Ecco la verità: la frutta semplicemente ha un sapore migliore (ed è più salutare per te e per l’ambiente) quando viene consumata nella stagione giusta. Tuttavia può essere difficile per noi sapere cosa è di stagione a Pechino, dato che molti prodotti sono importati da regioni e paesi vicini. Qui ti guidiamo su quali frutti cercare al tuo mercato locale così potrai sgranocchiare il meglio che Pechino ha da offrire. Fichi (无花果 wúhuāguǒ) Originari del Medio Oriente e dell’Asia occidentale, i fichi non solo hanno un ottimo sapore ma sono anche un elemento ornamentale molto diffuso nei giardini, fattore che ha contribuito alla loro crescente popolarità nel mondo. I fichi appartengono alla famiglia del gelso, sono molto dolci nel periodo di massima produzione e sono ricchi di vitamine, minerali, carboidrati e proteine. Giuggiolo/Datteri cinesi (大枣 dà zǎo) Come uno dei leggendari Cinque Frutti (五果 wǔ guǒ), il giuggiolo, noto anche come dattero cinese o dattero rosso, ha una storia lunghissima in Cina, che risale a oltre 8.000 anni fa. In Occidente i datteri sono quasi sempre venduti secchi, ma qui troverai facilmente giuggioli freschi nei mercati locali e dai venditori ambulanti. Vanno dal giallo chiaro al marrone scuro, a seconda della varietà. Il giuggiolo è molto popolare in Cina in parte per il suo gusto dolce e croccante, e anche perché si crede che i suoi alti livelli di fibre e antiossidanti contrastino gli effetti dell’invecchiamento. Attenzione: mangiare troppi datteri in una sola volta può causare flatulenza, quindi procedi con cautela. Pompelmi (柚子 yòuzi) Il pompelmo ha uno dei più alti contenuti d’acqua tra i frutti, fino al 92 percento. È inoltre ricco di vitamine A e C, fibre, e ha pochissime calorie, il che lo rende utile per abbassare la pressione sanguigna e controllare la glicemia. I pompelmi sono generalmente disponibili in due varietà, bianca e rossa, quest’ultima con un valore nutrizionale e un prezzo più elevati. Melograno (石榴 shíliú) Disponibili di solito dalla fine di settembre, i melograni sono uno dei nostri frutti preferiti per la stagione fresca. Il succo dolce contenuto nell’arillo (sacca) del seme del melograno è ricco di fibre e vitamina C, entrambi molto utili per prevenire la stitichezza, abbassare i livelli di colesterolo e regolare la glicemia. Abbina il melograno a verdure a foglia verde per aumentare l’assorbimento del calcio. Cachi (柿子 shìzi) Sebbene esistano molte varietà di cachi, quelli che troverai più comunemente a Pechino sono i rotondi, rossastri e bassi di tipo fuyu, che si distinguono dalle altre varietà perché possono essere consumati anche quando sono ancora sodi. Frutto tipico del Nord, sono ricchi di nutrienti come saccarosio, glucosio, carotene e vitamine. Il periodo migliore per i cachi va dalla fine di settembre all’inizio di novembre. Kiwi (猕猴桃 míhóutáo) Maturi dall’inizio di settembre all’inizio di novembre, i kiwi sono molto popolari non solo per il loro sapore delizioso ma anche per le loro abbondanti proprietà nutritive. Il kiwi è ricco di fibre, vitamine C ed E e antiossidanti, che contribuiscono a una pelle sana; i composti ricchi di flavonoidi favoriscono l’assorbimento del ferro nell’organismo, rafforzano le difese immunitarie e aiutano la digestione. LEGGI: Conosci i tuoi tè: un ampio e variegato spettro di tazze Foto: Unsplash, Pexels, Canva

      Die Wahrheit ist: Obst schmeckt einfach besser (und ist gesünder für Sie und die Umwelt), wenn man es in der richtigen Saison konsumiert. Dennoch kann es für uns schwierig sein zu wissen, was in Peking gerade Saison hat, da so viele Lebensmittel aus benachbarten Regionen und Ländern importiert werden. Hier zeigen wir Ihnen, auf welche Früchte Sie auf Ihrem örtlichen Markt achten sollten, damit Sie das Beste genießen können, was Peking zu bieten hat.

      Feigen (无花果 wúhuāguǒ)

      Feigen stammen aus dem Nahen Osten und Westasien, schmecken nicht nur hervorragend, sondern sind auch eine beliebte Ziergehölzpflanze im Garten, was zu ihrer weltweit zunehmenden Beliebtheit beigetragen hat. Feigen gehören zur Maulbeerfamilie, sind in ihrer Hochsaison sehr süß und reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Kohlenhydraten und Eiweiß.

      Jujube/Chinesische Datteln (大枣 dà zǎo)

      Als eine der sagenhaften Fünf Früchte (五果 wǔ guǒ) haben Jujuben, auch bekannt als chinesische Datteln oder rote Datteln, eine sehr lange Geschichte in China, die mehr als 8.000 Jahre zurückreicht. Im Westen werden Datteln fast immer getrocknet verkauft, aber hier findet man auf lokalen Märkten und bei Straßenverkäufern leicht frische Jujuben. Je nach Sorte reichen ihre Farben von hellgelb bis dunkelbraun. Jujuben sind in China sehr beliebt, teilweise wegen ihres süßen und knackigen Geschmacks, aber auch weil man glaubt, dass ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen und Antioxidantien den Alterungsprozess abwehrt. Seien Sie nur gewarnt: Zu viele Datteln auf einmal können zu Blähungen führen, also handeln Sie mit Vorsicht.

      Pomelos (柚子 yòuzi)

      Die Pomelo hat einen der höchsten Wasseranteile aller Früchte, bis zu 92 Prozent. Sie ist außerdem reich an den Vitaminen A und C sowie an Ballaststoffen und sehr kalorienarm, was hilft, den Blutdruck zu senken und den Blutzucker zu kontrollieren. Pomelos gibt es meist in zwei Sorten, weiß und rot, wobei letztere sowohl einen höheren Nährwert als auch einen höheren Preis hat.

      Granatapfel (石榴 shíliú)

      Granatäpfel sind normalerweise ab Ende September erhältlich und gehören zu unseren Lieblingsfrüchten der kühlen Saison. Der süße Saft, der in den Samenhüllen (Arillen) der Granatapfelkerne enthalten ist, ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C, was sowohl bei der Vorbeugung von Verstopfung als auch beim Senken des Cholesterinspiegels und der Regulierung des Blutzuckers sehr hilfreich ist. Kombinieren Sie Granatapfel mit grünen Blattgemüsen, um die Kalziumaufnahme zu erhöhen.

      Kaki (柿子 shìzi)

      Es gibt viele verschiedene Kaki-Sorten, aber die, die Sie in Peking am häufigsten finden, sind die runden, rötlichen, gedrungenen Fuyu, die sich von anderen Sorten dadurch unterscheiden, dass man sie auch noch essen kann, wenn sie noch fest sind. Als typische nordische Frucht sind sie reich an Nährstoffen wie Saccharose, Glukose, Carotin und Vitaminen. Die beste Zeit für Kaki ist von Ende September bis Anfang November.

      Kiwi (猕猴桃 míhóutáo)

      Die Kiwi ist von Anfang September bis Anfang November reif und ist nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks sehr beliebt, sondern auch wegen ihrer reichhaltigen Nährstoffe. Die Kiwi ist reich an Ballaststoffen, den Vitaminen C und E sowie Antioxidantien, die zu gesunder Haut beitragen, und die flavonoidreichen Verbindungen fördern die Eisenaufnahme im Körper, stärken das Immunsystem und unterstützen die Verdauung.

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