Un elemento chiave per conoscere Pechino è conoscere la sua cucina, e un ottimo modo per farlo è partecipare a un tour gastronomico. Anche se vivi nella capitale da un po’, i tour gastronomici sono sempre un modo eccellente per scoprire nuovi piatti, imparare di più sulla cultura che li circonda e forse trovare un nuovo ristorante preferito. Ci sono diverse compagnie qui che offrono uscite enogastronomiche regolari, quindi ecco una panoramica con indicazioni su come prenotare la tua prossima avventura culinaria!
Lost Plate Food Tours
Lost Plate offre due tour gastronomici giornalieri qui a Pechino: il Beijing Hutong Breakfast Food Tour e il Beijing Evening Food Tour. Il tour della colazione permette ai partecipanti di assaggiare 12 piatti diversi in sei locali nei hutong di Pechino. Puoi aspettarti di tutto, dal jianbing al lüdagun «asino rotolante», dal douzhir e altre delizie locali. Inoltre, il tour include anche la visita a un ristorante consigliato dalla Michelin. Il tour serale inizia con una birra fresca e poi ti porta a provare una varietà di piatti cinesi, incluso l’hot pot pechinese, un piatto di pesce che era il preferito dell’imperatrice Cixi e altro ancora.
Beijing Hutong Breakfast Food Tour
Orario: 9:00, tutti i giorni
Durata: 3 ore
Prezzo: 280 RMB a persona
Clicca qui per saperne di più
Beijing Evening Food Tour
Orario: 18:30, tutti i giorni
Durata: 3,5 ore
Prezzo: 530 RMB/adulto; 430 RMB/bambino
Clicca qui per saperne di più
Come prenotare
Scansiona il codice QR qui sotto per aggiungere il loro team di assistenza clienti su WeChat; potrai quindi prenotare un tour tramite loro e pagare via WeChat.
In alternativa, puoi prenotare attraverso il loro sito web (www.lostplate.com). Scorri verso il basso e clicca sulla sezione “China”, quindi seleziona il tour e la data che desideri prenotare. Nota che se prenoti online dovrai pagare con carta di credito o di debito.
UnTour Food Tours
Simile a Lost Plate, UnTour offre tour gastronomici regolari mattutini e serali a Pechino. Il loro Beijing Breakfast Hutong Tour include più di 10 degustazioni, con classici come il jianbing e lo yogurt in barattolo. Avrai anche l’occasione di esplorare un mercato umido e provare alcuni prodotti da forno locali. L’Old Beijing Dinner Tour permette ai commensali di esplorare una varietà di piatti classici di Pechino come hot pot, chuanr (spiedini) e hamburger di asino, solo per citarne alcuni. Lungo il percorso assaggerai anche birre locali, vino di riso e altri liquori e imparerai qualcosa della storia dietro i famosi cibi di Pechino.
Beijing Breakfast Hutong Tour
Orario: 8:00, sabato e domenica
Durata: 3 ore
Prezzo: 355 RMB/adulto; 180 RMB/bambino (6-12 anni); gratuito per bambini 0-5 anni
Clicca qui per saperne di più
Old Beijing Dinner Tour
Orario: 19:00, ven, sab, dom, lun e mar
Durata: 3 ore
Prezzo: 560 RMB/adulto; 460 RMB/bambino (6-12 anni); gratuito per bambini 0-5 anni (se non è richiesta degustazione)
Clicca qui per saperne di più
Come prenotare
Scansiona il codice QR qui sotto per accedere al calendario di UnTour, poi scorri verso il basso per selezionare il tour e la data desiderati. Dovrai quindi inserire i tuoi dati di contatto e di pagamento (solo carta di debito o credito).
In alternativa, puoi scansionare il codice QR qui sotto per aggiungere l’assistenza clienti di UnTour su WeChat e parlare con loro della prenotazione di un tour.
Secret Bites Society
Passiamo a Secret Bites Society, una nuovissima compagnia di cui probabilmente non hai mai sentito parlare. I loro tour gastronomici si concentrano sull’unire cibo, storia e cultura con un’atmosfera intima e da slow travel. Il loro tour distintivo è il Beijing Night Hutong Food Tour, in cui potrai esplorare ristoranti amatissimi e piatti iconici di Pechino come l’hot pot e il mendingroubing (la torta di carne «door nail» di Pechino), oltre a locali segreti poco conosciuti. Della durata di 3,5 ore, il tour introduce anche a storie dell’antica Pechino e a luoghi culturali di rilievo. Ancora nelle fasi iniziali, Secret Bites Society sta lavorando a più attività, tra cui tour per la colazione, visite a bar nei hutong nelle ore tarde e degustazioni di livello Michelin.
Come prenotare
Puoi richiedere informazioni sui prossimi tour e prenotare scansionando uno dei codici QR nel poster qui sotto per metterti in contatto con Secret Bites Society.
The Hutong
Nascosta in un hutong vicino a Beixinqiao, The Hutong si concentra principalmente su corsi di cucina e lezioni di cultura cinese; tuttavia, organizza anche alcuni tour gastronomici. Due tour semi-regolari sono lo Chī Le Ma? Market & Street Food Tour, dove una guida ti porterà in giro per un mercato locale spiegando i diversi sapori e ingredienti cinesi, assaggiando cibo di strada lungo il percorso, e il Beijing Breakfast Stroll: Savor the Hutongs, che conduce i partecipanti attraverso gli hutong in circa otto tappe per provare alcune delle colazioni più popolari di Pechino. Occasionalmente propongono anche tour di Niu Jie, dove si possono provare vari piatti della cucina cinese-musulmana, e tour del Maliandao Tea Market.
Chī Le Ma? Market & Street Food Tour
Orario: 9:30, date varie
Durata: 2 ore
Prezzo: 300 RMB/non soci; 260 RMB/soci
Beijing Breakfast Stroll: Savor the Hutongs
Orario: 9:00, date varie
Durata: 3 ore
Prezzo: 380 RMB/non soci; 350 RMB/soci
Come prenotare
Vai alla sezione calendario del sito web di The Hutong tramite questo link (www.thehutong.com/calendar), seleziona il tour a cui vuoi partecipare e compila un modulo con i tuoi dati. In alternativa, puoi aggiungere The Hutong su WeChat scansionando il codice QR qui sotto e chiedere informazioni sui prossimi tour.
Our Beijing
Our Beijing organizza una serie di escursioni culturali nella capitale, inclusi alcuni tour legati al cibo. Uno è lo Street Food Discovery Tour, in cui verrai portato in un tour gastronomico curato dei hutong di Pechino su misura per le tue papille: durante il tour potrai provare una gamma di specialità tradizionali di Pechino e piatti provenienti da tutta la Cina. Un’altra escursione di Our Beijing è The Hutong Experience, un tour in bicicletta a Pechino dove puoi andare in bicicletta o con monopattino elettrico intorno ai hutong, fermandoti in vari luoghi d’interesse e assaggiando cibo di strada lungo il percorso.
Street Food Discovery Tour
Orario: flessibile
Durata: 2,5–3 ore
Prezzo: 500 RMB a persona
The Hutong Experience
Orario: flessibile
Durata: 3 ore
Prezzo: 500 RMB/bici; 600 RMB/monopattino elettrico
Come prenotare
Scansiona il codice QR qui sotto per aggiungere Our Beijing su WeChat; ti aiuteranno a prenotare il tour. In alternativa, puoi visitare il loro sito web (www.our-beijing.com) e compilare un modulo con i dettagli del tour richiesto, dopo di che Our Beijing ti ricontatterà per seguire la prenotazione.
LEGGI: Thanksgiving Feasts, Pt. 2 (Including a Vegan Option)
Immagini: Unsplash, cortesemente fornite dagli organizzatori
Immergiti più a fondo nella cultura gastronomica di Pechino con questi tour.