Otra mañana, otro mercado en China. Para nosotros era tan natural como que un estadounidense fuera a Starbucks por un café. Ya habíamos visitado dos mercados matutinos realmente buenos en Jinzhou. ¿Podría esta ciudad poco conocida realmente ofrecer un tercero? El mercado Anju estaba en la parte oriental del distrito de Linghe, no lejos del mercado Bailou que habíamos visitado el día anterior. Parecía bastante oficial, con una señalización oficial bien hecha y un mural en la pared proclamando su presencia. En los últimos años las autoridades municipales han ejercido una mayor regulación sobre los mercados, con el resultado de que la mayoría de los mercados callejeros en Shanghái y Pekín han sido trasladados a instalaciones cubiertas o simplemente eliminados. En las ciudades secundarias como esta todavía hay mercados callejeros al estilo antiguo, pero empiezan a mostrar más signos de regulación y homogeneización.
otoño de 2025
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Otra mañana, otro mercado en China. Para nosotros era tan natural como que un estadounidense fuera a Starbucks por un café. Ya habíamos visitado dos mercados matutinos realmente buenos en Jinzhou. ¿Podría esta ciudad poco conocida realmente ofrecer un tercero? El mercado Anju estaba en la parte oriental del distrito de Linghe, no lejos del mercado Bailou que habíamos visitado el día anterior. Parecía bastante oficial, con una señalización oficial bien hecha y un mural en la pared proclamando su presencia. En los últimos años las autoridades municipales han ejercido una mayor regulación sobre los mercados, con el resultado de que la mayoría de los mercados callejeros en Shanghái y Pekín han sido trasladados a instalaciones cubiertas o simplemente eliminados. En las ciudades secundarias como esta todavía hay mercados callejeros al estilo antiguo, pero empiezan a mostrar más signos de regulación y homogeneización.