28.11.2025
23 °C
En Fuli retrocedimos más de cuarenta años, a una época en la que Sheila vivía en Pekín. Era un tiempo antes de los coches privados, antes de los teléfonos móviles en todos los bolsillos, antes de hoteles super lujosos en cada horizonte y, sin duda, antes de que en cada puesto del mercado se mostrara un código QR para el pago instantáneo. Sin embargo, aquí en Fuli perduran las vistas, los sonidos y los olores de la antigua China... Este es verdaderamente un lugar donde dos mundos chocan. Llegamos en el Tesla del marido de Suzy con todos los extras, mientras que la gente de las granjas locales todavía trae sus productos en máquinas antiguas o triciclos… Las frutas cítricas están de temporada y nuestra ahijada (conductora, guía y traductora), Suzy, fue buena regateando unas mandarinas y batatas para el personal del Tea Cozy…Aunque estas fotos cuentan parte de la historia, la atmósfera es imposible de capturar. El zumbido de las conversaciones, el golpe de los bloques de cortar, el aroma de las especias y la curiosidad amable de los locales se funden en algo inolvidable. Sheila recuerda sus primeros días en China, cuando su presencia como mujer occidental atraía rápidamente a una multitud. Incluso ahora, en el laberinto de puestos del mercado de Fuli, todavía llamamos la atención y provocamos sonrisas cálidas…Rose y Suzy pueden arreglarse el pelo en un salón lujoso, pero los locales aquí se recortan en el mercado…El mercado de agricultores de Fuli se celebra nueve días al mes y a menudo es evitado por los guías turísticos porque una de sus especialidades tradicionales es la carne de perro. Hoy no vimos nada de eso. En su lugar, había puestos apilados con cerdo, pollos, patos y palomas, junto con ranas, caracoles de río y pequeñas tortugas. La pura abundancia resulta abrumadora. Aunque la mayor parte de los alimentos se cultiva localmente, vimos frutas y verduras traídas desde todos los rincones de China. Estas mujeres vendían plantones que, incluso tan entrada la temporada, arraigarán y prosperarán…Los alimentos secos siguen siendo muy populares aquí. Dondequiera que miráramos, las cosechas colgaban al sol. Las coles deshidratadas y los caquis son particularmente populares y estas tiras de cerdo, sazonadas y secadas al aire, llevarán el inconfundible sabor de la cocina campestre…Nuestra visita al mercado fue solo el comienzo de un día maravilloso. Curry y su esposa insistieron en que nos quedáramos a pasar la noche en su hermosa casa en Guilin para que pudiéramos experimentar la ciudad histórica después del anochecer. Estas son las famosas pagodas del Sol y la Luna en el lago Shan, en el corazón de la ciudad... Nuestros planes de sacar a cenar a nuestros amigos y a sus encantadoras hijas, Ruby y Katie, se desvanecieron cuando Rose presentó un magnífico banquete casero. Había cangrejos, carne de res, pollo y un enorme bol de delicados camarones mantis blancos, una preciada delicadeza asiática... Pero su amabilidad fue aún más allá. Muy tarde esa noche James mostró un agujero en su calcetín. Sin decir palabra, Rose pidió cinco pares nuevos en línea y los entregaron en menos de treinta minutos. Casi cualquier cosa puede comprarse y pagarse por teléfono y todo el mundo paga escaneando un código QR, incluso por unos pocos céntimos en el mercado. Curry maneja casi todo en su casa desde su pantalla, incluido el robot que limpia los suelos de baldosas. Suzy da instrucciones de voz a su coche eléctrico y casi nadie usa ya efectivo o incluso tarjetas. Nos preguntamos si el vendedor de caña de azúcar que pasa por nuestra calle todavía acepta efectivo…Nuestro tiempo en China pronto llegará a su fin y mañana los llevaremos en un crucero por el río Li, una de las vías fluviales más impresionantemente bellas del mundo.
Publicado por Hawkson
22:13
Archivado en China
28 de noviembre de 2025 23 °C