Для учителей это тот момент в учебном году, когда половина ваших проектов завершается, а половина только начинается. В разгаре пробные экзамены, и Неделя карьеры, Международный день, проекты в сфере обслуживания, Неделя без стен и миллион других важных и ценных мероприятий - все это требует времени и ресурсов. Нам нравится то, чем мы занимаемся, но мы устали, поэтому я пригласила нескольких преподавателей пойти со мной на столь необходимую перезагрузку. Я знала, что там нас хорошо накормят, побалуют и, самое главное, мы вряд ли столкнемся с кем-нибудь из наших юных учеников!
Ресторан Fork by TRB - это идеальное сочетание элегантной изысканной кухни, которая в то же время отличается непринужденностью и доступностью. Хотя ресторан идеально подходит для вечеринок и особых случаев, вам не нужен повод, чтобы пойти и насладиться заботой замечательного персонала в красивом современном ресторане на открытом пространстве.
Когда прибыла наша компания из шести человек, на красиво накрытом столе в качестве приветствия стояла бутылка игристого. Нельзя пропустить их исключительную карту вин, и мы заказали к ужину по бутылке Моана Пино Нуар и Моана Совиньон Блан (298 юаней). Особая благодарность королеве пекинских гурманов Анне за то, что она познакомила меня с этим брендом много лет назад - он стал одним из моих любимых. Пока мы изучали меню, нам принесли, пожалуй, лучший хлеб в Пекине, только что из духовки, с оливковым маслом и соусом песто, чтобы его можно было макать.
Мы решили поужинать всей семьей, а не заказывать по отдельности, и, возможно, немного переборщили. Мы начали со стейка тартар (118 юаней) и знаменитого домашнего вяленого лосося "Гравлакс" от TRB (158 юаней); оба блюда подаются к столу, и их нельзя пропустить. После этого мы выбрали улитки (98 юаней) и креветки, фаршированные листьями Шисо (78 юаней), салат из шпината с трюфельной заправкой (58 юаней), а поскольку наш официант случайно услышал, как кто-то из гостей упомянул, как сильно они соскучились по хорошему сыру, шеф-повар приготовил действительно красивую сырную тарелку, чтобы удивить гостей. с нами. В меню были Бри, камамбер, Стилтон и чеддер, что было сделано очень продуманно. Да, мы переборщили с закусками, но все они были исключительными, и я бы попробовал их снова! Мы заказали еще две бутылки вина и приготовились к главному событию.
В качестве основного блюда для большой компании идеально подойдет соленый морской окунь, запеченный в духовке (428 юаней). Его готовят целиком в соленом тесте, которое за столом приоткрывают, чтобы показать идеально приготовленную и выдержанную рыбу длиной с мое туловище. Официанты разделывают рыбу для вас, и даже те, кто сидит за нашим столиком и не очень любит рыбу, сказали, что закажут ее снова. Краб в мягком панцире (168 юаней) был подан в соусе, который нам пришлось остановить, чтобы кто-то из гостей не слизал с тарелки, а говядина Россини с фуа-гра (158 юаней) была такой нежной, что мы заказали вторую порцию. У нас возникло искушение сделать то же самое с сочным говяжьим костным мозгом (128 юаней), но, поскольку мы взрослые люди, мы неохотно заказали овощи. И овощное блюдо на гриле (98 юаней), и цветная капуста (58 юаней) были превосходны, и все было съедено без остатка. И снова мы заказали слишком много, и снова я ни о чем не жалею!
В конце ужина каждому из нас подали бесплатный чизкейк с лучшим ванильным мороженым, которое я когда-либо пробовал. Когда принесли счет, мои соседи по столу были приятно удивлены. Хотя это блюдо, очевидно, стоило гораздо больше, чем мы потратили бы на обычный ужин, это была невероятная сделка, если учесть, что то же самое в наших родных городах было бы совершенно недоступно для человека с зарплатой учителя. Можем ли мы / должны ли мы есть так каждый вечер? Нет! Но время от времени, побаловав себя, вы сможете восстановить силы.
Настоящая прелесть Fork в том, что он заставляет вас чувствовать себя лучше. Все, начиная от блюд и заканчивая добрым и внимательным обслуживанием в потрясающем обеденном зале, говорит о том, что “Вы особенные и стоите затраченных усилий”. Мы остались довольны и эмоционально готовы вернуться к служению нашим студентам и обществу. Как отметил один из членов команды, стоимость ужина была примерно равна стоимости сеанса психотерапии, и хотя он не решит ничьих глубинных проблем (не пренебрегайте терапией!), он определенно был полезен для нашего эмоционального благополучия.
Вы можете найти автобусную остановку Fork by TRB по адресу: Янфан Хутун, 9. Выйдя на улицу, пройдите через вход с надписью Blossom House, поверните налево и пройдите через парковку ко входу в ресторан.
Отель Houhai, Янфан Хутун, 9, район Сичэн,西城区羊房胡同9号花间堂后海酒店店 Часы работы: Вт-Вс, с 11:30 до 14:30; с 17:30 до 18:00 (выходной понедельник)Телефон: 135 5295 8257
ЧИТАЙТЕ: Мандаринский понедельник: Мясной путеводитель по китайским сосискам
Фото: Юни Ю, Джули Вулф
Вам не нужен особый повод, чтобы насладиться трапезой в Fork by TRB.