El clima en lo que va del año en Beijing ha sido un poco loco, por decir lo menos. Sin embargo, parece que el verano está empezando a llegar, con las altas temperaturas de ayer recordándonos lo rápido que pueden calentarse las cosas. Bueno, una de mis formas favoritas de refrescarme es con una bebida refrescante o dos, así que aquí hay tres recetas de cócteles que puede probar para ayudar a combatir el calor entrante del verano.
Copa Pimm
Como británico, nada me dice verano como un vaso de Pimm's. Para aquellos que no estén familiarizados, Pimm's, o, para darle su nombre completo, Pimm's No. 1 Cup, es un licor de ginebra infundido con hierbas, especias y naranja caramelizada inventado por James Pimm en 1840. El licor normalmente se mezcla con limonada, fruta y menta para crear un cóctel Pimm. En el Reino Unido se ha convertido en una parte esencial de cualquier evento de verano, ya que se sirve en bodas, barbacoas, festivales e incluso en Wimbledon.
Ingredientes
Hielo
Pimm's No. 1 de 50 ml
150 ml de limonada * (Sprite, 7-Up, etc.), refrigerados
2-3 hojas de menta
2 rodajas de pepino
2 rodajas de naranja
1 fresa cortada a la mitad
Método
Llena el vaso con hielo
Añade los Pimm's al vaso
Vierta la limonada
Tritura ligeramente las hojas de menta en tu mano, luego agrégalas al vaso
Agrega las rodajas de pepino, naranja y fresas
¡Revuelva con una pajita y disfrute!
*Para darle un giro a este clásico, también puedes optar por mezclarlo con ginger ale en lugar de limonada.
Cóctel de Jardín Inglés
Siguiendo con el tema británico, este es otro de mis favoritos para beber durante los meses más cálidos. Una bebida ligera, floral y refrescante a base de ginebra, con flor de saúco, manzana y lima, es ideal para tomar el sol.
Ingredientes:
ginebra de 50 ml
10 ml de jarabe de flor de saúco (use más o menos según lo dulce que le guste)
75 ml de jugo de manzana (lo mejor es turbio)
15 ml de zumo de lima recién exprimido
Rodajas de lima (para decorar)
Hojas de menta fresca (guarnición opcional)
Hielo
Método:
Llena una coctelera con hielo.
Agregue la ginebra, el licor o jarabe de flor de saúco, el jugo de manzana y el jugo de lima.
Agite bien hasta que se enfríe (aproximadamente 15 segundos).
Colar en un vaso lleno de hielo fresco.
Adorne con rodajas de lima y una ramita de menta.
Margarita de Sandía
Alejándonos del tema británico para nuestro cóctel final, tenemos este pequeño número refrescante. Todavía recuerdo con cariño la primera vez que probé un cóctel a base de sandía en Ramo, ahora cerrado, en Fangjia Hutong durante un sofocante día de verano y cómo fue el estimulante perfecto.
Ingredientes:
45 ml de tequila (el blanco funciona mejor)
30 ml de zumo de lima fresco
60 ml de jugo de sandía fresca (mezcle la sandía y cuele)
10 ml de jarabe de agave (opcional, ajuste el dulzor)
Sal o Tajín para bordear el vaso
Cuña de sandía y rueda de lima para decorar
Hielo
Instrucciones:
Cubra un vaso con lima y sumérjalo en sal o Tajín. Ponga a un lado.
En una coctelera, combine el tequila, el jugo de lima, el jugo de sandía y el jarabe de agave.
Agregue hielo y agite vigorosamente.
Colar en un vaso lleno de hielo.
Adorne con una rodaja de sandía y una rodaja de lima.
Nota: Para encontrar Pimm's o un jarabe de flor de saúco en Beijing, la mayoría de estas tiendas deberían almacenarlos:
Abril Gourmet
De Jenny Lou
Jenny Wang
Bob's Select / Vino / Bodega
Vino de Bob
1919
Si está utilizando una aplicación waimai, puede resultarle útil buscar el nombre chino de Pimm, que es pi piāoxiān ji ji, o el nombre chino del jarabe de flor de saúco, que es ji jiēgmmù huā tángjiāng.
¿Cuál es tu cóctel favorito de verano? ¡Háznoslo saber en los comentarios!
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Imágenes: Canva, Unsplash, Freepik
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