A medida que las temperaturas comienzan a bajar y hasta se oye un susurro de nieve dentro de una o dos semanas, es hora de abrigarse y ponerse cómodo, ¿y qué hay más reconfortante que un gran bol de queso cremoso y fundido? Sí, es el momento perfecto para darse un capricho con fondue de queso y devorar sin rubor un bloque entero de queso fundido sin juicios. Hay muchas opciones pegajosas y gloriosas aquí en Pekín, así que aquí tienes un repaso de diez lugares.
Zarah
El regreso del invierno trae también el regreso del Fondue de Queso de Zarah, que ahora está disponible todos los días desde las 18:00. Su fondue combina Gruyère suizo y Emmentaler derretidos con un toque de kirsch (aguardiente de cereza). También se sirve con pan, verduras, pepinillos, tomates cherry, cebollitas en vinagre y piña para mojar. Un set para dos cuesta RMB 338 y luego RMB 169 por cada persona adicional o RMB 108 para niños (de 6 a 12 años). Si eres un verdadero fanático del queso, también puedes añadir más queso por RMB 108.
Zarah
46 Gulou Dongdajie, Distrito Dongcheng 东城区鼓楼东大街46号
Horario: Todos los días desde las 18:00, última comanda a las 21:00
Teléfono: 010 8403 9807
La Maison Lyonnaise
El tradicional miércoles de Fondue de Queso “todo lo que puedas comer” de La Maison Lyonnaise (RMB 188) vuelve una vez más para el invierno. Elaborado con una mezcla de quesos como Gruyère y Emmentaler fundidos junto con vino blanco y ajo, el fondue se sirve con rebanadas crujientes de baguette, verduras frescas y otros bocaditos para sumergir en la cremosidad y el gozo del queso.
La Maison Lyonnaise
44 Guanghua Lu, Distrito Chaoyang 朝阳区光华路44号
Horario: Miércoles, 11:30-22:30
Teléfono: 132 6003 4808
abboCCa
Si buscas un giro italiano al fondue de queso, abboCCa te lo ofrece. Su Fondue de Queso (RMB 188) utiliza una mezcla de quesos italianos, y luego puedes elegir entre diversas opciones para mojar, incluyendo fiambres italianos, verduras, focaccia, salchicha, albóndigas, atún y más. También tienen un gran cupón en Dianping donde puedes conseguir un set de Fondue para dos por RMB 253, que incluye el fondue, tu elección de pan, fiambres, carne y dos opciones de verduras.
abboCCa
103, Edif. 80, Courtyard No. 4 Gongrentiyuchang Beilu, Distrito Chaoyang 朝阳区工人体育场北路4号院80号楼103
Horario: Diario, 10:00-24:00
Teléfono: 010 6591 8060
Bistro 108
El Fondue de Queso de Bistro 108 (RMB 188/set para una o dos personas) también ha regresado para la temporada. Preparado con 300 g de queso fundido, viene acompañado de fiambres, pan crujiente, patatas y encurtidos. Está disponible todos los días de 17:00 a 23:00.
Bistro 108
104 Cao Chang Plaza, 19 Tianze Lu, Distrito Chaoyang 朝阳区天泽路19号草场商业广场一层104室
Horario: Diario, 17:00-23:00
Teléfono: 173 1063 3488, 136 2344 9934
La Taverne
El clásico de Pekín La Taverne lleva 20 años en la ciudad y, durante ese tiempo, han perfeccionado su Fondue de Queso. Puedes pedir un mini fondue (RMB 168), que sirve a una persona, o un fondue para compartir (RMB 498). Ambos se acompañan de baguette, brócoli, patatas pequeñas, jamón Serrano y pepinillos.
La Taverne 遥远法餐厅
South side 1/F, Bldg 2, 16 Gongrentiyuchang Donglu, Distrito Chaoyang 朝阳区工人体育场东路16号2号楼1层南侧
Horario: Dom-Jue, 10:30-22:30; Vie-Sáb, 10:30-23:00
Teléfono: 010 8596 6779
Morel's
El restaurante belga Morel's mantiene la tradición con su Fondue de Queso (RMB 379), una mezcla de Gruyère suizo y Emmentaler suizo. Se acompaña de varias opciones para mojar como patatas, zanahorias, brócoli, pan y jamón.
Morel's
1/F, 5 Xinzhong Jie, Dongzhimen Jiedao, Distrito Dongcheng 东城区东直门街道新中街5号楼一层
Horario: Mar-Dom, 11:30-23:00 (cerrado lunes)
Teléfono: 010 6416 8802
Bodensee Kitchen
Ubicado encima de la South German Bakery en Lucky Street, Bodensee Kitchen desprende fuertes vibraciones rústicas, que encajan perfectamente con su Fondue de Queso (RMB 296/para dos personas). Combina una variedad de quesos suizos distintos y viene con “mucho” pan, patata, brócoli y pera. En Dianping, actualmente tienen una oferta increíble disponible hasta el 31 de diciembre, donde puedes conseguir el fondue más dos bebidas (incluyendo vino tinto, blanco o vino caliente) por solo RMB 249, ¡menos que el precio normal del fondue!
Bodensee Kitchen 德南餐厅
24 Haoyun Jie, Chaoyang Gongyuan Lu, Distrito Chaoyang 朝阳区朝阳公园路好运街24号
Horario: Diario, 9:00-23:00
Teléfono: 131 4685 2613
Panorama
El restaurante francés Panorama ha recuperado su Fondue de Queso como parte de su menú de invierno. Una combinación de quesos franceses clásicos, se sirve con trozos de pan, verduras, fiambres, encurtidos y aceitunas. Si buscas aún más queso, su menú de invierno también incluye otros platos queseros como Tarticlette, una combinación de tartiflette y raclette, y su Galette Raclette.
Panorama
Bldg 81, Sanlitun Lu Jidian Courtyard, Distrito Chaoyang 朝阳区三里屯路机电院81号
Horario: Dom-Lun, 10:00-24:00; Vie-Sáb, 10:00-01:00
Teléfono: 010 6506 1893
The Roots
El restaurante mediterráneo The Roots ofrece un Mini Fondue de Queso, perfecto para compartir junto con algunos de sus otros deliciosos platos o, si eres un verdadero fanático del queso, ¡para comer solo! Su fondue está hecho con una variedad de quesos diferentes y se sirve con trozos de pan, encurtidos, brócoli y otros bocaditos para mojar.
The Roots
Sucursal Dongzhimen (también disponible en otras sucursales)
28 Dongzhimenwai Dajie (entrar por la parte trasera de Paddy O'Shea's), Distrito Chaoyang 朝阳区东直门外大街28号 (Paddy O'Shea's 酒吧里后面进）
Horario: 10:00-23:00
Teléfono: 010 8455 4388
Grande A'moo
Un descubrimiento reciente, Grande A'moo en Tongzhou lanzó su Fondue de Queso (RMB 188) a principios de noviembre. Viene con algunas de las opciones habituales para mojar como verduras, encurtidos y fiambres, así como opciones más inusuales como pollo frito. Aunque puede que no sea el fondue de queso más tradicional, seguro que será un éxito entre los amantes del queso. El fondue no es la única oferta quesera que tienen: la Pasta en Rueda de Queso (RMB 88) ¡no te la puedes perder! Puedes leer más detalles sobre Grande A'moo en esta publicación.
Grande A'moo
1/F, West Zone (junto a la Entrada 8), Longhu Beijing Changying Tianjie, 1 Changtong Lu, Distrito Chaoyang 朝阳区常通路1号龙湖北京长楹天街西区一楼8号门旁
Horario: 10:30-22:30
Teléfono: 010 8507 4360
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Imágenes: Canva, cortesía de los locales, Irene Li, Mina Yan
¿Hay algo más reconfortante que un gran cuenco de queso cremoso y fundido?