Если вы прожили в Пекине достаточно долго, чтобы называть его своим домом, вы можете считать себя настоящим пекинцем. Вы не можете удержаться и исправляете все неправильные произношения на "биджинг" и "бичингс". У вас есть эта пекинская фишка... или у вас есть? Бейдж пекинца не требуют, его зарабатывают!
Все мы знаем, что посещение Запретного города или Великой Китайской стены является обязательным для посещения в Пекине, но бывает момент, когда вы пересекаете черту туристического маршрута и действительно начинаете жить жизнью настоящего пекинца. Здесь мы собрали список некоторых классических и немного неортодоксальных, но очень пекинских вещей, которые подскажут вам, прошли ли вы свои пекинские крестины.
1. Плакали в одиночестве в метро
Можете ли вы вообще назвать себя настоящим пекинцем, если вы не совсем потеряли рассудок во время поездки в метро? Возможно, это был плохой день на работе, разрыв отношений или вы просто слишком сильно скучали по родителям. Неотъемлемая часть пекинских крестин - дать волю слезам, когда едешь в молниеносном, сотрясающем землю метро. В конце концов, где, как не в Пекине, можно увидеть всю эту драматичность?
2. Дневники Цзяньбина
Вы никогда не сможете по-настоящему познакомиться с Пекином, если не попробовали цзяньбин. Это похоже на то, как Китайцы готовят хрустящие чипсы Supreme, но на стероидах. На тонкий слой теста, смазанный взбитым яйцом, кладется хрустящий крекер и множество маринованных овощей, нарезанных мелкими кубиками, которые затем упаковываются как подарок, поливаются блестящим коричневым соусом и добавляют немного чили, если у вас хватит смелости. Приготовленный на ваших глазах цзяньбин переворачивают и поджаривают, отмеченными звездами Мишлен, а затем вручают вам в бумажном пакетике, и вот он, самый знаменитый завтрак по–пекински.
3. Приготовьте его на вертеле.
Впечатление от Пекина будет неполным, если вы не наступите на почти теплую, только что выплюнутую слюну на тротуаре. Это способ города отметить вас, сделать своим. Как бы вам ни было противно и как бы вы ни были травмированы, когда в следующий раз последуете за человеком в капюшоне с сигаретой в руке, наступить на чей-то только что выплюнутый пенистый плевок - это следующий шаг в вашем путешествии по Пекину. Так что, если это произойдет, вычеркните это из своего списка и почувствуйте, как вас окутывают приятные флюиды!
4. Час пик в метро
Вы не будете настоящим пекинцем, пока не почувствуете, как втискиваетесь в переполненный вагон метро и протискиваетесь вперед, чтобы ваши ягодицы не застряли между дверями. Час пик в Пекине - это способ проверить вашу выдержку. Если вы переживете час пик в Пекине, сохранив рассудок, ничто не сможет вас побеспокоить. Поздравляю, вас посвятили в рыцари и вы все это видели.
5. Сократите потребление углеводов
Если вы идете в китайский буфет и вам больше не хочется лапши и риса... вот оно! Вы крестились, вы родились заново, и теперь вы - живой, дышащий пекинец! Дело вовсе не в рисе и кучах других дешевых углеводов, которыми вы наедаетесь до отвала. Каждый истинный пекинец знает, что если вы правильно готовите китайский шведский стол, то все дело в мясе!
6. Проклятие отсутствия велосипеда
Вы являетесь хозяином Пекина, но на самом деле город снова владеет вами, если вы столкнулись с такой ситуацией. Вот как это происходит: вы опаздываете и спешите взять общий велосипед, но ваши надежды рушатся, когда поблизости нет никаких общих велосипедов. Вы лихорадочно оглядываетесь по сторонам, пытаясь найти смысл в окружающем мире, пока не покоряетесь судьбе и не идете трудным путем, пытаясь найти его, или не прибегаете к помощи Диди, чтобы выпутаться из этой передряги. Не волнуйтесь, потому что это способ Пекина сообщить вам, что вы готовы. Отсутствие велосипеда - это скорее благо, чем проклятие. Ваши ягодицы в любом случае скажут вам спасибо…
7. "Ютяо", блинчики с соевым молоком и луком-шалотом
Крещение в Пекине требует праздника, и в какой-то момент вашего путешествия по Пекину вам обязательно нужно посетить одно из тех мест для завтраков, которые, кажется, всегда втиснуты между центром доставки посылок и скромным продуктовым магазинчиком ayi's. На закуску обязательно подавайте ютяо, запивая его чашкой теплого соевого молока, и блинчики с луком-шалотом. Если вы когда-нибудь пробовали пекинский пирог, то вы настоящий пекинец.
8. Задержка в метро: "Пекинский единорог".
Что является пекинским эквивалентом единорога? Задержка в пекинском метро. Это редкое зрелище, как помидор в форме сердца, но такое случается, и если вы были там, чтобы увидеть это, вы увидите, как история разворачивается прямо у вас на глазах. Пекин стал уязвим и показал вам свои укромные уголки, маленькие темные щели, которые он скрывает.
9. Кряк-Кряк Тут и Кряк-кряк там.
Знакомство с оживленной кулинарной жизнью города доставляет сплошное удовольствие, а утка по-пекински - это нечто особенное. Благодаря блестящей, хрустящей кожице и мягкому мясу, которое просто тает во рту, начиненному блинчиком с небольшим количеством соуса и кусочками зеленого лука и огурца, для ваших вкусовых рецепторов это блюдо - не что иное, как "американские горки". Но что делает вас настоящим пекинцем, так это то, что вы платите дополнительные юани за то, чтобы из остатков утиной тушки приготовить какой-нибудь вкусный суп.
10. Четвертое мая (этаж) Быть с Тобой
Быть настоящим пекинцем - это большая ответственность. Чтобы окончательно доказать, что вы достойны этого, вы должны преодолеть последнюю веху: таинственно пропавший четвертый этаж. В какой-то момент вашего путешествия по Пекину вы обнаружите здание, которое переедет с третьего этажа на пятый без малейших угрызений совести, но в глубине души вы будете знать, что четвертый этаж с вами! Вы - избранный, и Пекин снял свой гигантский пуховик из гусиного пуха, чтобы показать вам свою истинную сущность.
Итак, если вы прошли через эти вехи на своем пекинском пути, велика вероятность, что предки приняли вас и вы являетесь частью клана. Тебя окрестили! Ты не можешь уйти, ты не можешь отменить это, это внутри тебя, и ты в этом!
Поздравляю, друг-пекинец. Счастливого Пекина!
ЧИТАЙТЕ: Мандаринский понедельник: Расшифровка китайского сленга цифр и букв
Изображения: Unsplash, Uni You, Canva, Викисклад
Вот список немного неортодоксальных, но очень пекинских вещей, которые подскажут вам, прошли ли вы свои пекинские крестины.
.jpg)