Recentemente la guida gastronomica "A Big Bite" (一大口美食榜) ha pubblicato la sua lista dei 33 migliori bistrot, mettendo in luce quelli che considera i migliori bistrot in Cina. Giunta al suo terzo anno, la lista di quest'anno include sei bistrot a Pechino: vediamo quali hanno scelto e se siete d'accordo con le loro scelte.
Mistier 迷迩
Il bistrot più recente nella lista di A Big Bite, Mistier ha aperto all'inizio di quest'anno nel nuovo complesso Friendship Store. Al centro di Mistier c'è la loro griglia a carbone e un interno nero scelto per la sua semplicità, in modo che il cibo possa essere protagonista. Qui si possono trovare proposte molto eclettiche, e nel menu c'è persino il coccodrillo. Per le bevande offrono una selezione di vini da cantine indipendenti di tutto il mondo, birre artigianali, una selezione di whisky di nicchia e altro ancora.
Mistier 迷迩
17 Jianguomenwai Dajie, Distretto di Chaoyang (all'interno del Friendship Store Complex) 朝阳区建国门外大街17号北京友谊商店院内
Orari: Lun, Mer-Dom 11:30-23:30 (chiuso Mar)
Telefono: 151 0115 3825
Bistro Strong 壮壮酒馆
Aperto nel 2021, Bistro Strong ha due sedi a Pechino; tuttavia è stata la filiale di Solana a essere inclusa nella lista di A Big Bite. Non è l'unico riconoscimento ricevuto da Bistro Strong: è stato anche inserito nella lista dei Ristoranti Selezionati Michelin 2025. Qui si specializzano in cucina dello Xinjiang e della Mongolia Interna, servendo principalmente piatti a base di manzo, agnello e capra. Per accompagnare il cibo propongono una gamma di cocktail della casa, cocktail classici, vini, whisky e altri distillati.
Bistro Strong 壮壮酒馆
M175 Solana, 6 Chaoyang Gongyuan Lu, Distretto di Chaoyang 朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾M175
Orari: Lun-Ven 11:30-14:00, 17:00-23:00; Sab-Dom 11:30-23:00
Telefono: 186 1095 3870
Fukumimi•美醉堂
Il ristorante di yakitori Fukumimi ha aperto nel novembre 2023 ad opera del team dietro Beyond Yakitori in collaborazione con il gruppo di ristorazione giapponese Kuuraku. Situato a JinShang Yuan, porta un sapore di Ginza a Pechino con posti a banco rivolti verso la griglia a carbone autentica e la cucina a vista. Propongono una varietà di piatti yakitori come coscia di pollo con porro e "chicken oysters", insieme ad altri spiedini e ad alcuni piatti signature come il Beyond Scotch Egg e lo sgombro flambé. Il cibo è abbinato a un'ottima collezione di sake, selezionata dal loro sommelier del sake; offrono anche birra alla spina, cocktail e altro.
Fukumimi 美醉堂
Rm 108, JinShang Yuan, 20 Xinyuanli Xi, Xindong Lu, Distretto di Chaoyang 朝阳区新东路新源里西20号金尚源大厦一层108
Orari: Dom-Gio 18:00-22:30; Sab-Dom 18:00-23:00
Telefono: 185 0044 9033
Chunzhi Bistro 春至Bistro
Se avete partecipato al nostro Hot & Spicy Fest nel 2024, potreste riconoscere Chunzhi Bistro come uno dei venditori. Si specializzano nella cucina dello Yunnan e hanno un menu stagionale con molti ingredienti, come un'incredibile varietà di funghi provenienti direttamente dallo Yunnan. Il loro piatto signature, il riso in pentola di terracotta con manzo essiccato marmorizzato e funghi porcini (雪花牛干巴牛肝菌釜饭), è d'obbligo. Per quanto riguarda le bevande, il loro focus principale è sulla birra artigianale, che gli ospiti possono scegliere dal frigorifero delle birre. Per i non bevitori hanno anche alcuni sidri analcolici disponibili.
Chunzhi Bistro 春至Bistro
Edificio 14, Hongmiao Beili, Jintai Lu, Distretto di Chaoyang (muro di mattoni rossi lungo il fiume) 朝阳区金台路红庙北里14号楼沿河底商红砖墙
Orari: 18:00-mezzanotte
Telefono: 185 0095 1619
La Seine Bistro 塞纳河传统地中海餐厅
Situato accanto al fiume Liangma, soprannominato negli ultimi anni "la Senna di Pechino", La Seine ha aperto nel maggio 2023. Propone una selezione di piatti mediterranei come pasta, tapas, bistecche e altro. Il tutto è abbinato a un'ottima selezione di vini aggiornata mensilmente. Da non perdere la loro conveniente offerta pranzo feriale, attiva dalle 11:00 alle 14:30, che include antipasto, piatto principale e dessert al prezzo ridotto di 108 RMB. Nei periodi più caldi la loro terrazza è imperdibile.
Le Seine 塞纳河西餐厅
1, 1/F, 2 Sanlitun Beixiaojie, Distretto di Chaoyang 朝阳区三里屯北小街2号1层-1室
Orari: Lun-Ven 11:00-15:00, 17:00-23:00; Sab-Dom 11:30-16:00, 17:00-23:00
Telefono: 136 9107 4647
CHARCOAL 煤球
Aperto nel luglio 2022, Charcoal è stato fondato dallo chef Hansen e dal designer di ristoranti Siyu Ren con l'obiettivo di creare "cibo senza confini". Il loro menu è composto da piatti che combinano sapori di diverse cucine, come il loro piccione stagionato signature servito con una salsa giamaicana. Un altro piatto molto apprezzato nel corso degli anni è il riso fritto con midollo osseo, che unisce midollo di manzo con salsa al basilico thailandese, riso Wuchang e salsa Maafe. Hanno anche un'eccellente selezione di vini e persino una propria cantina per vini a temperatura controllata che i clienti possono consultare liberamente.
Charcoal 煤球
6A Xingfuyicun Xili, Distretto di Chaoyang 朝阳区幸福一村西里甲6号
Orari: Mar-Gio 17:30-22:30; Ven-Dom 12:00-14:30, 17:30-00:30
Telefono: 155 1016 9118
Siete d'accordo con le loro scelte, o avete un bistrot preferito che manca nella lista? Fatecelo sapere nei commenti! Potete vedere la lista completa dei 33 migliori bistrot qui sotto e leggere il post completo qui.
LEGGI: Tre cose per la settimana a Pechino (27 ott-2 nov)
Immagini: the Beijingers, per gentile concessione dei locali, Red Note, Dianping
Secondo la guida gastronomica "A Big Bite", questi sono i sei migliori bistrò di Pechino.
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