В прошлом году пекинское F&B-сообщество пережило немало неожиданных закрытий: давние фавориты распрощались с жизнью с большим энтузиазмом, а некоторые менее известные хиты тихо исчезли навсегда. К сожалению для нас, столичных жителей, закрытия продолжаются и в 2025 г. За последнее время закрылись филиалы трех западных ресторанов, а еще один популярный бренд перешел в новую собственность. Филиал La Pizza в Shangdu SOHO говорит "Arrivederci" Некогда "спящий" фаворит среди итальянских экспатов в столице благодаря мастерски приготовленной пицце и ротации меню из пасты и комфортной еды, La Pizza Shangdu SOHO больше не существует.
Дженнаро Миеле, нынешний управляющий и деловой партнер бывшего шеф-повара La Pizza Джузеппе де Стефано, сообщил Beijinger, что магазин был продан итальянской закусочной SÌPASTA (подробнее о ней позже) после его решения вернуться в Италию. La Pizza проработала в столице 15 лет, и до сих пор сохранившееся оригинальное место в Солане произвело фурор среди местных гурманов и любителей пиццы, когда открылось в 2008 году. Успех пиццерии позволил ей расшириться до Shangdu SOHO несколькими годами позже. В 2021 году бренд потрясла трагедия, когда де Стефано был госпитализирован из-за осложнений, вызванных септической инфекцией. Несмотря на то, что пекинское сообщество экспатов собрало средства на лечение де Стефано в больнице, и шеф-повар в итоге полностью выздоровел, в том же году он вернулся в Италию, оставив будущее La Pizza неопределенным. Благодаря предприимчивым усилиям Miele, филиал La Pizza в Shangdu SOHO с 2023 года вновь стал популярным. Новые дополнения, такие как большая пицца Pizza a Ruota di Carro ("колесо тележки") и вращающийся список региональных паст, получили восторженные отзывы.
К сожалению, время ресторана Shangdu SOHO подошло к концу, и бразды правления перешли к SÌPASTA, в котором также недавно произошли изменения... SÌPASTA обрела новых владельцев ...в виде новых владельцев. В конце прошлого года итальянская закусочная в Лянмацяо была продана новым владельцам. Открывшись в апреле 2022 года, SÌPASTA быстро вызвала шум в Пекине, поскольку это был один из единственных итальянских ресторанов в городе, полностью сосредоточенный на пасте. Вся паста здесь изготавливалась вручную и использовалась во всех блюдах - от традиционных классических до более сложных Spaghetti alle Parmigiano Reggiano, которые готовились на столе в открытом колесе одноименного сыра. Хотя пока неясно, какое направление будет выбрано брендом после этого, и что будет с первоначальным местом - в декабре появилось объявление, что магазин закрыт на ремонт - новое место Shangdu в бывших помещениях La Pizza уже открыто, хотя часы его работы еще не подтверждены на сайте Dianping.
The Rug закрывает два из трех своих филиалов В январе закрылись два филиала давней пекинской закусочной The Rug: филиал в Sanlitun Courtyard No. 4 и филиал в Wangfujing. Согласно сообщению перед китайским Новым годом на официальном аккаунте The Rug в WeChat, оба филиала закрылись 16 января, и в сообщении говорится, что в ближайшем будущем они будут искать новые места. Существуя с 2014 года, филиал The Rug в SLT предлагал не только завтраки в своем двухэтажном помещении в комплексе. Наряду с типичными вариантами бранча, здесь были и другие западные блюда, включая популярную пиццу "Мапо тофу". К счастью, The Rug продолжает существовать в филиале в Чаоян Парк, а значит, их пицца "Мапо тофу" все еще доступна для первых попыток. Будем надеяться, что они скоро найдут новое место. Jing-A тихо закрывает заведение в Hopson One В других новостях о закрытии, Jing-A тихо закрыл свое заведение в Hopson One рядом с Dawanglu. В сообщении на официальном WeChat говорится, что в связи с истечением срока аренды они "скорректируют свой операционный план", а место Hopson One больше не включено в официальный список заведений на WeChat. Jing-A Hopson One открылось осенью 2022 года, в нем появились бургеры Surf & Turf и небольшие барные закуски, доступные только в новом помещении. За последние несколько лет после открытия Covid в Jing-A произошло много изменений. В 2023 году бренд закрыл одну из своих точек в Шэньчжэне, одну из первых за пределами столицы, после чего в начале 2024 года была проведена стандартизация меню во всех точках.
ЧИТАТЬ: 24 часа в Пекине с Шарлем де Пеллеттом Изображения: theBeijingers, Uni You, любезно предоставлены заведениями
Три крупных пекинских бренда закрыли свои филиалы по всему городу в преддверии февраля 2025 года.