Il tempo finora quest'anno a Pechino è stato un po ' stravagante per non dire altro. Tuttavia, sembra che l'estate stia iniziando ad arrivare, con le alte temperature di ieri che ci ricordano quanto velocemente le cose possano riscaldarsi. Bene, uno dei miei modi preferiti per rinfrescarsi è con un drink rinfrescante o due, quindi ecco tre ricette di cocktail che puoi provare per aiutare a battere il caldo estivo in arrivo.
Pimm's Cup
Per chi non lo conoscesse, Pimm's, o, per dare il suo nome completo, Pimm's No. 1 Cup, è un liquore gin infuso con erbe, spezie e arancia caramellata inventato da James Pimm nel 1840. Lo spirito è normalmente mescolato con limonata, frutta e menta per creare un cocktail Pimm's. Nel Regno Unito è diventato una parte essenziale di qualsiasi evento estivo, servito a matrimoni, barbecue, festival e persino a Wimbledon.
Ingrediente
Ghiaccio
50ml Pimm's No. 1
limonata 150ml * (Sprite, 7-Up ecc.), chill
2-3 foglie di menta
2 fette di cetriolo
2 fette di arancia
1 fragola, dimezzata
Metodo
Riempire il bicchiere con ghiaccio
Aggiungi i Pimm al bicchiere
Versare la limonata
Schiacciare leggermente le foglie di menta in mano, quindi aggiungere al bicchiere
Aggiungere le fette di cetriolo, arancia e fragole
Mescolare con una cannuccia, e godere!
* Per un tocco su questo classico, si può anche scegliere di mescolare con ginger ale invece di limonata.
Cocktail da giardino inglese
Rimanendo sul tema britannico, questo è un altro dei miei preferiti da bere durante i mesi più caldi. Una bevanda leggera, floreale e rinfrescante a base di gin, con fiori di sambuco, mela e lime, è ideale per sorseggiare al sole.
Ingrediente:
gin da 50 ml
sciroppo di fiori di sambuco 10ml (utilizzare più o meno a seconda di quanto dolce ti piace)
75 ml di succo di mela (nuvoloso è meglio)
15 ml di succo di lime appena spremuto
Spicchi di lime (per guarnire)
Foglie di menta fresca (contorno opzionale)
Ghiaccio
Metodo:
Riempi uno shaker con ghiaccio.
Aggiungere il gin, il liquore ai fiori di sambuco o lo sciroppo, il succo di mela e il succo di lime.
Agitare bene fino a raffreddare (circa 15 secondi).
Filtrare in un bicchiere pieno di ghiaccio fresco.
Guarnire con spicchi di lime e un rametto di menta.
Anguria Margarita
Allontanandoci dal tema britannico per il nostro cocktail finale, abbiamo questo piccolo numero rinfrescante. Ricordo ancora con affetto la prima volta che ho provato un cocktail a base di anguria all'ormai chiuso Ramo su Fangjia Hutong durante una soffocante giornata estiva e come fosse il perfetto pick-me-up.
Ingrediente:
45 ml tequila (blanco funziona meglio)
30 ml di succo di lime fresco
60 ml di succo di anguria fresca (miscela anguria e ceppo)
10 ml di sciroppo di agave (opzionale, regolare per dolcezza)
Sale o Tajín per rimming il vetro
Anguria cuneo e lime ruota per guarnire
Ghiaccio
Istruzione:
Rim un bicchiere con calce e tuffo nel sale o Tajín. Accantonare.
In uno shaker, unire tequila, succo di lime, succo di anguria e sciroppo di agave.
Aggiungere ghiaccio e agitare vigorosamente.
Filtrare in un bicchiere pieno di ghiaccio.
Guarnire con un cuneo di anguria e una ruota di lime.
Nota: per trovare Pimm's o uno sciroppo di fiori di sambuco a Pechino, la maggior parte di questi negozi dovrebbe immagazzinarli:
Aprile Gourmet
Di Jenny Lou
Jenny Wang
Bob's Select / Vino / Cantina
Il vino di Bob
1919
Se stai usando un'app waimai, potrebbe essere utile cercare il nome cinese per Pimm's, che è pi piāoxiān ji ji, o il nome cinese per lo sciroppo di fiori di sambuco, che è ji jiēgǔmù huā tángjiāng.
Qual è il tuo cocktail estivo preferito? Fateci sapere nei commenti!
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