приготовления тако.
Кукурузная тортилья: 玉米饼皮 вкуснаяǐ бэнгпи
Тортилья: 面粉饼 miànfěn bǐng или 小麦饼皮 xiǎomài bǐngpí
Жесткий чехол: 脆皮 cuìpí
Мягкая оболочка: Ruǎnpí 软皮
Имена Тако
Вместо прямого перевода названий начинок, таких как "аль пастор" или "карнитас", большинство мексиканских ресторанов в Китае переводят название основного ингредиента начинки, например, вида мяса, а также способа приготовления. Например, название “карнитас” часто переводится как "тако с тушеной свининой". Итак, давайте рассмотрим некоторые из наиболее распространенных начинок и способов приготовления, которые вы увидите в большинстве меню.
Распространенные начинки
Говядина: 牛肉 нюру
Говяжий язык: 牛舌 нюше
Стейк: 牛排 нюпай
Свинина: 猪肉 素食 素食 素食
Курица: 鸡肉 猪肉 素食 炸鱼
Рыба жареная: 炸鱼 猪肉ú
Креветки: 虾 炸鱼 j
Вегетарианские блюда: 素食 猪肉ò 素食
Чоризо: 克里索香肠 kèlǐsuǒ xiāngcháng или 西班牙香肠 xībānyá xiāngcháng
Способ Приготовления
Жареные: 烤 kǎo
Томленая: 慢炖 màndùn
На медленном огне: 慢火炉 mànhuǒlú
На гриле: tànkǎo 炭烤 или 炙烤 zhìkǎo
Натянутый: 手撕 шǒуси
Обычные гарниры
Помимо основной начинки, к тако, конечно же, прилагается множество вкусных гарниров, таких как сальса, маринованные огурцы, овощи и многое другое, чтобы дополнить это прекрасное маленькое лакомство, которое полюбилось всему миру. Здесь мы выбрали некоторые из наиболее часто встречающихся гарниров, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.
Сальса: 莎莎 шаша
Гуакамоле: 牛油果酱 нюйо гуанджянг
Халапеньо: 墨西哥辣椒西洋葱洋葱西西西西
Лук: 洋葱洋葱哥辣椒n 洋葱洋葱洋葱洋葱
Красный лук: 红洋葱哥辣椒洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱洋葱
Маринованный огурец: 泡 pào или 腌 yān
Лайм: 青柠檬 qīng níngméng
Кинза: 香菜 сянгчаи
Авокадо:ǒ ниууугууууууууууу
Сметана: 酸奶油 suan nǎiyóu
Уточняем ваш заказ на тако
И, наконец, если у вас есть какие-то особые требования к вашему тако, вот несколько полезных фраз, которые вы можете использовать.
Не добавляйте: 别放 bié fàng / 不要放 bùyào фанг
Если в вашем тако есть определенный ингредиент, который вы не хотите добавлять, вы можете сказать “请别放/不要放X qǐng bié fàng / bùyào fàng X”. Например, если вы относитесь к тем людям, которые терпеть не могут кинзу, вы можете сказать “请别放香菜 qǐng bié fàng xiāngcai”.
Добавляйте меньше или больше кинзы.: 少放 шǎофанг /多放 дуофанг
Вы не только просите не добавлять что-то, но и просите добавить чего-то поменьше, говоря “请少放X qǐng shǎofàng X”, а также просите добавить чего-то побольше, говоря “请多放X Qǐng duōfàng X”. Например, если вы любите немного специй и хотите еще немного халапеньо, вы можете произнесите “请多放墨西哥辣椒 qǐng duōfàng - мой друг”.
Нет лучшего места, чтобы с пользой использовать этот тако-словарь, чем на нашем предстоящем Тако-фесте 3-4 мая, так чего же вы ждете? Получите свой билет прямо сейчас, отсканировав QR-код на афише ниже!
Фестиваль тако пройдет на Западной площади Национального теннисного центра 3-4 мая с 11:00 до 20:00. Билеты на "раннюю пташку" стоят 20 юаней, а билеты на входе - 30 юаней. Вы можете приобрести билеты, отсканировав QR-код на афише выше.
Национальный теннисный центр Lincui 国家网球中心2 Лу, Чаоян (рядом с западными воротами Олимпийский парк)朝阳区林萃路2号(奥林匹克森林公园西门附近)
Если вы хотите быть в курсе всего, что связано с тако в столице, присоединяйтесь к одному из наших групповых чатов, посвященных тако-любителям! Просто добавьте TBJButler в WeChat, отсканировав QR-код ниже, и запросите подписку.
читать: Вкусная линейка Taco Fest со специальным гостем из Шанхая
Изображения: Unsplash, the Beijingers
Наш фестиваль Taco Fest стартует в эти выходные, так что нет лучшего времени, чтобы освежить в памяти некоторые важные моменты, связанные с тако.