Lunes de mandarín: todo el vocabulario imprescindible de barbacoa

      Con nuestro reciente anuncio de nuestro primer River BBQ Fest, ¡es el momento perfecto para repasar tu vocabulario chino sobre todo lo relacionado con las barbacoas! En esta publicación, echaremos un vistazo a algunos elementos comunes del menú tanto en locales de barbacoa al estilo americano como al estilo chino, pero primero, empecemos con lo básico.

      Barbecue BBQ 烧烤 shāokǎo or 烤肉 kǎoròu

      Barbacoa americana / Barbacoa BBQ 美式烤肉 měishì kǎoròu

      Parrilla 烤架 kǎojià

      Ahumador 烟熏炉 yānxūnlú

      Marinado / Adobo 腌料 yānliào

      Salsa 酱汁 jiàngzhī

      Carbón 木炭 mùtàn

      Parrilla de carbón 木炭烤架 mùtàn kǎojià

      Barbacoa americana

      A continuación, echemos un vistazo a vocabulario esencial para la barbacoa americana.

      Pulled pork 手撕猪肉 shǒusī zhūròu

      Brisket / Pecho de res 牛胸肉 niú xiōngròu

      Costillas 排骨 páigǔ

      Salchicha 香肠 xiāngcháng

      Alitas de pollo 鸡翅 jīchì

      Buffalo wings / Alitas Buffalo 布法罗鸡翅 bùfǎluó jīchì

      Salsa barbacoa 烧烤酱 shāokǎo jiàng

      Condimento seco / Dry rub 干料腌制 gānliào yānzhì

      Ensalada de col / Coleslaw 凉拌卷心菜 liángbàn juǎnxīncài

      Pan de maíz 玉米面包 yùmǐ miànbāo

      Ensalada de papa 土豆沙拉 tǔdòu shālā

      Maíz cremoso 奶油玉米 nǎiyóu yùmǐ

      Ahumado / Ahumado 烟熏 yānxūn

      Salsa BBQ 烧烤酱 shāokǎo jiàng

      Barbacoa china

      Ahora, volvamos nuestra atención a la barbacoa china.

      Chuan’r / Brochetas callejeras 串儿 chuànr

      Brochetas de cordero 羊肉串 yángròu chuàn

      Brochetas de ternera 牛肉串 niúròu chuàn

      Pescado a la parrilla 烤鱼 kǎoyú

      Alitas de pollo a la parrilla 烤鸡翅 kǎo jīchì

      Panceta 五花肉 wǔhuāròu

      Panceta de vacuno 牛五花肉 niú wǔhuāròu

      Corazones de pollo a la parrilla 烤鸡心 kǎo jīxīn

      Lengua de res a la parrilla 烤牛舌 kǎo niúshé

      Brochetas de salchicha 烤香肠 kǎo xiāngcháng

      Calamar a la parrilla 烤鱿鱼 kǎo yóuyú

      Berenjena a la parrilla (aubergine) 烤茄子 kǎo qiézi

      Cebollín chino a la parrilla 烤韭菜 kǎo jiǔcài

      Setas enoki a la parrilla 烤金针菇 kǎo jīnzhēngū

      Rodajas de papa 土豆片 tǔdòu piàn

      Tofu de pescado 鱼豆腐 yú dòufu

      Polvo de comino 孜然粉 zīrán fěn

      Polvo de chile 辣椒粉 làjiāo fěn

      Barbacoa picante de Sichuan 麻辣烤肉 málà kǎoròu

      ¡Y eso es todo! La próxima vez que vayas a un local de barbacoa chino o americano, o nos acompañes en el próximo River BBQ Fest, ¡podrás pedir como un profesional!

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      Imágenes: Unsplash, Canva

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