La Guía Black Pearl de Restaurantes 2026 —que puede verse como la versión china de la Guía Michelin— se publicó la semana pasada y contó con 35 restaurantes de Pekín en la lista. Lanzada en 2018 por Meituan-Dianping, la guía anual evalúa los restaurantes en base a la destreza culinaria, la experiencia del consumidor y la herencia e innovación.
En lugar de estrellas, la Guía Black Pearl otorga diamantes: los restaurantes de tres diamantes son "para visitar una vez en la vida", los de dos diamantes son "perfectos para ocasiones especiales" y los de un diamante son "ideales para reuniones con familia/amigos".
De los 35 restaurantes de Pekín en la lista, hay un restaurante de tres diamantes, cinco restaurantes de dos diamantes y 29 restaurantes de tres diamantes. Ocho restaurantes nuevos obtuvieron diamantes este año; sin embargo, el número total de restaurantes Black Pearl ha disminuido en dos respecto al año pasado.
Dos grandes cambios en los galardones de este año fueron que Jingji Aristocrat Cuisine by Rong logró alcanzar los esquivos tres diamantes (subiendo desde dos el año pasado), mientras que Gastro Aesthetics DaDong perdió un diamante, pasando de tres a dos.
Es interesante comparar la Guía Black Pearl con la Guía Michelin Pekín 2026, con una diferencia clave: el restaurante con tres estrellas Michelin Chao Shang Chao solo recibió un diamante, y el otro restaurante con tres estrellas Michelin, Xin Rong Ji, solo obtuvo dos diamantes. Otro contraste es que el restaurante de tres diamantes Jingji Aristocrat Cuisine by Rong solo recibió dos estrellas Michelin en la guía de este año.
Aun así hay bastante coincidencia, y puede ver la lista completa de restaurantes Black Pearl 2026 a continuación, con aquellos que también recibieron estrellas en la Guía Michelin Pekín 2026 resaltados en negrita.
Tres diamantes
Jingji Aristocrat Cuisine by Rong 京季荣派官府菜 (sube en uno)
Dos diamantes
Restaurant 1996 1996川菜•主厨餐厅 (sube en uno)
Gastro Aesthetics DaDong 美大董海参店(南新仓店) (baja en uno)
Mansion Cuisine by Jingyan 京艷•翰林书院
LAMDRE 兰斋
Xin Rong Ji (Xinyuan Nanlu Branch) 新荣记(新源南路店)
Un diamante
Amico BJ
BLACKSWAN by Vianney Massot黑天鹅法餐厅 (NUEVO)
LES MORILLES 樂•墨瑞
The Georg (Donghuamen Branch) The Georg（东华门店）(nuevo)
The Beijing Kitchen (SKP Branch) 北京厨房( SKP店)
MIO in Four Seasons Hotel Beijing 北京四季酒店, MIO
Bo Jing Xuan Chinese Restaurant in Tylfull Hotel 北京泰富酒店-柏景轩中餐厅
Chao Shang Chao (Zhengda Branch) 潮上潮(正大店) (NUEVO)
Chushan Siji (The Westin Beijing Chaoyang Branch) 楚膳四季•24节气餐厅（亮马桥威斯汀店）(nuevo)
Furong 芙蓉无双荣派湘菜
GYJ Macau Hotpot (Guomao Branch) 官也街澳门火锅 (国贸商城店)
Hong 0871 Yunnan Cuisine 泓0871臻选云南菜
Huai Xiang Guo Se (Zhengda Central branch) 淮香国色(正大中心店) (NUEVO)
YUZU京. (NUEVO)
La Chansonnière Restaurant 蘭頌餐厅
Lei Garden (Huaxi International Center Branch) 利苑酒家( 华熙国际店)
The House of Dynasties龙庭 (北京瑰丽酒店) (NUEVO)
LU STYLE (Sanyuanqiao Branch) 鲁采(三元桥店)
Rong Pao 荣袍 (NUEVO)
Shengyongxing Roasted Duck Restaurant (Sanlitun Branch) 晟永興烤鸭店(三里屯店)
Wolfgang's steakhouse (Salnitun Branch) 沃夫冈牛排馆(三里屯店)
Wulixiang Shanghai Cuisine 屋里厢上海菜馆
Xinchangfu New Hunan Cuisine (Xindadu Branch) 新长福•新湖南新湘菜（新大都店）
Xue Wei (Zhongguo Hongjie Branch) 雪威(中国红街店)
Yangzhou Restaurant 扬州宴(北京店)
Yan Garden by Chef Fei 檐庭北京前门文华东方酒店 (NUEVO)
Sushi Ryu 鮨龍
The Zen Japanese Restaurant (Qianliang Hutong Branch) 鮨然(然寿司钱粮胡同店)
Sushi Zen 鮨膳 (NUEVO)
LEA: La Guía Michelin Pekín 2026 ve caer el número de restaurantes premiados a 32
Imágenes: cortesía de Black Pearl Restaurant Guide
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Bueno, antes de empezar, tendré que quejarme un poco. Quizá sirva. Ahora estamos en Vangvieng y aquí hace muchísimo calor. ¡Mucho, mucho calor! Hemos alquilado una casita agradable en las afueras del pueblo; hay búfalos de agua (¿o quizá vacas? ¡Seguro algún bovino!) pastando en nuestro patio trasero. Nuestra terraza trasera da a los campos y también hay un pequeño estanque. Los peces saltan ahí haciendo chapoteos. Y si no lo sabías, ¡ese es el sonido del verano! Pero el calor... El sol da directamente en la terraza y no hay absolutamente ninguna sombra. Me quemo con facilidad, así que tuve que refugiarme dentro y estoy tecleando en mi portátil en la cocina, esperando a que la sombra llegue a mi silla para poder volver afuera.
35 restaurantes de Pekín figuran en la lista de este año.