Недавно гастрономический гид «A Big Bite» (一大口美食榜) опубликовал список 33 лучших бистро, в котором выделил, по их мнению, лучшие бистро Китая. Сейчас, на третьем году существования списка, в него вошло шесть бистро из Пекина — давайте посмотрим, какие именно они выбрали, и решим, согласны ли вы с их подборкой.
Mistier 迷迩
Новейшее бистро в списке Big Bite — Mistier открылось в начале этого года в новом комплексе Friendship Store. В центре внимания Mistier — их угольный гриль и тёмный интерьер, выбранные ради простоты, чтобы еда была в центре внимания. Здесь можно попробовать весьма эклектичные блюда, в меню даже есть крокодил. В баре представлена подборка вин от независимых виноделен со всего мира, крафтовое пиво, нишевая подборка виски и прочее.
Mistier 迷迩 — 17 Jianguomenwai Dajie, район Чаоян (внутри комплекса Friendship Store) 朝阳区建国门外大街17号北京友谊商店院内
Часы: пн, ср–вс 11:30–23:30 (вт — выходной)
Телефон: 151 0115 3825
Bistro Strong 壮壮酒馆
Открывшееся в 2021 году Bistro Strong имеет две точки в Пекине, однако в список Big Bite попала ветка в Солане. Это не единственное признание Bistro Strong: оно также попало в список ресторанов, отобранных Michelin на 2025 год. Здесь специализируются на кухне Синьцзяна и Внутренней Монголии, в основном подают блюда на основе говядины, баранины и козлятины. К еде предлагают фирменные коктейли, классические коктейли, вино, виски и другие крепкие напитки.
Bistro Strong 壮壮酒馆 — M175 Solana, 6 Chaoyang Gongyuan Lu, район Чаоян 朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾M175
Часы: пн–пт 11:30–14:00, 17:00–23:00; сб–вс 11:30–23:00
Телефон: 186 1095 3870
Fukumimi•美醉堂
Якитори-ресторан Fukumimi открылся в ноябре 2023 года командой, стоящей за Beyond Yakitori, в партнёрстве с японской ресторанной группой Kuuraku. Расположенный в JinShang Yuan, он приносит вкус Гинзы в Пекин с барными местами, обращёнными к аутентичному угольному грилю и открытой кухне. Разумеется, здесь подают разные якитори — например, куриное бедро с зелёным луком и «куриные устрицы», а также другие шашлычки и фирменные блюда, такие как Beyond Scotch Egg и скумбрия, подожжённая горелкой. Еду сопровождает отличная коллекция саке, подобранная их собственным сомелье по саке; также есть разливное пиво, коктейли и прочее.
Fukumimi — комн. 108, JinShang Yuan, 20 Xinyuanli Xi, Xindong Lu, район Чаоян 朝阳区新东路新源里西20号金尚源大厦一层108
Часы: вс–чт 18:00–22:30; пт–сб 18:00–23:00
Телефон: 185 0044 9033
Chunzhi Bistro 春至Bistro
Если вы были на нашем Hot & Spicy Fest в 2024 году, то, возможно, узнаете Chunzhi Bistro как одного из участников. Они специализируются на юньнаньской кухне и предлагают сезонное меню с множеством ингредиентов, например, поразительный ассортимент грибов, привозимых прямо из Юньнаня. Их фирменный рис в глиняном горшочке с мраморной вяленой говядиной и белыми грибами (雪花牛干巴牛肝菌釜饭) — обязательное к дегустации блюдо. В плане напитков основное внимание уделяется крафтовому пиву, которое гости могут выбрать из пивного холодильника. Для непьющих есть безалкогольные сидры.
Chunzhi Bistro 春至Bistro — здание 14, Hongmiao Beili, Jintai Lu, район Чаоян (красная кирпичная стена у набережной) 朝阳区金台路红庙北里14号楼沿河底商红砖墙
Часы: 18:00–00:00
Телефон: 185 0095 1619
La Seine Bistro 塞纳河传统地中海餐厅
Расположенный рядом с рекой Liangma, которую в последние годы называют «Сеной Пекина», La Seine открылся в мае 2023 года. Здесь подают разнообразную средиземноморскую кухню: пасту, тапас, стейки и прочее. Всё это сопровождается отличным выбором вин, обновляемым ежемесячно. Обратите внимание на выгодное дневное предложение в будние дни с 11:00 до 14:30, где можно взять закуску, основное блюдо и десерт всего за 108 юаней. В тёплую погоду стоит посетить их террасу.
Le Seine 塞纳河西餐厅 — 1, 1/F, 2 Sanlitun Beixiaojie, район Чаоян 朝阳区三里屯北小街2号1层-1室
Часы: пн–пт 11:00–15:00, 17:00–23:00; сб–вс 11:30–16:00, 17:00–23:00
Телефон: 136 9107 4647
CHARCOAL 煤球
Открывшийся в июле 2022 года Charcoal был основан шеф-поваром Хансеном и дизайнером ресторанов Siyu Ren с целью создания «еды без границ». В их меню — блюда, сочетающие вкусы разных кухонь, например фирменный выдержанный голубь, подаваемый с ямайским соусом. Ещё одно любимое блюдо за эти годы — жареный рис с костным мозгом, где костный мозг говядины сочетается с тайским базиликовым соусом, рисом Учанг и соусом маафе. Также у них отличная подборка вин и даже собственный винный погреб с контролируемой температурой, который посетители могут свободно осмотреть.
Charcoal 煤球 — 6A Xingfuyicun Xili, район Чаоян 朝阳区幸福一村西里甲6号
Часы: вт–чт 17:30–22:30; пт–вс 12:00–14:30, 17:30–00:30
Телефон: 155 1016 9118
Согласны ли вы с их выбором или у вас есть любимое бистро, отсутствующее в списке? Сообщите нам в комментариях! Ниже вы можете увидеть полный список 33 лучших бистро, а полный пост прочитать по ссылке.
ЧИТАЙТЕ: Три события на предстоящую неделю в Пекине (27 окт. — 2 нояб.)
Изображения: the Beijingers, предоставлено заведениями, Red Note, Dianping
По данным гастрономического путеводителя «A Big Bite», это шесть лучших бистро в Пекине.