Знакомство с Пекином во многом проходит через его кухню, и отличный способ это сделать — отправиться на гастрономическую экскурсию. Даже если вы уже какое-то время живёте в столице, гастротуры всё равно остаются отличным способом открыть для себя новые блюда, узнать больше о культуре, стоящей за ними, и, возможно, найти новый любимый ресторан. Здесь работает несколько разных компаний, предлагающих регулярные гастрономические выезды, поэтому ниже — обзор этих компаний и рекомендации по бронированию следующего кулинарного приключения!
Lost Plate Food Tours
Lost Plate предлагает два ежедневных гастротура в Пекине: Beijing Hutong Breakfast Food Tour и Beijing Evening Food Tour. Утренний тур позволяет попробовать 12 разных блюд в шести заведениях в пекинских хутунах. Можно ожидать всего — от jianbing до lüdagun («катающийся осёл»), douzhir и других местных деликатесов. Кроме того, тур включает посещение ресторана, рекомендованного Michelin. Вечерний тур начинается с холодного пива, затем вы попробуете разнообразные китайские блюда, включая пекинский хот-пот, рыбное блюдо, любимое императрицей Цыси, и многое другое.
Beijing Hutong Breakfast Food Tour
Время: 9:00, ежедневно
Длительность: 3 часа
Цена: RMB 280/чел.
Нажмите здесь, чтобы узнать больше
Beijing Evening Food Tour
Время: 18:30, ежедневно
Длительность: 3,5 часа
Цена: RMB 530/взрослый; RMB 430/ребёнок
Нажмите здесь, чтобы узнать больше
Как забронировать
Отсканируйте QR‑код ниже, чтобы добавить их службу поддержки в WeChat, после чего вы сможете забронировать тур через них и оплатить через WeChat.
В качестве альтернативы можно забронировать через их сайт (www.lostplate.com). Просто прокрутите вниз, выберите раздел «China», затем выберите тур и дату. Обратите внимание, что при онлайн‑бронировании потребуется оплата кредитной или дебетовой картой.
UnTour Food Tours
Подобно Lost Plate, UnTour предлагает регулярные утренние и вечерние гастротуры в Пекине. Их Beijing Breakfast Hutong Tour включает более 10 дегустаций с классикой вроде jianbing и йогурта в банках. Вы также посетите wet market и попробуете местную выпечку. Old Beijing Dinner Tour позволяет попробовать ряд классических пекинских блюд, таких как хот‑пот, chuanr и бургеры из ослятины, и это лишь некоторые примеры. По пути вам также предложат местное пиво, рисовое вино и другие спиртные напитки, а гид расскажет об истории, стоящей за знаменитыми пекинскими блюдами.
Beijing Breakfast Hutong Tour
Время: 8:00, суббота и воскресенье
Длительность: 3 часа
Цена: RMB 355/взрослый; RMB 180/ребёнок (6–12 лет); бесплатно для детей 0–5 лет
Нажмите здесь, чтобы узнать больше
Old Beijing Dinner Tour
Время: 19:00, пятница, суббота, воскресенье, понедельник и вторник
Длительность: 3 часа
Цена: RMB 560/взрослый; RMB 460/ребёнок (6–12 лет); бесплатно для детей 0–5 лет (если дегустация не требуется)
Нажмите здесь, чтобы узнать больше
Как забронировать
Отсканируйте QR‑код ниже, чтобы перейти в календарь UnTour, затем прокрутите вниз, выберите тур и дату. Далее нужно будет ввести контактные данные и данные для оплаты (только дебетовые и кредитные карты).
В качестве альтернативы можно отсканировать QR‑код ниже, чтобы добавить службу поддержки UnTour в WeChat и обсудить бронирование тура в чате.
Secret Bites Society
Далее — Secret Bites Society, совсем новая компания, о которой вы, вероятно, ещё не слышали. Их гастротуры сосредоточены на сочетании еды, истории и культуры в уютной атмосфере медленного путешествия. Фирменный тур — Beijing Night Hutong Food Tour, где вы посетите любимые рестораны и попробуете знаковые пекинские блюда, такие как хот‑пот и mendingroubing (пекинский мясной пирог «дверной гвоздь»), а также малоизвестные скрытые места. Тур длится 3,5 часа и включает старые пекинские истории и культурные достопримечательности. Secret Bites Society пока находится на ранней стадии развития и работает над расширением активности, включая утренние туры, поздние походы по хутун‑барам и дегустации уровня Michelin.
Как забронировать
Вы можете узнать о предстоящих турах и забронировать, отсканировав один из QR‑кодов на плакате ниже для связи с Secret Bites Society.
The Hutong
Скрытая в хутуне недалеко от Beixinqiao, The Hutong в основном делает упор на кулинарные и культурные занятия; тем не менее они проводят и несколько гастротуров. Два полурегулярных — Chī Le Ma? Market & Street Food Tour, где гид проведёт вас по местному рынку, объясняя разные китайские вкусы и ингредиенты и предлагая уличную еду на дегустацию, и Beijing Breakfast Stroll: Savor the Hutongs, который проводит участников по хутунам, останавливаясь примерно в восьми местах, чтобы попробовать самые популярные пекинские завтраки. Они также время от времени проводят туры по Niu Jie с китайско‑мусульманской кухней и туры по чайному рынку Maliandao.
Chī Le Ma? Market & Street Food Tour
Время: 9:30, в разные даты
Длительность: 2 часа
Цена: RMB 300/нечлен; RMB 260/член
Beijing Breakfast Stroll: Savor the Hutongs
Время: 9:00, в разные даты
Длительность: 3 часа
Цена: RMB 380/нечлен; RMB 350/член
Как забронировать
Перейдите в раздел календаря на сайте The Hutong по этой ссылке (www.thehutong.com/calendar), выберите нужный тур и заполните форму с вашими данными. В качестве альтернативы добавьте The Hutong в WeChat, отсканировав QR‑код ниже, и узнайте о предстоящих турах.
Our Beijing
Our Beijing организует ряд культурных экскурсий в столице, включая некоторые гастрономические туры. Один из них — Street Food Discovery Tour, где вас проведут по кураторскому маршруту по пекинским хутунам, адаптированному под ваши вкусовые предпочтения. В туре вы попробуете как традиционные пекинские деликатесы, так и блюда со всей территории Китая. Другой тур Our Beijing — The Hutong Experience, велотур по хутунам, где можно прокатиться на велосипеде или электросамокате, остановиться у разных достопримечательностей и попробовать уличную еду по пути.
Street Food Discovery Tour
Время: по договорённости
Длительность: 2,5–3 часа
Цена: RMB 500/чел.
The Hutong Experience
Время: по договорённости
Длительность: 3 часа
Цена: RMB 500/велосипед; RMB 600/электросамокат
Как забронировать
Отсканируйте QR‑код ниже, чтобы добавить Our Beijing в WeChat — они помогут вам забронировать тур. В качестве альтернативы можно зайти на их сайт (www.our-beijing.com) и заполнить форму с данными о желаемом туре, после чего Our Beijing свяжется с вами для подтверждения.
ЧИТАЙТЕ: Thanksgiving Feasts, Pt. 2 (Including a Vegan Option)
Изображения: Unsplash, предоставлены организаторами
Погрузитесь глубже в кулинарную культуру Пекина с этими турами.