El año pasado, el sector de la restauración de Pekín fue testigo de una serie de cierres inesperados: algunos de los favoritos de toda la vida se despidieron con gran abandono y otros, menos conocidos, desaparecieron para siempre. Desgraciadamente para nosotros, en la capital, los cierres continúan en 2025: recientemente han cerrado tres sucursales de restaurantes occidentales y otra popular marca ha pasado a manos de nuevos propietarios. La sucursal de La Pizza en Shangdu SOHO dice Arrivederci La Pizza Shangdu SOHO, antaño favorita de los expatriados italianos en la capital por su pizza elaborada por expertos y su menú rotativo de pasta y comida casera, ya no existe.
Gennaro Miele, actual gerente y socio del antiguo chef de La Pizza, Giuseppe de Stefano, explicó al Beijinger que el local se ha vendido a otro restaurante italiano, SÌPASTA (del que hablaremos más adelante), tras su decisión de regresar a Italia. La Pizza lleva 15 años de historia en la capital, con su local original de Solana, que sigue en pie, causando sensación entre los gastrónomos y amantes de la pizza residentes cuando abrió en 2008. El éxito de la pizzería permitió su expansión a Shangdu SOHO unos años más tarde. La marca se vio sacudida por la tragedia en 2021, cuando de Stefano fue hospitalizado tras complicaciones debidas a una infección séptica. Aunque la comunidad de expatriados de Pekín se unió para recaudar fondos para la atención hospitalaria de de Stefano, y el chef finalmente se recuperó por completo, regresó a Italia ese mismo año, dejando el futuro de La Pizza incierto. Gracias a los esfuerzos emprendedores de Miele, la sucursal de La Pizza en Shangdu SOHO resurgió a lo grande a partir de 2023. Las nuevas incorporaciones, como la pizza a ruota di carro y una lista rotativa de pastas regionales, cosecharon excelentes críticas.
Lamentablemente, el tiempo del local de Shangdu SOHO ha llegado a su fin, y las riendas han pasado a SÌPASTA, que también ha sufrido una reciente sacudida... SÌPASTA consigue nuevos propietarios ...en forma de nueva propiedad, ya que el restaurante italiano centrado en la pasta de Liangmaqiao se vendió a nuevos propietarios a finales del año pasado. Inaugurado en abril de 2022, SÌPASTA creó rápidamente una gran expectación en Pekín por ser uno de los únicos restaurantes italianos de la ciudad centrado completamente en la pasta. Toda la pasta se hacía a mano y se utilizaba en todo tipo de platos, desde los clásicos tradicionales hasta los más elaborados Spaghetti alle Parmigiano Reggiano, que se preparaban en una rueda abierta del queso homónimo. Aunque no está claro qué dirección tomará la marca después de esto, o qué le espera al local original -un anuncio publicado en diciembre decía que el local estaba cerrado por reformas-, parece que el nuevo local de Shangdu, en el antiguo emplazamiento de La Pizza, ya está abierto, aunque aún no se ha confirmado su horario en Dianping.
The Rug cierra dos de sus tres locales En enero cerraron dos locales de The Rug, un antiguo restaurante de Pekín: el de Sanlitun Courtyard nº 4 y el de Wangfujing. Según una publicación previa al Año Nuevo chino en la cuenta oficial de WeChat de The Rug, los dos locales cerraron el 16 de enero, y en la publicación se indicaba que buscarían nuevos locales en un futuro próximo. The Rug, que lleva funcionando desde 2014, ofrecía mucho más que desayunos en sus dos plantas del complejo. Junto con las opciones típicas de brunch, había otros alimentos básicos occidentales, incluyendo su siempre popular Mapo Tofu Pizza. Afortunadamente, The Rug sobrevive en su sucursal de Chaoyang Park, lo que significa que su pastel de mapo tofu todavía está disponible para los primeros intentos. Esperemos que pronto encuentren nuevos locales. Jing-A cierra silenciosamente su local de Hopson One En otras noticias sobre cierres, Jing-A ha cerrado silenciosamente su local de Hopson One, cerca de Dawanglu. Un post en su WeChat oficial declaró que debido a la expiración del contrato de arrendamiento, ahora "ajustarán su plan operativo" y la ubicación de Hopson One ya no está incluida en su lista oficial de ubicaciones en su WeChat. Jing-A Hopson One abrió sus puertas en el otoño de 2022, debutando con una hamburguesa Surf & Turf y pequeños aperitivos de bar solo disponibles en las entonces nuevas excavaciones. Jing-A ha experimentado muchos cambios en los últimos años después de Covid. La marca cerró uno de sus locales en Shenzhen en 2023, uno de los primeros fuera de la capital, a lo que siguió una estandarización de su menú en todos los locales a principios de 2024.
LEA: 24 horas en Pekín con Charles de Pellette Imágenes: theBeijingers, Uni You, cortesía de los locales
Tres grandes marcas nacidas en Pekín han cerrado sucursales en toda la ciudad cuando febrero de 2025 se acerca a su fin.