Mit unserer jüngsten Ankündigung unseres allerersten River BBQ Fests ist es der perfekte Zeitpunkt, dein chinesisches Vokabular für alles rund ums Grillen aufzufrischen! In diesem Beitrag werfen wir einen Blick auf einige gängige Menüpunkte in sowohl amerikanischen als auch chinesischen Grillrestaurants, aber zuerst fangen wir mit den Grundlagen an.
Barbecue BBQ 烧烤 shāokǎo or 烤肉 kǎoròu
Amerikanisches BBQ 美式烤肉 měishì kǎoròu
Grill 烤架 kǎojià
Räucherofen 烟熏炉 yānxūnlú
Marinade 腌料 yānliào
Sauce 酱汁 jiàngzhī
Holzkohle 木炭 mùtàn
Holzkohlegrill 木炭烤架 mùtàn kǎojià
Amerikanisches Barbecue
Als Nächstes sehen wir uns einige wichtige Vokabeln für amerikanisches Barbecue-Essen an.
Pulled Pork 手撕猪肉 shǒusī zhūròu
Brisket 牛胸肉 niú xiōngròu
Rippchen 排骨 páigǔ
Wurst 香肠 xiāngcháng
Hähnchenflügel 鸡翅 jīchì
Buffalo-Wings 布法罗鸡翅 bùfǎluó jīchì
Barbecue-Soße 烧烤酱 shāokǎo jiàng
Trockenrub 干料腌制 gānliào yānzhì
Krautsalat 凉拌卷心菜 liángbàn juǎnxīncài
Maisbrot 玉米面包 yùmǐ miànbāo
Kartoffelsalat 土豆沙拉 tǔdòu shālā
Cremiger Mais 奶油玉米 nǎiyóu yùmǐ
Geräuchert 烟熏 yānxūn
BBQ-Soße 烧烤酱 shāokǎo jiàng
Chinesisches Barbecue
Wenden wir uns nun dem chinesischen Barbecue zu.
Chuan’r (Straßen-)Spieße 串儿 chuànr
Lammspieße 羊肉串 yángròu chuàn
Rindfleischspieße 牛肉串 niúròu chuàn
Gegrillter Fisch 烤鱼 kǎoyú
Gegrillte Hähnchenflügel 烤鸡翅 kǎo jīchì
Schweinebauch 五花肉 wǔhuāròu
Rindbauch 牛五花肉 niú wǔhuāròu
Gegrillte Hühnerherzen 烤鸡心 kǎo jīxīn
Rinderzunge 烤牛舌 kǎo niúshé
Wurstspieße 烤香肠 kǎo xiāngcháng
Gegrillter Tintenfisch 烤鱿鱼 kǎo yóuyú
Gegrillte Aubergine (Eggplant) 烤茄子 kǎo qiézi
Gegrillter chinesischer Schnittlauch 烤韭菜 kǎo jiǔcài
Gegrillte Enoki-Pilze 烤金针菇 kǎo jīnzhēngū
Kartoffelscheiben 土豆片 tǔdòu piàn
Fischtofu 鱼豆腐 yú dòufu
Kreuzkümmelpulver 孜然粉 zīrán fěn
Chilipulver 辣椒粉 làjiāo fěn
Sichuan scharfes Barbecue 麻辣烤肉 málà kǎoròu
Und das war’s! Beim nächsten Besuch in einem chinesischen oder amerikanischen Grilllokal oder wenn du beim bevorstehenden River BBQ Fest dabei bist, kannst du wie ein Profi bestellen!
LESEN: Das allererste River BBQ Fest findet vom 19. bis 21. September in Peking statt
Bilder: Unsplash, Canva
Wichtiger Wortschatz für amerikanisches und chinesisches Barbecue.