L'anno scorso la comunità F&B di Pechino ha visto la sua parte di chiusure a sorpresa, con i preferiti di lunga data che hanno dato l'addio con grande abbandono e alcuni successi meno noti che sono scomparsi per sempre. Sfortunatamente per noi nella capitale, le chiusure continuano anche nel 2025. Recentemente sono state chiuse le filiali di tre ristoranti occidentali e un altro marchio popolare è stato rilevato da una nuova proprietà. La Pizza Shangdu SOHO Branch Says Arrivederci Un tempo preferito dagli espatriati italiani nella capitale per la sua pizza fatta a regola d'arte e il suo menu a rotazione di pasta e cibo di conforto, La Pizza Shangdu SOHO ora non c'è più.
Gennaro Miele, attuale gestore e socio d'affari dell'ex chef de La Pizza Giuseppe de Stefano, ha dichiarato al Beijinger che il negozio è stato venduto al ristorante italiano SÌPASTA (di cui parliamo più avanti) in seguito alla decisione di quest'ultimo di tornare in Italia. La Pizza ha avuto una storia di 15 anni nella capitale, con la sua sede originale di Solana, ancora in piedi, che ha fatto scalpore tra i buongustai e gli amanti della pizza quando ha aperto nel 2008. I successi della pizzeria hanno permesso l'espansione a Shangdu SOHO qualche anno dopo. Il marchio è stato scosso da una tragedia nel 2021, quando de Stefano è stato ricoverato in ospedale a causa di complicazioni dovute a un'infezione settica. Anche se la comunità degli espatriati di Pechino si mobilitò per raccogliere fondi per le cure ospedaliere di de Stefano e lo chef alla fine si riprese completamente, tornò in Italia nello stesso anno, lasciando il futuro di La Pizza nell'incertezza. Grazie agli sforzi intraprendenti di Miele, la filiale di Shangdu SOHO di La Pizza tornò in grande stile dal 2023 in poi. Nuove aggiunte come la più grande Pizza a Ruota di Carro e un elenco a rotazione di paste regionali hanno ottenuto recensioni entusiastiche.
Purtroppo, il tempo della sede di Shangdu SOHO è giunto al termine e le redini sono passate a SÌPASTA, che ha visto anche un recente scossone... SÌPASTA Gets New Owners ... sotto forma di nuova proprietà, con il ristorante italiano incentrato sulla pasta a Liangmaqiao che è stato venduto a nuovi proprietari alla fine dell'anno scorso. Aperto nell'aprile del 2022, SÌPASTA ha rapidamente creato un fermento a Pechino per essere uno degli unici ristoranti italiani in città a concentrarsi completamente sulla pasta. Tutta la pasta era fatta a mano e veniva utilizzata per ogni tipo di piatto, dai classici tradizionali ai più elaborati Spaghetti alle Parmigiano Reggiano, preparati al tavolo in una forma aperta dell'omonimo formaggio. Sebbene non sia chiaro quale direzione prenderà il marchio dopo questa apertura, o cosa ci sia in serbo per la sede originale - un avviso affisso a dicembre diceva che il negozio era chiuso per lavori di ristrutturazione -, la nuova sede di Shangdu, negli ex scavi di La Pizza, sembra essere già aperta, anche se i suoi orari di apertura non sono ancora stati confermati su Dianping.
The Rug chiude due delle sue tre sedi Due filiali di The Rug, storico punto di ristoro di Pechino, hanno chiuso i battenti a gennaio: la sede di Sanlitun Courtyard No. 4 e la filiale di Wangfujing. Secondo un post pubblicato prima del capodanno cinese sull'account ufficiale di WeChat di The Rug, le due filiali hanno chiuso il 16 gennaio, affermando di essere alla ricerca di nuove sedi nel prossimo futuro. Presente dal 2014, la filiale di SLT di The Rug offriva molto di più della semplice colazione dal suo spazio a due piani nel complesso. Oltre alle tipiche opzioni per il brunch, c'erano altri piatti occidentali, tra cui l'immancabile Mapo Tofu Pizza. Fortunatamente, The Rug è sopravvissuto alla sua filiale di Chaoyang Park, il che significa che la sua mapo tofu pie è ancora disponibile per essere assaggiata per la prima volta. Speriamo che trovino presto una nuova sede. Jing-A chiude silenziosamente la sede di Hopson One In altre notizie di chiusura, Jing-A ha chiuso silenziosamente la sua sede di Hopson One, vicino a Dawanglu. In un post sul loro WeChat ufficiale si legge che, a causa della scadenza del contratto di locazione, ora "modificheranno il loro piano operativo" e la sede di Hopson One non è più inclusa nell'elenco ufficiale delle sedi sul loro WeChat. Jing-A Hopson One ha aperto i battenti nell'autunno del 2022, debuttando con un hamburger Surf & Turf e piccoli snack da bar disponibili solo in questa nuova sede. Dopo Covid, Jing-A ha visto molti cambiamenti negli ultimi anni. Nel 2023 il marchio ha chiuso una delle sue sedi a Shenzhen, una delle prime al di fuori della capitale, seguita da una standardizzazione del menu in tutte le sedi all'inizio del 2024.
LEGGI: 24 ore a Pechino con Charles de Pellette Immagini: theBeijingers, Uni You, per gentile concessione dei locali
Tre grandi marchi nati a Pechino hanno chiuso le loro filiali in tutta la città mentre il febbraio 2025 si avvicina alla fine.