El Hotel Éclat Beijing lanza una colaboración culinaria extraordinaria con el chef suizo con dos estrellas Michelin Christian Kuchler, que asumirá la dirección del restaurante George’s del 11 al 13 de septiembre.
“Estamos encantados de dar la bienvenida a un artista culinario del calibre del chef Christian Kuchler en el Hotel Éclat Beijing”, dijo el Sr. Dany Lützel, director general del Hotel Éclat Beijing. “Esta Semana Gastronómica Suiza es una oportunidad fantástica para que nuestros huéspedes experimenten la auténtica y mundialmente reconocida cocina suiza sin salir de Pekín. Estamos entusiasmados de asociarnos con el chef Kuchler y con nuestros patrocinadores para hacer realidad este evento único e inolvidable en el restaurante George’s.”
El chef Kuchler, conocido por su interpretación moderna de los clásicos suizos y europeos, presentará menús exclusivos de almuerzo y cena que muestran su cocina característica: generosa, sensual y técnicamente refinada.
Acerca del chef Christian Kuchler
Christian Kuchler es el aclamado chef al frente de la Taverne zum Schäfli en Wigoltingen, Suiza, un restaurante que bajo su liderazgo ha ostentado dos estrellas Michelin y 18 puntos Gault Millau. Formado bajo la tutela del legendario Alain Ducasse en París, Kuchler representa a una nueva generación de chefs que honran la tradición mientras abrazan la innovación. Su cocina se caracteriza por la precisión, la profundidad de sabor y la pasión tanto por la alta cocina como por platos rústicos y reconfortantes. Además de su trabajo en Suiza, Kuchler supervisa la dirección culinaria del Boutique Hotel Alhambra en la isla croata de Lošinj.
El menú: un viaje por la modernidad artística suiza
Los comensales del restaurante George’s disfrutarán de una selección cuidada de platos que reflejan la filosofía del chef Kuchler: “La comida debe provocar una sensación de felicidad”. Cada plato está diseñado para equilibrar técnica, territorio y sabor.
Menú de cena de 5 tiempos RMB 1.288
Menú de almuerzo de 3 tiempos RMB 888
Opciones de maridaje disponibles con vinos suizos premium seleccionados por Kejia Wine.
Menú de almuerzo
Snacks de bienvenida: un preludio juguetón de la comida, con bocados delicados que introducen el estilo del chef Kuchler: preciso, elegante y lleno de sorpresas.
Hamachi | lima kaffir | yuzu: langostino – pepino encurtido – aguacate – soja
Tempura de wagyu Longjiang 3A | hígado de pato | trufa: holandesa de yuzu – chalotas al vino tinto – jus de estragón
Mandarina | curry | speculoos: galleta de pistacho – espuma de leche de almendra – piedras de chocolate blanco
Petit fours: una dulce despedida final: bombones y confitería artesanales inspirados en la pastelería suiza y francesa.
Menú de cena
Snacks de bienvenida: un preludio juguetón de la comida, con bocados delicados que introducen el estilo del chef Kuchler: preciso, elegante y lleno de sorpresas.
Hamachi | lima kaffir | yuzu: langostino – pepino encurtido – aguacate – soja
Rodaballo | ostra | chucrut de champagne: mejillones – beurre blanc – algas
Spätzle | trufa de Périgord | Gruyère: chalotas asadas – cebollino – cebolla confitada
Tempura de wagyu Longjiang 3A | hígado de pato | trufa: holandesa de yuzu – chalotas al vino tinto – jus de estragón
Mandarina | curry | speculoos: galleta de pistacho – espuma de leche de almendra – piedras de chocolate blanco
Petit fours: una dulce despedida final: bombones y confitería artesanales inspirados en la pastelería suiza y francesa.
Acerca de George’s Restaurant
Ubicado en el lujoso Hotel Éclat Beijing, en el complejo Parkview Green, George’s Restaurant es conocido por su experiencia gastronómica sofisticada pero accesible. Bajo la dirección del chef ejecutivo Ray, el restaurante combina las tradiciones culinarias occidentales y chinas con técnica moderna y un servicio interactivo. El concepto de bistró recién lanzado hace hincapié en ingredientes frescos de origen local, preparación artesanal y una atmósfera dinámica donde los comensales pueden conectar con los chefs.
George’s Restaurant se ha convertido rápidamente en un destino para paladares exigentes en Pekín, ofreciendo tanto platos a la carta como menús de degustación en un entorno elegante lleno de arte.
Detalles del evento:
Fechas: 11 de septiembre (Cena), 12 de septiembre (Almuerzo y cena), 13 de septiembre (Almuerzo)
Precios: cena de 5 tiempos RMB 1.288, almuerzo de 3 tiempos RMB 888
Reservas: 010 8561 2888 o correo electrónico: [email protected]
George’s Restaurant
Hotel Éclat Beijing, 9 Dongdaqiao Lu, distrito de Chaoyang 朝阳区东大桥路9号
Esta takeover forma parte de la Semana Gastronómica Suiza 2025, presentada en asociación con SWISS International Air Lines, Kejia Wines, Nespresso y BE WTR.
Imágenes: cortesía del Hotel Éclat Beijing
Patrocinado por Hotel Éclat Beijing
El chef suizo aclamado internacionalmente Christian Kuchler asume la dirección de George’s Restaurant en el Hotel Éclat Beijing durante la exclusiva Semana Gastronómica Suiza.
